Arroz con leche canadiense
Seguramente ya conoce el clásico arroz con leche, muy simple y delicioso, aquí tenemos una versión canadiense, sin azúcar, que sustituimos por jarabe de arce añadido en 2 momentos.
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Última puesta al día: El 31 Enero 2021
Palabras clave para esta receta:ArrozArroz con lecheCanadáQuebecJarabe de arcePostrePara 6 personas, necesita:
- 1
200 g de arroz - 2
1 litro de leche entera - 3
100 g de jarabe de arce - 4 100 g de jarabe de arce
- Peso total de estos ingredientes : 1 400 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 12 min. | 55 min. | 1 hora 7 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Lleve a fuego vivo una olla de agua, y cuando hierva, vierta 200 g de arroz.
Etapa 2 - 5 min.
Deje cocinar unos 5 minutos, luego escurra.
Etapa 3 - 10 min.
En una olla grande antiadherente, vierta 1 litro de leche entera y 100 g de jarabe de arce, lleve a ebullición a borbotones.
Etapa 4 - 40 min.
Agregue el arroz precocido y mezcle bien, con una espátula de silicona por ejemplo.
Baje el fuego al mínimo, y deje cocinar y espesar lentamente.
Baje el fuego al mínimo, y deje cocinar y espesar lentamente.
Etapa 5
Normalmente se forma una piel en la superficie del arroz, es normal, simplemente mézclela para incorporarla.
Etapa 6
Siga cocinando hasta que el arroz con leche esté muy cremoso y bastante espeso.
Etapa 7 - 1 min.
Fuera del fuego, incorpore 100 g de jarabe de arce.
Etapa 8 - 1 min.
Mezcle una última vez, su arroz con leche canadiense está listo.
Etapa 9
Ponga en ramekines para un servicio individual.
Observaciones
La adición del jarabe de arce en 2 tiempos es importante, le permite mantener su sabor bien marcado en su arroz con leche.
También puede aumentar el peso del jarabe de arce en el segundo tiempo, si desea acentuar el sabor.
También puede aumentar el peso del jarabe de arce en el segundo tiempo, si desea acentuar el sabor.
Conservación
1 o 2 días en la nevera, protegido por un film extensible.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 364 Kcal o 5 711 Kj | 54 gr | 207 gr | 35 gr |
| 68 % | 21 % | 20 % | 5 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 97 Kcal o 406 Kj | 4 gr | 15 gr | 3 gr |
| 5 % | 1 % | 1 % | <1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 227 Kcal o 950 Kj | 9 gr | 35 gr | 6 gr |
| 11 % | 3 % | 3 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 4.55 €
- Por persona : 0.76 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche entera : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Huevos escalfados con espinacas y leche de queso Comté, , ... Todas |
 | Arroz : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Risotto cremoso con verduritas, Mejillones con arroz negro, Risotto cremoso con verduras y granos de lino, Arroz al sésamo, Arroz con leche con manzanas y frutos secos, ... Todas |
 | Jarabe de arce : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo: Tostadas francesas/Pan perdido, Manzanas al horno San Aubin el virtuoso, , Barritas de cereales esponjosas, Crumble canadiense de manzanas, ... Todas |
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