Crumble otoñal con manzanas y ciruelas


Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Aquí tiene una receta de crumble un poco peculiar, donde los sabores de otoño se expresan plenamente: manzanas, ciruelas y avellanas, pero donde el "polvo" habitual que cubre la superficie se forma en una fina corteza, como un pastel.
42 K 4.7/5 (3 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 27 Octubre 2019
Para 6 personas, necesita:
  • 1 avellanas en polvo 75 g de avellanas en polvo
  • 2 harina 75 g de harina
  • 3 mantequilla 100 g de mantequilla
  • 4 azúcar en polvo 100 g de azúcar en polvo
  • 5 manzana 800 g de manzana
  • 6 ciruelas 700 g de ciruelas
  • Peso total de estos ingredientes : 1 850 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 40 min.
Cocción : 1 hora
En total : 1 hora 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Precaliente su horno a 150°C (300°F).

Eche 75 g de avellanas en polvo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno para reposterí­a.

Etapa 2 - 15 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Hornee durante 15 minutos, el tiempo de tostar las avellanas.

Deje enfriar.

Etapa 3 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
En un bol, vierta 75 g de harina, 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar en polvo, luego el polvo de avellana tostado enfriado.

Etapa 4
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Mezcle todo a la mano...

Etapa 5 - 5 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
...hasta obtener una masa homogénea.

Etapa 6 - 5 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Coloque una hoja de papel para hornear sobre su superficie de trabajo y vierta encima la masa.

Coloque encima una segunda hoja de papel para hornear y a continuación presione y extienda con el rodillo para obtener una masa trabajada del tamaño y la forma de su plato para gratinar. Traslade el conjunto sobre una bandeja para reposterí­a, luego llévela al congelador durante unos 15 minutos.

Etapa 7 - 10 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Precaliente su horno a 200°C (390°F).

Pele 800 g de manzana y córtelas en trocitos.

Etapa 8 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Engrase un plato para gratinado, luego agregue la mitad de las manzanas en una capa regular.

Etapa 9 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Agregue 700 g de ciruelas, que habrá deshuesado previamente.

Etapa 10 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Luego el resto de las manzanas.

Etapa 11
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Saque la masa del congelador, retire el papel de arriba.

Etapa 12 - 3 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Coloque la masa sobre el plato para gratinar, eventualmente doble el excedente a los lados.

Etapa 13 - 45 min.
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Hornee durante 45 minutos.

Etapa 14
Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Disfrute tibio o frío, como prefiera.
Observaciones
Las cantidades de las frutas son indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.

Para un resultado mas brillante, puede dorar la superficie del crumble, o espolvorearla con un poco de azúcar en polvo antes de hornear.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=10 %640 ANA=60 %130 ANA=20 %3 900 ANA=200 %16 320 ANA : 200 %
Para 100 g1 ANA=1 %30 ANA=3 %7 ANA=1 %210 ANA=10 %880 ANA : 10 %
Por persona5 ANA=2 %110 ANA=10 %20 ANA=3 %650 ANA=30 %2 720 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Nueces, Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 5.35 €
  • Por persona : 0.90 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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