Tarta de manzana
Un clásico de la repostería familiar, es muy sencillo: una "cáscara" de hojaldre en la que se encierran medias rodajas de manzanas ligeramente azucaradas.
Una vez cocidas, las manzanas se guisan y son una delicia que se disfruta caliente, si es posible.
Una vez cocidas, las manzanas se guisan y son una delicia que se disfruta caliente, si es posible.
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Última puesta al día: El 11 Septiembre 2018
Palabras clave para esta receta:Para 1 tarta, necesita:
- 1
300 g de Masa de hojaldre - 2
750 g de manzana - 3
2 cucharas soperas de azúcar en polvo - 4
1 cuchara pequeña de Azúcar de vainilla - 5
20 g de yema de huevo batida - Peso total de estos ingredientes : 1 105 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 24 min. | 30 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Extender (si no se ha hecho ya) el 300 g de Masa de hojaldre en 2 discos del mismo tamaño.
Forrar un molde de tarta con el primer disco.
Si tiene papel de horno con su hojaldre, déjelo en el fondo del molde.
Forrar un molde de tarta con el primer disco.
Si tiene papel de horno con su hojaldre, déjelo en el fondo del molde.
Etapa 2 - 2 min.
Doblar el disco sobre el lateral del molde, dejando aproximadamente 1/2 cm (0,2 pulgadas) de saliente.
Precaliente el horno a 220°C.
Precaliente el horno a 220°C.
Etapa 3 - 7 min.
Pelar el 750 g de manzana, cortarlo en medias rodajas (ver foto) y rellenar el fondo de la tarta.
Etapa 4 - 1 min.
Espolvorear con 2 cucharas soperas de azúcar en polvo e 1 cuchara pequeña de Azúcar de vainilla.
Etapa 5 - 3 min.
Preparar el segundo disco de masa: hacer un pequeño agujero en el centro para dejar salir el vapor y pincelar el borde con agua fría.
Etapa 6 - 2 min.
Cubra también con agua el borde doblado del primer disco de masa.
Esto se hace para que la "tapa" de masa se pegue a la parte superior.
Esto se hace para que la "tapa" de masa se pegue a la parte superior.
Etapa 7 - 2 min.
Coloque el segundo disco encima del primero, los bordes mojados en agua deben tocarse.
" Presiona los bordes con los dedos y corta el exceso de masa.
" Presiona los bordes con los dedos y corta el exceso de masa.
Etapa 8 - 2 min.
Terminar dorando la parte superior de la tarta.
Etapa 9 - 30 min.
Meter en el horno, más bien bajo, durante unos 30 minutos.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.
Observaciones
Es preferible utilizar manzanas ligeramente ácidas, o verter un poco de zumo de limón sobre las manzanas con los azúcares.
Servir caliente con una bola de helado de vainilla o un poco (o mucho) de nata montada.
Servir caliente con una bola de helado de vainilla o un poco (o mucho) de nata montada.
Conservación
Varios días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 659 Kcal o 2 759 Kj | 17 gr | 222 gr | 98 gr |
| 33 % | 7 % | 21 % | 15 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 60 Kcal o 251 Kj | 2 gr | 20 gr | 9 gr |
| 3 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por tarta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 659 Kcal o 2 759 Kj | 17 gr | 222 gr | 98 gr |
| 33 % | 7 % | 21 % | 15 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 tarta : 2.24 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
Esta receta utiliza (entre otros)
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