Tarta de tomate y queso


Tarta de tomate y queso
Un fondo de hojaldre, que se precocinará para un máximo de textura crujiente, que se rellenará con queso fresco una vez enfriado, y en el que se depositará una espesa capa de tomates de todos los colores (si es posible) para una tarta colorida y sabrosa.
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Última puesta al dí­a: El 2 Septiembre 2020

Palabras clave para esta receta:TartaMasa hojaldreFinaTomatesQueso
Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
29 min.30 min.45 min.1 hora 44 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Tarta de tomate y queso : Foto de la etapa1
Precaliente su horno a 220°C (430°F).

Rellene un molde de tarta de 26 cm (10.2 pulgadas) de diámetro con la masa hojaldre, coloque un segundo molde del mismo diámetro sobre la masa para evitar que se infle durante la cocción.

Etapa 2 - 15 min.
Tarta de tomate y queso : Foto de la etapa2
Hornee a media altura, durante unos 15 minutos de cocción, sólo queremos precocinar la masa.

Retire el molde de la parte superior y deje enfriar en el molde de la parte inferior.

Baje el horno a 210°C (410°F).

Etapa 3 - 15 min.
Tarta de tomate y queso : Foto de la etapa3
Mientras tanto, Prepare 1 kg de tomate, elija si es posible tomates de diferentes colores para de su tarta tenga un mejor aspecto.

Etapa 4 - 30 min.
Tarta de tomate y queso : Foto de la etapa4
Corte los tomates en rodajas y espolvoréelos con sal fina en cada cara antes de colocarlos sobre una parrilla.

Deje reposar de esta manera 30 minutos.

Etapa 5 - 3 min.
Tarta de tomate y queso : Foto de la etapa5
Distribuya 100 g de queso fresco en una fina capa sobre el fondo de la masa hojaldre fría, pimiente generosamente.

Etapa 6 - 7 min.
Tarta de tomate y queso : Foto de la etapa6
Reparta las rodajas de tomate sobre la tartra.

Etapa 7 - 1 min.
Tarta de tomate y queso : Foto de la etapa7
Unte las rodajas de tomate con un poco de aceite de oliva, con ayuda de un pincel.

Etapa 8 - 30 min.
Tarta de tomate y queso : Foto de la etapa8
Hornee en la parte baja de su horno, durante unos 30 minutos.

Etapa 9
Tarta de tomate y queso : Foto de la etapa9
Deguste tibio o frío.
Observaciones
Usar tomates de diferentes colores y sabores, que es fácil de conseguir en verano, le dará una tarta bonita y deliciosa, pero por supuesto, si sólo tiene tomates de un color, también estará muy bien.

Puede untar con aceite de oliva por segunda vez, después de cocinar, para un aspecto brillante.

Si usted no tiene un segundo molde para tarta, puede proceder típicamente rellenando el fondo de la tarta con lentejas o bolas de cerámica.
Conservación
1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
788 Kcal o 3 299 Kj38 gr126 gr123 gr
39 %15 %12 %19 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
56 Kcal o 234 Kj3 gr9 gr9 gr
3 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
131 Kcal o 548 Kj6 gr21 gr20 gr
7 %2 %2 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 6.43 €
  • Por persona : 1.07 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
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