Rochers de Piamonte


Rochers de Piamonte
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers piamonteses, con un buen sabor de avellana.

Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
44 K 4.3/5 (3 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 2 Diciembre 2020
Para 10 piezas, necesita:
  • 1 huevo 1 huevo
  • 2 azúcar en polvo 90 g de azúcar en polvo
  • 3 avellanas en polvo 200 g de avellanas en polvo
  • Peso total de estos ingredientes : 340 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 20 min.
En total : 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Rochers de Piamonte : Etapa 1
Precaliente el horno a 200°C (390°F).

En un tazón grande, vierta 1 huevo y 90 g de azúcar en polvo, mezcle.

Etapa 2 - 2 min.
Rochers de Piamonte : Etapa 2
Añada 200 g de avellanas en polvo, luego mezcle nuevamente, obtendrá una masa bastante espesa.

Etapa 3 - 7 min.
Rochers de Piamonte : Etapa 3
Pese trozos de masa de 30 gr aprox, ruede en forma de bola y coloque una hoja de papel para hornear ( o una hoja de silicona como en la foto) sobre la bandeja de horno.

Etapa 4
Rochers de Piamonte : Etapa 4
Pellizque cada bola entre sus dedos, por ambos lados, para formar una especie de pirámide.

Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.

Etapa 5 - 4 min.
Rochers de Piamonte : Etapa 5
Haga ésto con todas las bolas de masa.

Etapa 6 - 20 min.
Rochers de Piamonte : Etapa 6
Hornee durante unos 20 minutos.

Etapa 7
Rochers de Piamonte : Etapa 7
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
Dependiendo del tamaño del huevo, es posible que tenga que ajustar, más o menos, el peso del polvo de avellanas.

Puede plantar una avellana entera, sin su piel, en la parte superior de cada pirámide, el resultado es más elegante.
Conservación : Algunos días en seco, en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=10 %120 ANA=10 %130 ANA=20 %1 790 ANA=90 %7 480 ANA : 90 %
Para 100 g10 ANA=4 %40 ANA=3 %40 ANA=6 %530 ANA=30 %2 200 ANA : 30 %
Por pieza3 ANA=1 %10 ANA=1 %10 ANA=2 %180 ANA=9 %750 ANA : 9 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 10 piezas : 2.85 €
  • Por pieza : 0.30 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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