Rochers de Piamonte


Rochers de Piamonte
Si ya conoce los famosos rochers de coco, probablemente le apetezca probar los rochers piamonteses, con un buen sabor de avellana.

Es una receta muy sencilla, pero los rochers, a la vez suaves y crujientes, son simplemente deliciosos.
7 5994.3/5 para 3 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 2 Diciembre 2020

Para 10 piezas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 5 piezas 10 piezas 20 piezas 30 piezas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
15 min.20 min.35 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa1
Precaliente el horno a 200°C (390°F).

En un tazón grande, vierta 1 huevo y 90 g de azúcar en polvo, mezcle.

Etapa 2 - 2 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa2
Añada 200 g de avellanas en polvo, luego mezcle nuevamente, obtendrá una masa bastante espesa.

Etapa 3 - 7 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa3
Pese trozos de masa de 30 gr aprox, ruede en forma de bola y coloque una hoja de papel para hornear ( o una hoja de silicona como en la foto) sobre la bandeja de horno.

Etapa 4
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa4
Pellizque cada bola entre sus dedos, por ambos lados, para formar una especie de pirámide.

Moje sus dedos con un poco de agua fría si la masa comienza a pegarse.

Etapa 5 - 4 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa5
Haga ésto con todas las bolas de masa.

Etapa 6 - 20 min.
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa6
Hornee durante unos 20 minutos.

Etapa 7
Rochers de Piamonte : Foto de la etapa7
Deje enfriar sobre una parrilla.

Observaciones

Dependiendo del tamaño del huevo, es posible que tenga que ajustar, más o menos, el peso del polvo de avellanas.

Puede plantar una avellana entera, sin su piel, en la parte superior de cada pirámide, el resultado es más elegante.

Conservación :

Algunos días en seco, en un recipiente hermético.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 787 Kcal o 7 482 Kj36 gr124 gr127 gr
89 %14 %12 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
526 Kcal o 2 202 Kj11 gr37 gr37 gr
26 %4 %3 %6 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
179 Kcal o 749 Kj4 gr12 gr13 gr
9 %1 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Casera.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Avellanas en polvoAvellanas en polvo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Galletas sablé de castañas y avellanas, , , bizcocho de nueces y naranja, Crema de avellanas, ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Cuatro cuartos, , , , ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Bizcocho de puerros y atún, Naans, Hachis parmentier, Bocaditos al estilo bistró, ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Masa madre o Fermento natural
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...
58 067 54.0/5 para 22 notacións 7 dí­as 15 min.
Ceviche mexicano
Ceviche mexicano
El ceviche es un plato típico de la cocina sudamericana, compuesto por aguacates, tomates y pescado blanco cocido en zumo de limón verde. Esta es una versión mexicana, a mi estilo.
8 8855/5 para 1 notacións 3 horas 9 min.
Como cocinar bien la pasta
Como cocinar bien la pasta
He aquí algunos consejos para que la pasta esté bien cocida y no se pegue.
21 1543/5 para 8 notacións 22 min.
Gratinado Dauphinois (delfinés)
Gratinado Dauphinois (delfinés)
¡Esta una receta que causa polémica entre los originarios del Delfinado! Como no quiero enfadarme con nadie, me baso en una receta del gran chef, Michel Guérard, a quién podrá lapidar directamente si considera que no es la "verdadera". Hablando en serio, el gratinado delfines se caracteriza (en...
6 252 1 hora 3 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 27/06/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página