Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Hojaldre de tomate y pesto
He aquí una receta bastante sencilla, pero de gran finura, y sobre todo con un sabor delicioso, muy italiano.
Se trata de un hojaldre, pero esta vez salado, y con él un concentrado de sabores de la cocina de Italia: pesto, tomates y parmesano.
Se trata de un hojaldre, pero esta vez salado, y con él un concentrado de sabores de la cocina de Italia: pesto, tomates y parmesano.
48 K 4.2/5 (37 opiniones)
60 min.
Fácil
1 laminado
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 8 Septiembre 2018
Para 1 laminado, necesita:
- 1
220 g de masa de hojaldre - 2
20 g de yema de huevo batida - 3
1 kg de tomate - 4
sal refinada - 5
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
150 g de salsa pesto - 7
30 g de Parmesano (o Parmigiano Reggiano) (facultativo) - Peso total de estos ingredientes : 1 450 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Cocción : 15 min.
En total : 60 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 25 min.
Etapa 2 - 4 min.
Retire y deseche el pedúnculo (la parte dura donde colgaba la cola) del 1 kg de tomate.
Etapa 3 - 8 min.
Etapa 4 - 3 min.
En una sartén grande a fuego alto, verter 4 cucharas soperas de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, coloca las rodajas de tomate en la sartén y saltéalas rápidamente, 30 segundos por cada lado.
Hacer lo mismo con todas las rodajas de tomate y reservar.
Cuando esté caliente, coloca las rodajas de tomate en la sartén y saltéalas rápidamente, 30 segundos por cada lado.
Hacer lo mismo con todas las rodajas de tomate y reservar.
Etapa 5 - 3 min.
Precaliente el horno a 200°C.
Cubrir el hojaldre enfriado con una capa fina y uniforme de pesto (la mejor herramienta para esto es una espátula de metal).
Cubrir el hojaldre enfriado con una capa fina y uniforme de pesto (la mejor herramienta para esto es una espátula de metal).
Etapa 6 - 4 min.
Colocar una capa uniforme de rodajas de tomate sobre la capa de pesto.
Etapa 7 - 2 min.
Espolvorear con un poco de queso parmesano rallado.
Etapa 8 - 10 min.
Meter en el horno durante 10 minutos, esto no es realmente un proceso de cocción sino más bien de calentamiento.
Servir caliente o frío.
Servir caliente o frío.
Observaciones
Justo antes de servir, puede rociar un poco deaceite de oliva con hierbas por encima.
Conservación : Para comer durante el día, el hojaldre se ablanda bastante rápido.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 230 ANA=90 % | 920 ANA=90 % | 1 200 ANA=180 % | 2 580 ANA=130 % | 10 800 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 20 ANA=6 % | 60 ANA=6 % | 80 ANA=10 % | 180 ANA=9 % | 750 ANA : 9 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 laminado : 8.55 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Como estas otras recetas : Tian de verduras, Remoulade de calabacín y tomate, Pan con tomate, Ensalada de pollo y aguacate, Tostadas estilo griego, ... Verlos todos 75
Masa de hojaldre
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tarta crujiente de albaricoque y pistacho, Mini milhojas de limón, Tarta fina, gelatina de tomates y aguacates , Pastel rústico, Tarta fina de endibias, ... Verlos todos 72
Salsa pesto
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puerros asados al pesto, Huevo frito sobre tostada, Pasta con pesto y tomate confitado, Espinacas y champiñones al pesto, Nuevos guisantes a la italiana, ... Verlos todos 15
Yema de huevo batida
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Manzanas de croissant, Mini palmeras, Brioche de hojaldre y chocolate, {"message":"Quota Exceeded"}, Cruasanes (Croissants), ... Verlos todos 80
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados. 27 Mayo 2020328 K5 2 horas 25 min.
Crème brûlée (crema catalana)
La crema catalana es bastante fácil de preparar, es una simple crema de huevo. Todo el desafío esta en conseguir la deliciosa capa de caramelo que la cubre, lo ideal es (para mí) tener una crema fría y bien untuosa y encima una capa de caramelo bien caliente. Es una nueva versión de la receta original, con vídeo. 31 Diciembre 20111.67 M5 4 horas 40 min.
Feuillantines de manzanas tibias
Es una receta larga, pero da un resultado muy espectacular para una comida de fiesta, por ejemplo. Se trata de un conjunto de 3 discos: una teja de almendras y otras dos de hojas de brick caramelizadas, con entre cada disco cuartos de manzanas también caramelizadas, y flameados con calvados. Todo ello realzado con un rosetón de crema chantilly y servido rodeado de crema inglesa. Todo puede prepararse por adelantado (por ejemplo, la víspera), excepto el chantilly. Sin embargo, el ensamblado se... 28 Mayo 2012332 K 3 horas 9 min.
Macarons
Aquí les propongo una receta que está muy de moda, el éxito de estos pequeños pastelillos, muy coloridos y con infinidad de sabores es impresionante. Es una receta en la que algunos puntos son importantes para obtener un resultado digno de un pastelero profesional. No se preocupe, le guiaré a lo largo de la receta e insistiré en las etapas sensibles. Esta infinidad de sabores hace que pruebe muchas variantes, no se sorprenda si el color de los macarrones cambia en las fotos, he tomado la... 3 Octubre 20191.60 M 23.5 2 horas 40 min.
Crema de almendras
Ligera y deliciosa, la crema de almendras es el relleno ideal para la rosca de reyes, pero también para muchos otros postres. 31 Agosto 2025467 K 13 35 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/09/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.