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Galletas sablé de avellana y chocolate
Aquí propongo una receta simple y rápida, ganache chocolate y masa sablé con avellanas, todo se puede preparar con mucha antelación.
28 K 5/5 (2 opiniones)
60 min.
Fácil
10 piezas
2 IngredientesÚltima puesta al día: El 16 Marzo 2022
Para 10 piezas, necesita:
- 1
250 g de masa sablée - 2
150 g de ganache de chocolate - Peso total de estos ingredientes : 400 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 20 min.
En total : 60 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Prepare 250 g de masa sablée, pero sustituya el polvo de almendras por polvo de avellana.
Nota : Esto puede hacerse con mucha antelación.
Nota : Esto puede hacerse con mucha antelación.
Etapa 2 - 5 min.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Extienda la masa en 5mm de espesor y corte dentro discos de 6 cm (2.5 pulgadas).
Extienda la masa en 5mm de espesor y corte dentro discos de 6 cm (2.5 pulgadas).
Etapa 3 - 1 min.
Coloque estos discos sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 4 - 20 min.
Hornee durante 15 minutos de cocción hasta que estén bien dorados pero se mantengan fundentes.
Deje enfriar sobre una parrilla.
Deje enfriar sobre una parrilla.
Etapa 5 - 15 min.
Mientras tanto, prepare 150 g de ganache de chocolate, deje enfriar también.
Etapa 6 - 5 min.
Coloque una generosa capa de ganache chocolate sobre cada galleta (una manga pastelera es ideal para ésto).
Deje cuajar durante 1 hora o 2 en la nevera antes de degustar.
Deje cuajar durante 1 hora o 2 en la nevera antes de degustar.
Observaciones
Esta es la receta perfecta para usar un resto de masa sablé con el que no sabía qué hacer.
Si tiene un poco de prisa, sustituya el ganache chocolate por una pasta para untar de calidad.
Si tiene un poco de prisa, sustituya el ganache chocolate por una pasta para untar de calidad.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 240 ANA=90 % | 1 470 ANA=140 % | 1 130 ANA=170 % | 15 150 ANA=760 % | 63 450 ANA : 760 % |
| Para 100 g | 60 ANA=20 % | 370 ANA=40 % | 280 ANA=40 % | 3 790 ANA=190 % | 15 860 ANA : 190 % |
| Por pieza | 20 ANA=9 % | 150 ANA=10 % | 110 ANA=20 % | 1 520 ANA=80 % | 6 340 ANA : 80 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 10 piezas : 2.15 €
- Por pieza : 0.25 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sablée
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tartaleta pistacho-cerezas griottines, Tarta "De paso por Lorena", Tarta Bourdaloue, Tarta de limon, Tarta fundente de chocolate, ... Verlos todos 43
Ganache de chocolate
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche de hojaldre y chocolate, Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, Tarta bicolor de chocolate y naranja, Crème brûlée de vainilla y chocolate, Trufas de chocolate, ... Verlos todos 5
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