Crumble otoñal con manzanas y ciruelas


Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Aquí tiene una receta de crumble un poco peculiar, donde los sabores de otoño se expresan plenamente: manzanas, ciruelas y avellanas, pero donde el "polvo" habitual que cubre la superficie se forma en una fina corteza, como un pastel.
39K 4.7/5 basada en 3 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 27 Octubre 2019

Palabras clave para esta receta:
Para 6 personas, necesita:
  • 1 avellanas en polvo 75 g de avellanas en polvo
  • 2 harina 75 g de harina
  • 3 mantequilla 100 g de mantequilla
  • 4 azúcar en polvo 100 g de azúcar en polvo
  • 5 manzana 800 g de manzana
  • 6 ciruelas 700 g de ciruelas
  • Peso total de estos ingredientes : 1 850 gramos

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
37 min.1 hora1 hora 37 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Precaliente su horno a 150°C (300°F).

Eche 75 g de avellanas en polvo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno para reposterí­a.

Etapa 2 - 15 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Hornee durante 15 minutos, el tiempo de tostar las avellanas.

Deje enfriar.

Etapa 3 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
En un bol, vierta 75 g de harina, 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar en polvo, luego el polvo de avellana tostado enfriado.

Etapa 4
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Mezcle todo a la mano...

Etapa 5 - 5 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
...hasta obtener una masa homogénea.

Etapa 6 - 5 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Coloque una hoja de papel para hornear sobre su superficie de trabajo y vierta encima la masa.

Coloque encima una segunda hoja de papel para hornear y a continuación presione y extienda con el rodillo para obtener una masa trabajada del tamaño y la forma de su plato para gratinar. Traslade el conjunto sobre una bandeja para reposterí­a, luego llévela al congelador durante unos 15 minutos.

Etapa 7 - 10 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Pele 800 g de manzana y córtelas en trocitos.

Etapa 8 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Engrase un plato para gratinado, luego agregue la mitad de las manzanas en una capa regular.

Etapa 9 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Agregue 700 g de ciruelas, que habrá deshuesado previamente.

Etapa 10 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Luego el resto de las manzanas.

Etapa 11
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Saque la masa del congelador, retire el papel de arriba.

Etapa 12 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Coloque la masa sobre el plato para gratinar, eventualmente doble el excedente a los lados.

Etapa 13 - 45 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Hornee durante 45 minutos.

Etapa 14
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Disfrute tibio o frío, como prefiera.
Observaciones
Las cantidades de las frutas son indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.

Para un resultado mas brillante, puede dorar la superficie del crumble, o espolvorearla con un poco de azúcar en polvo antes de hornear.
Conservación
Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 899 Kcal o 16 324 Kj35 gr640 gr133 gr
195 %14 %60 %20 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
211 Kcal o 883 Kj2 gr35 gr7 gr
11 %1 %3 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
650 Kcal o 2 721 Kj6 gr107 gr22 gr
32 %2 %10 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.34 €
  • Por persona : 0.89 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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