Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Hojaldre de tomate y pesto
He aquí una receta bastante sencilla, pero de gran finura, y sobre todo con un sabor delicioso, muy italiano.
Se trata de un hojaldre, pero esta vez salado, y con él un concentrado de sabores de la cocina de Italia: pesto, tomates y parmesano.
Se trata de un hojaldre, pero esta vez salado, y con él un concentrado de sabores de la cocina de Italia: pesto, tomates y parmesano.
54 K 4.2/5 (37 opiniones)
60 min.
Fácil
8.55 €
1 laminado
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Septiembre 2018
Para 1 laminado, necesita:
- 1
220 g de masa de hojaldre - 2
20 g de yema de huevo batida - 3
1 kg de tomate - 4
sal refinada - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
150 g de salsa pesto - 7
30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 450 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 15 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 25 min.
Etapa 2 - ⌛ 4 min.
Retire y deseche el pedúnculo (la parte dura donde colgaba la cola) del 1 kg de tomate.
Etapa 3 - ⌛ 8 min.
Etapa 4 - ⌛ 3 min.
En una sartén grande a fuego alto, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, coloca las rodajas de tomate en la sartén y saltéalas rápidamente, 30 segundos por cada lado.
Hacer lo mismo con todas las rodajas de tomate y reservar.
Cuando esté caliente, coloca las rodajas de tomate en la sartén y saltéalas rápidamente, 30 segundos por cada lado.
Hacer lo mismo con todas las rodajas de tomate y reservar.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Cubrir el hojaldre enfriado con una capa fina y uniforme de pesto (la mejor herramienta para esto es una espátula de metal).
Cubrir el hojaldre enfriado con una capa fina y uniforme de pesto (la mejor herramienta para esto es una espátula de metal).
Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Colocar una capa uniforme de rodajas de tomate sobre la capa de pesto.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.
Etapa 8 - ⌛ 10 min.
Meter en el horno durante 10 minutos, esto no es realmente un proceso de cocción sino más bien de calentamiento.
Servir caliente o frío.
Servir caliente o frío.
Observaciones
Justo antes de servir, puede rociar un poco deaceite de oliva con hierbas por encima.
Conservación : Para comer durante el día, el hojaldre se ablanda bastante rápido.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 230 ANA=90 % | 920 ANA=90 % | 1 200 ANA=180 % | 2 580 ANA=130 % | 10 800 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 60 ANA=6 % | 80 ANA=10 % | 180 ANA=9 % | 750 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 laminado : 8.55 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Como estas otras recetas : Filete de abadejo en gratinado de verduras y arroz, Bocadillos mediterráneos, Tomates mariquita, Pan bagnat, Tomates confitados, ... Verlos todos 76
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Quiche de 2 quesos, Tarta de tomate y queso, Kulibiak en terrina, Pastel de verduras, "Caracoles" de hojaldre y jamón , ... Verlos todos 72
Salsa pesto
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nuevos guisantes a la italiana, Puerros asados al pesto, Guisantes nuevos al pesto, Pasta con pesto y tomate confitado, Bocadillos a la italiana de Seb, ... Verlos todos 16
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas sablé de acajú y parmesano, Brioche de hojaldre y chocolate, Pastel de castañas, Panecillo de pistacho con bayas de goji, Pastel de pollo, ... Verlos todos 80
Otras recetas que también podrás disfrutar
Crema pastelera
En principio bastante parecida a la Crema inglesa, el resultado es mucho más espeso. Se utiliza como relleno en muchos pasteles (choux por ejemplo) o para decorar (un milhojas). 27 Enero 2017780 K4 40 min.
Foie gras a la sal
Es una cocción bastante diferente a la de foie gras casero en terrina, esta vez (si se puede decir así) no se cocina al horno, el hígado se pone durante 48 horas en sal gorda y se "cocina" de esta manera. 23 Diciembre 2017579 K 2 días 16 horas 30 min.
Compota de manzana
¿Qué más fácil que una compota de manzana? Pues bien, aquí tiene una receta muy simple, pero deliciosa, y todas las trampas que hay que evitar. 8 Noviembre 20172.46 M3.5 1 hora 15 min.
Huevos Benedict
Son huevos escalfados, servidos en una tostada cubierta con una rebanada de jamón tostado y todo cubierto de salsa holandesa. 8 Abril 2023240 K 1 hora 4 min.
Escalope vienés
El escalope vienés (Wiener Schnitzel) es un fino filete de ternera empanado. 7 Septiembre 2018156 K 1 hora 20 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 28/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.