Pastel de recompensa para Alison
En esta tarta "Bounty" (¿Bountarte?), el chocolate y el coco se mezclan sobre una base de masa quebrada.
116K 14 3.9
Última puesta al día: El 2 Junio 2015
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
300 g de Masa sablée - 2
250 ml de nata - 3
80 g de azúcar en polvo - 4
10 g de Azúcar de vainilla - 5
250 g de leche de coco no azucarada - 6
3 g de gelatina agar-agar - 7
200 g de chocolate negro - 8 250 ml de nata
- 9
2 hojas de gelatina - 10
1 nuez de mantequilla - Peso total de estos ingredientes : 1 357 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 54 min. | 25 min. | 15 min. | 1 hora 34 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 2 - 5 min.
En un cazo a fuego lento, verter 250 ml de nata, 80 g de azúcar en polvo, 10 g de Azúcar de vainilla e 250 g de leche de coco no azucarada.
Etapa 3 - 7 min.
Llevar a fuego lento, removiendo suavemente con un batidor.
Etapa 4 - 1 min.
Cuando hierva, vierte el 3 g de gelatina agar-agar que habrás mezclado con 1 cucharadita de azúcar para que sea más fácil de incorporar.
Etapa 5 - 3 min.
Batir para mezclar y retirar del fuego.
También se puede dar una vuelta rápida a la batidora para mezclar bien el agar-agar con el resto.
También se puede dar una vuelta rápida a la batidora para mezclar bien el agar-agar con el resto.
Etapa 6 - 15 min.
Coloque el fondo de la sartén en un recipiente con agua fría para acelerar el fraguado.
Remover de vez en cuando hasta que la mezcla empiece a espesar.
Remover de vez en cuando hasta que la mezcla empiece a espesar.
Etapa 7 - 3 min.
Luego verter en la corteza de la tarta...
Etapa 8
...para formar la primera capa de "coco".
Etapa 10 - 5 min.
En un cazo a fuego lento, vierte 250 ml de nata e 200 g de chocolate negro que habrás partido en trozos pequeños.
Etapa 11 - 8 min.
Una vez que la mezcla de chocolate y nata se haya derretido y esté homogénea, añadir la gelatina escurrida e ingerida9.
Etapa 12 - 10 min.
Vuelva a mezclar bien y sumerja el fondo del cazo en un barreño con agua fría para acelerar el enfriamiento.
Etapa 13 - 5 min.
En cuanto el chocolate esté frío o apenas tibio, viértalo sobre la capa de coco.
Mete la tarta en el frigorífico durante al menos una hora, hasta que el chocolate se haya cuajado.
Mete la tarta en el frigorífico durante al menos una hora, hasta que el chocolate se haya cuajado.
Etapa 14
Servir como una tarta clásica, se puede añadir un poco de crema pastelera o nata montada.
Observaciones
Servir en el día, ya que la base de la tarta perderá parte de su crujiente después.
Conservación
1 día, en el frigorífico.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 139 Kcal o 21 516 Kj | 45 gr | 380 gr | 386 gr |
| 257 % | 17 % | 36 % | 59 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 379 Kcal o 1 587 Kj | 3 gr | 28 gr | 28 gr |
| 19 % | 1 % | 3 % | 4 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 5 139 Kcal o 21 516 Kj | 45 gr | 380 gr | 386 gr |
| 257 % | 17 % | 36 % | 59 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 6.61 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Hecho en casa, pero esta receta está dedicada a Alison.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Masa sablée : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de peras con crema de almendras, Tarta de melocotón y té verde, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Tarta de limón (merengue), Tartaleta pistacho-cerezas griottines, ... Todas |
 | Nata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Tarta de almendras para Marie, Puré de patacas con foie gras, Puré de calabaza castaña (variedad Potimarron), Pescado de Nicolas, ... Todas |
 | Leche de coco no azucarada : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Curry indio de verduras, Curry-coco de coliflor, Como Bounty, Pollo africano, Crema de coco y vainilla para Elsa, ... Todas |
 | Chocolate negro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa de chocolate, Mendiants, Pastel de leopardo, Milhojas, Bizcocho micuit de chocolate y culis de frambuesas, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema de mantequilla
La crema de mantequilla es una crema a base de yema de huevo, azúcar cocido y por supuesto, mantequilla. En nuestra época, es una crema que ha pasado de moda, probablemente porque es muy rica en calorías, pero aún conserva sus aficionados. Aquí está la versión clásica, natural, que luego se...297K3.5 58 min. 13 Octubre 2010
Salteado de frutas pequeñas con sabayón gratinado
Se trata de saltear un surtido de pequeñas frutas (frambuesas, grosellas negras, arándanos, moras, grosellas, ...) con un poco de azúcar para cocinarlas un poco y hacerlas brillar, y servirlas en un plato pequeño, cubierto con un delicioso sabayón que luego se puede "quemar" ligeramente en la...249K 46 min. 21 Febrero 2011
Tartaleta pistacho-cerezas griottines
Un fondo de masa quebrada, relleno con crema de pistacho, cocinado a parte y luego adornado con griottines.165K5 1 hora 20 min. 4 Julio 2010
Tarta de pera, pomelo y pistacho
Se coloca una capa de crema de pistacho sobre una base de masa quebrada, en la que se colocan gajos de pomelo y pera.74K 1 hora 37 min. 17 Febrero 2013
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".343K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 02/04/2023)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.