Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
285 0693.4/5 para 65 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 17 Marzo 2011
Para 1 Tarta, necesita:
- 1
4 peras - 2
250 g de Masa sablée - 3
200 g de Crema de almendras o franchipán - 4
½ limón - 5
un poco de glaseado de albaricoque (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 235 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 44 min. | 30 min. | 1 hora 14 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Extienda la masa en un círculo lo más fino y regular posible, píquelo con un tenedor (para evitar que se hinche demasiado durante la cocción) y luego colóquelo en un círculo o molde para tartas.
Adhiera bien los bordes y a continuación, con un cuchillo, corte el eventual exceso de masa que desborde.
Ponga en espera en la nevera.
Adhiera bien los bordes y a continuación, con un cuchillo, corte el eventual exceso de masa que desborde.
Ponga en espera en la nevera.
Etapa 2 - 15 min.
Pele 4 peras, córtelos en cuatro en la altura y retire de cada cuarto el centro y sus semillas.
Vuelva a cortar cada cuarto en 2, a continuación, riegue todo con el zumo de ½ limón para retrasar el ennegrecimiento y realzar el sabor de las peras durante la cocción.
Precaliente el horno a 210°C o 410°F.
Vuelva a cortar cada cuarto en 2, a continuación, riegue todo con el zumo de ½ limón para retrasar el ennegrecimiento y realzar el sabor de las peras durante la cocción.
Precaliente el horno a 210°C o 410°F.
Etapa 3 - 5 min.
Rellene el fondo del círculo/molde para tartas con 200 g de Crema de almendras o franchipán (la cantidad indicada es puramente indicativa, puede poner más si le gusta (como a mi), o menos.
Es necesario que haya al menos 1/2 cm en toda la superficie del molde.
Es necesario que haya al menos 1/2 cm en toda la superficie del molde.
Etapa 4 - 7 min.
Rellene el fondo del molde con los de cuartos de pera.
Puede, por ejemplo, hacer una especie de rosetón, como en las fotos, siguiendo un sentido y poniendo todos los pedazos de pera en el mismo sentido.
Piense en presionar apenas cada trozo de pera en el momento de depositarlo para incrustarlo un poco en la crema de almendras.
Puede, por ejemplo, hacer una especie de rosetón, como en las fotos, siguiendo un sentido y poniendo todos los pedazos de pera en el mismo sentido.
Piense en presionar apenas cada trozo de pera en el momento de depositarlo para incrustarlo un poco en la crema de almendras.
Etapa 5 - 2 min.
Termine rellenando el centro del molde con un cuarto cortado en pedazos.
Etapa 6 - 30 min.
Cocine durante unos 30 minutos dependiendo de su horno, vigile el pastel al final de la cocción.
Etapa 7
Si lo desea, ponga encima de la tarta fría un poco de glaseado de albaricoque.
Observaciones
Puede variar esta receta en todos los aspectos: cambiar de fruta (manzanas, albaricoques, ...), cambiar de masa (hojaldre, quebrada, ...) e incluso de crema (compota de manzana para un pastel de manzana por ejemplo), pero la crema de almendras y las peras son una mezcla realmente muy armónica.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 143 Kcal o 13 159 Kj | 59 gr | 340 gr | 173 gr |
| 157 % | 23 % | 32 % | 26 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 254 Kcal o 1 063 Kj | 5 gr | 28 gr | 14 gr |
| 13 % | 2 % | 3 % | 2 % |
| Por Tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 143 Kcal o 13 159 Kj | 59 gr | 340 gr | 173 gr |
| 157 % | 23 % | 32 % | 26 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 Tarta : 4.08 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Masa sablée : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo extender una masa para tarta, , , Tarta de albaricoques y almendras, , ... Todas |
 | Crema de almendras o franchipán : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , Tarta de albaricoques y almendras, ... Todas |
| Peras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Vasito Bella Helena, Ensalada de frutas, , Compota de pera, , ... Todas |
| Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Ensalada de melocotones y menta, Salsa ligera con hierbas, Endivias gratinadas, , ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
![[Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau]](/images/vignettes_150/42.jpg)
Cómo cocinar correctamente la salchicha de Morteau
Creo que es la mejor salchicha ahumada que existe, podemos cocinarla de diferentes maneras, aquí le propongo tres de las más conocidas.1 274 40 min.
![[Crema de almendras o franchipán]](/images/vignettes_150/43.jpg)
Crema de almendras o franchipán
Ligera y deliciosa, la crema de almendras o franchipán, es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres.3 361 23 min.
![[Crema pastelera]](/images/vignettes_150/45.jpg)
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).4 721 36 min.
![[Jarabe de azúcar]](/images/vignettes_150/53.jpg)
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.4 544 8 min.
![[Foie gras casero en terrina ]](/images/vignettes_150/72.jpg)
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero...3 8315/5 para 1 notacións 4 días 15 horas 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/01/2020)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta