Galletas sablé de avellana y chocolate


Galletas sablé de avellana y chocolate
Aquí propongo una receta simple y rápida, ganache chocolate y masa sablé con avellanas, todo se puede preparar con mucha antelación.
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Última puesta al dí­a: El 16 Marzo 2022

Palabras clave para esta receta:
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
36 min.20 min.56 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Galletas sablé de avellana y chocolate : Foto de la etapa1
Prepare 250 g de Masa sablée, pero sustituya el polvo de almendras por polvo de avellana.

Nota : Esto puede hacerse con mucha antelación.

Etapa 2 - 5 min.
Galletas sablé de avellana y chocolate : Foto de la etapa2
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Extienda la masa en 5mm de espesor y corte dentro discos de 6 cm (2.5 pulgadas).

Etapa 3 - 1 min.
Galletas sablé de avellana y chocolate : Foto de la etapa3
Coloque estos discos sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 4 - 20 min.
Galletas sablé de avellana y chocolate : Foto de la etapa4
Hornee durante 15 minutos de cocción hasta que estén bien dorados pero se mantengan fundentes.

Deje enfriar sobre una parrilla.

Etapa 5 - 15 min.
Galletas sablé de avellana y chocolate : Foto de la etapa5
Mientras tanto, prepare 150 g de Ganache de chocolate, deje enfriar también.

Etapa 6 - 5 min.
Galletas sablé de avellana y chocolate : Foto de la etapa6
Coloque una generosa capa de ganache chocolate sobre cada galleta (una manga pastelera es ideal para ésto).

Deje cuajar durante 1 hora o 2 en la nevera antes de degustar.
Observaciones
Esta es la receta perfecta para usar un resto de masa sablé con el que no sabía qué hacer.

Si tiene un poco de prisa, sustituya el ganache chocolate por una pasta para untar de calidad.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 521 Kcal o 6 368 Kj25 gr171 gr135 gr
76 %9 %16 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
380 Kcal o 1 591 Kj6 gr43 gr34 gr
19 %2 %4 %5 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
152 Kcal o 636 Kj2 gr17 gr14 gr
8 %1 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 10 piezas : 2.11 €
  • Por pieza : 0.21 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Masa sabléeMasa sablée : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta de limon, , Tarta de albaricoques y almendras, , Flan de pasta de pistacho, ... Todas
Ganache de chocolateGanache de chocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Pastelillos rellenos de chocolate y avellanas, , ... Todas
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