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Masa sablée
La masa sablée es una de las masas básicas de la repostería francesa, se utiliza en todo tipo pasteles y tartas, pero también se puede estirar y cortar en pequeñas galletas de mantequilla, deliciosas con el té o el café.
Notará que esta receta se da más bien para aquellos que tienen un robot mezclador (Kenwood, KitchenAid u otro), pero se puede también mezclar a mano, sólo tomará mas tiempo.
Tenga en cuenta que es muy importante prepararla varias horas antes de usarla, la noche anterior si es posible, así será mucho más fácil de trabajar.
Notará que esta receta se da más bien para aquellos que tienen un robot mezclador (Kenwood, KitchenAid u otro), pero se puede también mezclar a mano, sólo tomará mas tiempo.
Tenga en cuenta que es muy importante prepararla varias horas antes de usarla, la noche anterior si es posible, así será mucho más fácil de trabajar.
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Última puesta al día: El 4 Octubre 2017
Para 1 kg 220 g, necesita:
- 1
500 g de harina - 2
350 g de mantequilla - 3
2 huevos - 4
125 g de azúcar en polvo - 5
5 g de sal refinada - 6
125 g de almendras en polvo (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 225 gramos
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Realización
| Preparación | Total |
|---|---|
| 33 min. | 33 min. |
Conservación :
Varios días en la nevera, cubierta de un film¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
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