Rochers de Piamonte


Rochers de Piamonte
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers piamonteses, con un buen sabor de avellana.

Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
9 355 3 4.3
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Última puesta al dí­a: El 2 Diciembre 2020

Palabras clave para esta receta:RocasRochersDulcesPastelillosAvellanasItalia
Para 10 piezas, necesita:
  • 0 huevo 1 huevo
  • 1 azúcar en polvo 90 g de azúcar en polvo
  • 2 avellanas en polvo 200 g de avellanas en polvo
  • Peso total de estos ingredientes : 340 gramos

Cambie estos ingredientes por: 5 piezas 10 piezas 20 piezas 30 piezas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
15 min.20 min.35 min.
¿A qué hora?
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa1
Precaliente el horno a 200°C (390°F).

En un tazón grande, vierta 1 huevo y 90 g de azúcar en polvo, mezcle.

Etapa 2 - 2 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa2
Añada 200 g de avellanas en polvo, luego mezcle nuevamente, obtendrá una masa bastante espesa.

Etapa 3 - 7 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa3
Pese trozos de masa de 30 gr aprox, ruede en forma de bola y coloque una hoja de papel para hornear ( o una hoja de silicona como en la foto) sobre la bandeja de horno.

Etapa 4
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa4
Pellizque cada bola entre sus dedos, por ambos lados, para formar una especie de pirámide.

Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.

Etapa 5 - 4 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa5
Haga ésto con todas las bolas de masa.

Etapa 6 - 20 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa6
Hornee durante unos 20 minutos.

Etapa 7
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa7
Deje enfriar sobre una parrilla.
Observaciones
Dependiendo del tamaño del huevo, es posible que tenga que ajustar, más o menos, el peso del polvo de avellanas.

Puede plantar una avellana entera, sin su piel, en la parte superior de cada pirámide, el resultado es más elegante.
Conservación
Algunos días en seco, en un recipiente hermético.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 787 Kcal o 7 482 Kj36 gr124 gr127 gr
89 %14 %12 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
526 Kcal o 2 202 Kj11 gr37 gr37 gr
26 %4 %3 %6 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
179 Kcal o 749 Kj4 gr12 gr13 gr
9 %1 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 10 piezas : 2.82 €
  • Por pieza : 0.28 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
Avellanas en polvoAvellanas en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Galletas sablé de castañas y avellanas, Crema de avellanas, , Crumble otoñal con manzanas y ciruelas, bizcocho de nueces y naranja, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nuevo tiramisú, Masa sablée de coco, , Crema de cassis (grosella negra), Compota de albaricoque, ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Amandier, , Tiramisu, Galletas sablé de castañas y avellanas, ... Todas
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