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Tarta de peras con crema de almendras


Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
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Última puesta al dí­a: El 17 Marzo 2011
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Tiempos para esta receta
Preparación : 45 min.
Cocción : 30 min.
En total : 1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Extienda la masa en un círculo lo más fino y regular posible, píquelo con un tenedor (para evitar que se hinche demasiado durante la cocción) y luego colóquelo en un cí­rculo o molde para tartas.

Adhiera bien los bordes y a continuación, con un cuchillo, corte el eventual exceso de masa que desborde.

Ponga en espera en la nevera.

Etapa 2 - 15 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Pele 4 peras, córtelos en cuatro en la altura y retire de cada cuarto el centro y sus semillas.

Vuelva a cortar cada cuarto en 2, a continuación, riegue todo con el zumo de ½ limón para retrasar el ennegrecimiento y realzar el sabor de las peras durante la cocción.

Precaliente el horno a 210°C o 410°F.

Etapa 3 - 5 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Rellene el fondo del cí­rculo/molde para tartas con 200 g de crema de almendras o franchipán (la cantidad indicada es puramente indicativa, puede poner más si le gusta (como a mi), o menos.

Es necesario que haya al menos 1/2 cm en toda la superficie del molde.

Etapa 4 - 7 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Rellene el fondo del molde con los de cuartos de pera.

Puede, por ejemplo, hacer una especie de rosetón, como en las fotos, siguiendo un sentido y poniendo todos los pedazos de pera en el mismo sentido.

Piense en presionar apenas cada trozo de pera en el momento de depositarlo para incrustarlo un poco en la crema de almendras.

Etapa 5 - 2 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Termine rellenando el centro del molde con un cuarto cortado en pedazos.

Etapa 6 - 30 min.
Tarta de peras con crema de almendras
Cocine durante unos 30 minutos dependiendo de su horno, vigile el pastel al final de la cocción.

Etapa 7
Tarta de peras con crema de almendras
Si lo desea, ponga encima de la tarta fría un poco de glaseado de albaricoque.
Observaciones
Puede variar esta receta en todos los aspectos: cambiar de fruta (manzanas, albaricoques, ...), cambiar de masa (hojaldre, quebrada, ...) e incluso de crema (compota de manzana para un pastel de manzana por ejemplo), pero la crema de almendras y las peras son una mezcla realmente muy armónica.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, envuelto en film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta410 ANA=160 %2 130 ANA=200 %1 740 ANA=260 %15 750 ANA=790 %65 930 ANA : 790 %
Para 100 g30 ANA=10 %170 ANA=20 %140 ANA=20 %1 280 ANA=60 %5 340 ANA : 60 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Tarta : 4.10 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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