Crumble otoñal con manzanas y ciruelas
Aquí tiene una receta de crumble un poco peculiar, donde los sabores de otoño se expresan plenamente: manzanas, ciruelas y avellanas, pero donde el "polvo" habitual que cubre la superficie se forma en una fina corteza, como un pastel.
14 0014.7/5 para 3 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 27 Octubre 2019
Para 6 personas, necesita:
- 0
75 g de avellanas en polvo - 1
75 g de harina - 2
100 g de mantequilla - 3
100 g de azúcar en polvo - 4
800 g de manzana - 5
700 g de ciruelas - Peso total de estos ingredientes : 1 850 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 37 min. | 1 hora | 1 hora 37 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
- Calcular...
La receta paso a paso
Etapa 1 - 2 min.
Precaliente su horno a 150°C (300°F).
Eche 75 g de avellanas en polvo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno para repostería.
Eche 75 g de avellanas en polvo sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno para repostería.
Etapa 2 - 15 min.
Etapa 3 - 3 min.
En un bol, vierta 75 g de harina, 100 g de mantequilla y 100 g de azúcar en polvo, luego el polvo de avellana tostado enfriado.
Etapa 4
Mezcle todo a la mano...
Etapa 5 - 5 min.
...hasta obtener una masa homogénea.
Etapa 6 - 5 min.
Coloque una hoja de papel para hornear sobre su superficie de trabajo y vierta encima la masa.
Coloque encima una segunda hoja de papel para hornear y a continuación presione y extienda con el rodillo para obtener una masa trabajada del tamaño y la forma de su plato para gratinar. Traslade el conjunto sobre una bandeja para repostería, luego llévela al congelador durante unos 15 minutos.
Coloque encima una segunda hoja de papel para hornear y a continuación presione y extienda con el rodillo para obtener una masa trabajada del tamaño y la forma de su plato para gratinar. Traslade el conjunto sobre una bandeja para repostería, luego llévela al congelador durante unos 15 minutos.
Etapa 7 - 10 min.
Etapa 8 - 3 min.
Engrase un plato para gratinado, luego agregue la mitad de las manzanas en una capa regular.
Etapa 9 - 3 min.
Agregue 700 g de ciruelas, que habrá deshuesado previamente.
Etapa 10 - 3 min.
Luego el resto de las manzanas.
Etapa 11
Saque la masa del congelador, retire el papel de arriba.
Etapa 12 - 3 min.
Coloque la masa sobre el plato para gratinar, eventualmente doble el excedente a los lados.
Etapa 13 - 45 min.
Hornee durante 45 minutos.
Etapa 14
Disfrute tibio o frío, como prefiera.
Observaciones
Las cantidades de las frutas son indicativas, no dude en adaptarlas a su gusto.
Para un resultado mas brillante, puede dorar la superficie del crumble, o espolvorearla con un poco de azúcar en polvo antes de hornear.
Para un resultado mas brillante, puede dorar la superficie del crumble, o espolvorearla con un poco de azúcar en polvo antes de hornear.
Conservación :
Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 899 Kcal o 16 324 Kj | 35 gr | 640 gr | 133 gr |
| 195 % | 14 % | 60 % | 20 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 211 Kcal o 883 Kj | 2 gr | 35 gr | 7 gr |
| 11 % | 1 % | 3 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 650 Kcal o 2 721 Kj | 6 gr | 107 gr | 22 gr |
| 32 % | 2 % | 10 % | 3 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 6 personas : 5.34 €
- Por persona : 0.89 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Manzanas al horno San Aubin el virtuoso, , , Feuillantines de manzanas tibias, , ... Todas |
| Ciruelas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Tarta "De paso por Lorena", Clafoutis cremosos de ciruelas y peras, Mermelada-jalea de ciruelas, , Financieros con ciruelas, "como un clafoutis", ... Todas |
| Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Torta de sémola, caramelo y pasas, , , , ... Todas |
| Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Masa para brioche, Nuevo tiramisú, , Flan de manzana, No se deben dejar las yemas de huevo en contacto con el azúcar, ... Todas |
Otras recetas que también podrás disfrutar
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a...11 8134/5 para 3 notacións 2 horas 38 min.
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas).17 7794/5 para 2 notacións 36 min.
Tartiflette
Una versión personal de un gran clásico de la cocina saboyana. La tartiflette, es una mezcla de tocino y cebolla cocidos con un poco de vino blanco, patatas y queso reblochon colocado en la parte superior. Una vez en el horno, el reblochon se derrite, se deposita sobre las patatas y su corteza se...6 3741/5 para 1 notacións 1 hora 27 min.
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.42 089 23.6/5 para 13 notacións 2 horas 34 min.
Hamburguesas
Las hamburguesas no son necesariamente esa cosa grasosa y blanda que se come en los restaurantes de comida rápida. Además, es un plato ideal para compartir, porque lo ponemos todo sobre la mesa y cada uno compone la suya a su gusto.7 600 33 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 16/05/2021)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.
Dejar su comentario o una pregunta