Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Delicados chaussons de manzanas y almendras
Pequeños chaussons de hojaldre rellenos con una mezcla de compota de manzana, almendras caramelizadas y pasas maceradas en ron. No necesitan acompañamiento...
325 K 4.0/5 (39 opiniones)510497
Última puesta al día: El 12 Septiembre 2026
Para 20 piezas, necesita:
- 1
1 masa de hojaldre - 2
200 g de compota de manzana - 3
1 puñado de pasas - 4
50 g de azúcar en polvo - 5
100 g de almendras laminadas - 6
100 ml de ron - 7
30 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 750 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 6 min.
Reposo
20 min.
Cocción
5 min.
En total
1 hora 35 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 min.
En una sartén antiadherente, vierta 50 g de azúcar en polvo, reparta por toda la superficie y ponga a fuego vivo.
Etapa 2
Después de un rato, el azúcar empieza a derretirse...
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
....y se vuelve caramelo.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Agregue entonces 100 g de almendras laminadas.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Baje el fuego y revuelva para cubrir las almendras con todo el caramelo.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Tan pronto como las almendras estén bien caramelizadas, apague el fuego y viértalas en la superficie de trabajo o en una bandeja de horno para repostería o incluso en una hoja de papel de cocina antiadherente.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
Deje que se enfríen y luego tritúrelas someramente con un rodillo de pastelería.
Etapa 8 - ⌛ 2 min.
En un pequeño bol ponga 200 g de compota de manzana.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Prepare 1 puñado de pasas.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Agregue a la compota las pasas y las almendras y mezcle bien.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Extienda el círculo de hojaldre.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
Precaliente su horno a 200°C o 392°F.
Etapa 12 - ⌛ 5 min.
Corte dentro del gran círculo, círculos de unos 10 cm de diámetro (como mínimo) que colocará en una bandeja para repostería.
Etapa 13
Con un pincel empapado con agua, moje el contorno de cada círculo de masa para facilitar el "sellado" del chausson.
Etapa 14
Coloque en cada círculo una cucharadita de la mezcla de compota, almendras y pasas.
Etapa 15
Luego cierre cada circulo para formar el chausson.
Etapa 16
Presione sobre el borde para cerrar bien el chausson.
Etapa 17
Dore cada chausson.
Etapa 18 - ⌛ 40 min.
Puede, con la punta de un cuchillo, dibujar un pequeño diseño en la parte superior del chausson, éste será poco visible ahora, pero se verá mucho más después de la cocción.
Etapa 19 - ⌛ 20 min.
Cocine durante 15/20 minutos (vigíle la coloración) y deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
Para unos chaussons muy finos, puede reducir el grosor del gran círculo de hojaldre, con el rodillo, antes de cortar los pequeños círculos.
Conservación : Algunas horas en la nevera, protegidos por un film plástico.
Fuente : Casera.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 19 g ANA=30 % | 172 g ANA=65 % | 113 g ANA=156 % | 510 kcal ANA=26 % | 2 138 kJ ANA=26 % |
| Por pieza | 7 g ANA=11 % | 64 g ANA=24 % | 42 g ANA=58 % | 191 kcal ANA=10 % | 802 kJ ANA=10 % |
| Para la receta | 145 g ANA=224 % | 1 295 g ANA=489 % | 852 g ANA=1 168 % | 3 829 kcal ANA=191 % | 16 031 kJ ANA=191 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 20 piezas
4.25 €
Por pieza
0.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Compota de manzana
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Ron
Como estas otras recetas :
Almendras laminadas
Como estas otras recetas :
Azúcar en polvo
Como estas otras recetas :
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 16/09/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.