Tarta de peras con crema de almendras


Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
292 3993.5/5 para 67 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 17 Marzo 2011

Para 1 Tarta, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 1 Tarta 2 Tartas 3 Tartas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
44 min.30 min.1 hora 14 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

Conservación :

1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Tarta de peras con crema de almendras : Foto de la etapa1
Extienda la masa en un círculo lo más fino y regular posible, píquelo con un tenedor (para evitar que se hinche demasiado durante la cocción) y luego colóquelo en un cí­rculo o molde para tartas.

Adhiera bien los bordes y a continuación, con un cuchillo, corte el eventual exceso de masa que desborde.

Ponga en espera en la nevera.

Etapa 2 - 15 min.
Tarta de peras con crema de almendras : Foto de la etapa2
Pele 4 peras, córtelos en cuatro en la altura y retire de cada cuarto el centro y sus semillas.

Vuelva a cortar cada cuarto en 2, a continuación, riegue todo con el zumo de ½ limón para retrasar el ennegrecimiento y realzar el sabor de las peras durante la cocción.

Precaliente el horno a 210°C o 410°F.

Etapa 3 - 5 min.
Tarta de peras con crema de almendras : Foto de la etapa3
Rellene el fondo del cí­rculo/molde para tartas con 200 g de Crema de almendras o franchipán (la cantidad indicada es puramente indicativa, puede poner más si le gusta (como a mi), o menos.

Es necesario que haya al menos 1/2 cm en toda la superficie del molde.

Etapa 4 - 7 min.
Tarta de peras con crema de almendras : Foto de la etapa4
Rellene el fondo del molde con los de cuartos de pera.

Puede, por ejemplo, hacer una especie de rosetón, como en las fotos, siguiendo un sentido y poniendo todos los pedazos de pera en el mismo sentido.

Piense en presionar apenas cada trozo de pera en el momento de depositarlo para incrustarlo un poco en la crema de almendras.

Etapa 5 - 2 min.
Tarta de peras con crema de almendras : Foto de la etapa5
Termine rellenando el centro del molde con un cuarto cortado en pedazos.

Etapa 6 - 30 min.
Tarta de peras con crema de almendras : Foto de la etapa6
Cocine durante unos 30 minutos dependiendo de su horno, vigile el pastel al final de la cocción.

Etapa 7
Tarta de peras con crema de almendras : Foto de la etapa7
Si lo desea, ponga encima de la tarta fría un poco de glaseado de albaricoque.

Observaciones

Puede variar esta receta en todos los aspectos: cambiar de fruta (manzanas, albaricoques, ...), cambiar de masa (hojaldre, quebrada, ...) e incluso de crema (compota de manzana para un pastel de manzana por ejemplo), pero la crema de almendras y las peras son una mezcla realmente muy armónica.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 435 Kcal o 10 195 Kj203 gr970 gr865 gr
122 %78 %92 %131 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
197 Kcal o 825 Kj16 gr79 gr70 gr
10 %6 %7 %11 %
Por Tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 435 Kcal o 10 195 Kj203 gr970 gr865 gr
122 %78 %92 %131 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sabléeMasa sablée : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mini amandinas-griottinas, , , Tarta fundente moras-almendras, Corteza para el té, ... Todas
Crema de almendras o franchipánCrema de almendras o franchipán : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mini amandinas-griottinas, , , , Tarta Bourdaloue, ... Todas
PerasPeras : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada de 4 peras y vainilla, Frutas frescas con sabayón, Vasito Bella Helena, , Compota de pera, ... Todas
LimónLimón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Blanqueta de ternera, , , , Mayonesa de limón, ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Cómo darle brillo a un pastel
Cómo darle brillo a un pastel
Los pasteleros profesionales suelen decir que "un pastel bonito ya está medio vendido", es una de las razones por las que no ponen a la venta una tarta sin "albaricoquetear", es decir, untarla con un pincel con un jarabe de albaricoque espeso. Esta cobertura embellece el pastel haciéndolo muy...
6 4333.4/5 para 5 notacións 7 min.
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
5 4115/5 para 2 notacións 1 hora 13 min.
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas con sabayón
Frutas frescas, pomelos o peras, cubiertas de sabayón y una pizca de crocante de cítricos.
3 438 55 min.
Tiramisu
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.
5 412 49 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 19/07/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página