Micocina-facil.com

1 017 recetas fáciles y claramente explicadas, con 12 356 fotos y 77 vídeos

Salsa de chocolate

Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.

207 4064.6/5 para 16 notacións

Última puesta al día: El 21 Febrero 2011

Para 500 g, necesita:

1 200 g de chocolate
2 200 ml de leche
3 40 g de mantequilla
4 40 ml de nata líquida
5 40 g de azúcar en polvo
Peso total de estos ingredientes : 520 gramos

Cambiar por :

Medidas :

Cuanto tiempo ?

Realización

Preparación	Cocción	Total
22 min.	10 min.	32 min.

Conservación :

Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.

¿A qué hora?

¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?

Calcular...

La receta paso a paso

Etapa 1 - 10 min.

Rompa 200 g de chocolate en pedacitos y derritalos en baño maría.

Etapa 2 - 7 min.

En una olla, vierta 200 ml de leche y 40 ml de nata líquida .

Lleve a ebullición a fuego lento.

Etapa 3 - 7 min.

Agregue 40 g de mantequilla y 40 g de azúcar en polvo, mezcle bien y lleve nuevamente a ebullición.

Etapa 4 - 2 min.

Vierta dentro de la olla el chocolate fundido.

Etapa 5 - 3 min.

Luego, a fuego lento, mezcle con una espátula de silicona para obtener una salsa de textura cremosa y suave.

Etapa 6 - 3 min.

Lleve una ultima vez a ebullición y esta lista.

Observaciones

Puede preparar esta salsa con anticipación y luego recalentarla sin problema: a fuego lento, al baño maría o al microondas. Se degusta muy bien, caliente o tibia.

Esta receta está dedicada amablemente a Eric, un gran amante del chocolate, a quien se la había prometido desde hace mucho (demasiado) tiempo.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
1 801 Kcal o 7 540 Kj	15 gr	175 gr	116 gr
90 %	6 %	16 %	18 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
346 Kcal o 1 449 Kj	3 gr	34 gr	22 gr
17 %	1 %	3 %	3 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 500 g : 5.35 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Recetas que usan este 3

Fuente

Según Gaston Lenôtre.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Chocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Éclairs de chocolate, , , , , ... Todas
	Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Profiteroles, Brioche a la antigua, Crema pastelera de limón, ... Todas
	Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcocho de castañas, , , , , ... Todas
	Nata líquida : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Pastel doméstico (Gâteau de ménage), , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/07/2019)

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podría verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

Seguir esta receta (como 5 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.

Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página