Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Profiteroles
Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.
330 K 4.0/5 (21 opiniones)649666
Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 40 profiteroles, necesita:
- 1
450 g de masa para choux - 2
200 ml de helado de vainilla - 3
300 ml de salsa de chocolate - 4
2 cucharas soperas de leche - 5
1 cuchara sopera de azúcar en polvo - Peso total de estos ingredientes : 995 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 20 min.
Cocción
15 min.
En total
1 hora 35 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 40 min.
Precaliente su horno a 220°C o 428°F.
Prepare 450 g de masa para choux.
Con la manga pastelera llene la bandeja de horno para repostería de pequeños montones redondos de 1 cm o 0.8 pulgadas de diámetro aprox.
Aplane las puntas de la parte superior de los montoncitos con el dorso de una cuchara empapada de leche.
Espolvoree cada chou con una pizca de azúcar en polvo.
Prepare 450 g de masa para choux.
Con la manga pastelera llene la bandeja de horno para repostería de pequeños montones redondos de 1 cm o 0.8 pulgadas de diámetro aprox.
Aplane las puntas de la parte superior de los montoncitos con el dorso de una cuchara empapada de leche.
Espolvoree cada chou con una pizca de azúcar en polvo.
Etapa 2 - ⌛ 15 min.
Etapa 3 - ⌛ 20 min.
Con un cuchillo de sierra, corte cada chou en dos, horizontalmente.
Etapa 4 - ⌛ 15 min.
Rellene cada chou con una cucharita de helado de vainilla bien frío.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Para terminar, bañe con una buena dosis de salsa de chocolate tibia o caliente y sirva inmediatamente.
Observaciones
Los profiteroles clásicos, como en esta receta, pueden declinarse de muchas maneras: "invertidos" con helado de chocolate y crema inglesa, "menta por fuera" con helado de chocolate y crema inglesa de menta, o "menta por dentro" con helado de menta fresca y salsa de chocolate, etc.
Si le gusta, puede espolvorear un poco de almendras picadas en la parte superior de los choux, al mismo tiempo que el azúcar en polvo, antes de hornear.
Es un postre que se puede preparar fácilmente por adelantado, sólo la adición del helado y el baño con la salsa de chocolate se debe hacer en el último momento.
A diferencia de muchos otros sitios/recetas, creo que para los profiteroles se necesita choux pequeños, del tamaño de un bocado, en lugar de choux grandes que se cortan en dos en el momento de degustar. En fin, los profiteroles se comen únicamente con una cucharita.
Si le gusta, puede espolvorear un poco de almendras picadas en la parte superior de los choux, al mismo tiempo que el azúcar en polvo, antes de hornear.
Es un postre que se puede preparar fácilmente por adelantado, sólo la adición del helado y el baño con la salsa de chocolate se debe hacer en el último momento.
A diferencia de muchos otros sitios/recetas, creo que para los profiteroles se necesita choux pequeños, del tamaño de un bocado, en lugar de choux grandes que se cortan en dos en el momento de degustar. En fin, los profiteroles se comen únicamente con una cucharita.
Conservación : Para consumir de inmediato.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 27 g ANA=42 % | 144 g ANA=54 % | 101 g ANA=139 % | 273 kcal ANA=14 % | 1 145 kJ ANA=14 % |
| Por profiteroles | 6 g ANA=10 % | 35 g ANA=14 % | 25 g ANA=34 % | 68 kcal ANA=3 % | 285 kJ ANA=3 % |
| Para la receta | 272 g ANA=418 % | 1 433 g ANA=541 % | 1 007 g ANA=1 379 % | 2 720 kcal ANA=136 % | 11 389 kJ ANA=136 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 40 profiteroles
3.85 €
Por profiteroles
0.10 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa para choux
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:ChouquettesSaint-HonoréMascotas de las monjasChoux Mont-BlancValay-Brest Ver los 8 otros
Salsa de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Peras Belle-HélèneComo Bounty Ver los 2 otros
Helado de vainilla
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortilla noruegaVacherin heladoTartaletas finas de melocotón caramelizadoPeras Belle-HélèneMelocotón Melba Ver los 5 otros
Leche
Como estas otras recetas : Pastel doméstico (Gâteau de ménage)CiabattaMounaMasa de clafoutisTarta de manzana invisible Ver los 67 otros
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 03/05/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 3 personas que ya están haciendo)
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.