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Galletas sablé de avellana y chocolate
Aquí propongo una receta simple y rápida, ganache chocolate y masa sablé con avellanas, todo se puede preparar con mucha antelación.
40 K 5/5 (2 opiniones)502471
Última puesta al día: El 5 Noviembre 2026
Para 10 piezas, necesita:
- 1
250 g de masa sablée - 2
150 g de ganache de chocolate - Peso total de estos ingredientes: 400 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
40 min.
Cocción
20 min.
En total
1 hora
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Paso 1 - ⌛ 10 min.
Prepare 250 g de masa sablée, pero sustituya el polvo de almendras por polvo de avellana.
Nota : Esto puede hacerse con mucha antelación.
Nota : Esto puede hacerse con mucha antelación.
Paso 2 - ⌛ 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Extienda la masa en 5mm de espesor y corte dentro discos de 6 cm (2.5 pulgadas).
Extienda la masa en 5mm de espesor y corte dentro discos de 6 cm (2.5 pulgadas).
Paso 3 - ⌛ 1 min.
Coloque estos discos sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Paso 4 - ⌛ 20 min.
Hornee durante 15 minutos de cocción hasta que estén bien dorados pero se mantengan fundentes.
Deje enfriar sobre una parrilla.
Deje enfriar sobre una parrilla.
Paso 5 - ⌛ 15 min.
Mientras tanto, prepare 150 g de ganache de chocolate, deje enfriar también.
Paso 6 - ⌛ 5 min.
Coloque una generosa capa de ganache chocolate sobre cada galleta (una manga pastelera es ideal para ésto).
Deje cuajar durante 1 hora o 2 en la nevera antes de degustar.
Deje cuajar durante 1 hora o 2 en la nevera antes de degustar.
Observaciones
Esta es la receta perfecta para usar un resto de masa sablé con el que no sabía qué hacer.
Si tiene un poco de prisa, sustituya el ganache chocolate por una pasta para untar de calidad.
Si tiene un poco de prisa, sustituya el ganache chocolate por una pasta para untar de calidad.
Conservación: 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente: Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 5 g ANA=8 % | 42 g ANA=16 % | 29 g ANA=40 % | 450 kcal ANA=22 % | 1 882 kJ ANA=22 % |
| Por pieza | 2 g ANA=3 % | 17 g ANA=6 % | 12 g ANA=16 % | 180 kcal ANA=9 % | 753 kJ ANA=9 % |
| Para la receta | 20 g ANA=30 % | 166 g ANA=63 % | 118 g ANA=161 % | 1 799 kcal ANA=90 % | 7 530 kJ ANA=90 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 10 piezas
2.15 €
Por pieza
0.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Ganache de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
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