1 505 recetas fáciles y claramente explicadas, con +66K fotos y 78 ví­deos

Hojaldre de tomate y pesto


Hojaldre de tomate y pesto
He aquí una receta bastante sencilla, pero de gran finura, y sobre todo con un sabor delicioso, muy italiano.

Se trata de un hojaldre, pero esta vez salado, y con él un concentrado de sabores de la cocina de Italia: pesto, tomates y parmesano.
46 K 4.2/5 (37 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 8 Septiembre 2018
Para 1 laminado, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 15 min.
En total : 60 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 25 min.
Hojaldre de tomate y pesto
Hornear el hojaldre como se explica aquí pero sin endulzar, sólo dorado.

Reservar.

Etapa 2 - 4 min.
Hojaldre de tomate y pesto
Retire y deseche el pedúnculo (la parte dura donde colgaba la cola) del 1 kg de tomate.

Etapa 3 - 8 min.
Hojaldre de tomate y pesto
Cortar los tomates en rodajas regulares (una mandolina es ideal para esto).

Salar las rodajas por cada lado y colocarlas en una rejilla(o varias rejillas).

Dejar escurrir durante al menos 30 minutos.

Etapa 4 - 3 min.
Hojaldre de tomate y pesto
En una sartén grande a fuego alto, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva.

Cuando esté caliente, coloca las rodajas de tomate en la sartén y saltéalas rápidamente, 30 segundos por cada lado.

Hacer lo mismo con todas las rodajas de tomate y reservar.

Etapa 5 - 3 min.
Hojaldre de tomate y pesto
Precaliente el horno a 200°C.

Cubrir el hojaldre enfriado con una capa fina y uniforme de pesto (la mejor herramienta para esto es una espátula de metal).

Etapa 6 - 4 min.
Hojaldre de tomate y pesto
Colocar una capa uniforme de rodajas de tomate sobre la capa de pesto.

Etapa 7 - 2 min.
Hojaldre de tomate y pesto
Espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.

Etapa 8 - 10 min.
Hojaldre de tomate y pesto
Meter en el horno durante 10 minutos, esto no es realmente un proceso de cocción sino más bien de calentamiento.

Servir caliente o frío.
Observaciones
Justo antes de servir, puede rociar un poco deaceite de oliva con hierbas por encima.
Conservación : Para comer durante el día, el hojaldre se ablanda bastante rápido.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta230 ANA=90 %920 ANA=90 %1 200 ANA=180 %2 580 ANA=130 %10 800 ANA : 130 %
Para 100 g20 ANA=6 %60 ANA=6 %80 ANA=10 %180 ANA=9 %750 ANA : 9 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Sulfitos, huevo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 laminado : 8.55 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cruasanes (Croissants)
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos.
26 Junio 2019632 K 23.6 2 horas 35 min.
Masa para choux
Masa para choux
Es la masa de los choux con crema por supuesto, pero también de los eclairs, de las religiosas y de muchos otros salados o dulces.
13 Febrero 2022541 K 1 hora 4 min.
Cómo preparar col
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana.
31 Diciembre 20131.13 M4.0 45 min.
Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas
Ensalada templada de patatas y alcachofas moradas
En esta ensalada mezclamos cebolla roja, alcachofas moradas cortadas en trozos pequeños y rodajas de patata templada, todo ello ligado con una buena vinagreta.
14 Octubre 2012106 K5 55 min.
Atún blando
Atún blando
La cocción del atún es un asunto delicado, poco no es bueno y demasiado se seca rápidamente. He aquí un método de cocción que garantiza un atún perfectamente cocido y húmedo.
26 Marzo 2014166 K 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página