Salsa de chocolate


Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.
254K 2 27 4.4
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:SalsaChocolateLenotreProfiteroles
Para 500 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 250 g 500 g 1 kg 1 kg 500 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
22 min.10 min.32 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Salsa de chocolate : Foto de la etapa1
Rompa 200 g de chocolate negro en pedacitos y derritalos en baño maría.

Etapa 2 - 7 min.
Salsa de chocolate : Foto de la etapa2
En una olla, vierta 200 ml de leche y 40 ml de nata lí­quida .

Lleve a ebullición a fuego lento.

Etapa 3 - 7 min.
Salsa de chocolate : Foto de la etapa3
Agregue 40 g de mantequilla y 40 g de azúcar en polvo, mezcle bien y lleve nuevamente a ebullición.

Etapa 4 - 2 min.
Salsa de chocolate : Foto de la etapa4
Vierta dentro de la olla el chocolate fundido.

Etapa 5 - 3 min.
Salsa de chocolate : Foto de la etapa5
Luego, a fuego lento, mezcle con una espátula de silicona para obtener una salsa de textura cremosa y suave.

Etapa 6 - 3 min.
Salsa de chocolate : Foto de la etapa6
Lleve una ultima vez a ebullición y esta lista.
Observaciones
Puede preparar esta salsa con anticipación y luego recalentarla sin problema: a fuego lento, al baño maría o al microondas. Se degusta muy bien, caliente o tibia.

Esta receta está dedicada amablemente a Eric, un gran amante del chocolate, a quien se la había prometido desde hace mucho (demasiado) tiempo.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 801 Kcal o 7 540 Kj15 gr175 gr116 gr
90 %6 %16 %18 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
346 Kcal o 1 449 Kj3 gr34 gr22 gr
17 %1 %3 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 500 g : 2.07 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Algunas recetas que usan esta receta

Profiteroles
Profiteroles

Pequeños chou rellenos de helado de vainilla y bañados con una cremosa salsa de chocolate.
282K 1 hora 35 min.
Ver todas las recetas que lo usan
Fuente
Según Gaston Lenôtre.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
268K1 33 min. 11 Noviembre 2012
Tejas de almendras
Tejas de almendras
Esta deliciosa galleta debe su textura crujiente y su ligereza al uso de almendras laminadas en lugar de almendras en polvo. No es muy difícil de preparar, sólo hay que ser un poco rápido al sacarlas del horno.
342K 1 hora 18 min. 21 Agosto 2019
Como preparar copos de chocolate
Como preparar copos de chocolate
Estas virutas, muy finas, son ideales para la decoración de un postre, pero también se pueden incorporar a una preparación como por ejemplo el helado de menta fresca.
226K3.7 5 min. 21 Febrero 2011
Salsa bearnesa
Salsa bearnesa
Esta salsa muy aromática (estragón, perifollo y chalote), con un toque de acidez, es ideal para acompañar carnes o pescados a la parrilla. Se sabe que su preparación es compleja, pero aquí están todos los consejos y trucos que necesita para prepararla con éxito.
301K5 1 hora 6 min. 22 Mayo 2016
Risotto cremoso con verduritas
Risotto cremoso con verduritas
El risotto, una de las (muchas) delicias de la cocina italiana... Esta es una versión donde las verduras se cocinan por separado, y luego utilizaremos su caldo para cocinar el arroz. Una delicia, ya verá.
315K4 2 horas 53 min. 12 Junio 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 24/10/2021)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Sus 2 comentarios o preguntas sobre esta receta
  • Mira aqui.
    Publicado por jh el 19 noviembre 2020 a 16h04 (no. 2)
  • ¿Cómo lograr hacer un merengue para tortas o cake,que quede duro y no se caiga?
    Publicado por Izaskum el 19 noviembre 2020 a 01h53 (no. 1)
Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página