Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar.
El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción
El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción
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Última puesta al día: El 21 Marzo 2017
Palabras clave para esta receta:RamilleteAderezoHierbasAromáticosSaborCocciónPara 1 Ramillete aromático, necesita:
- 1
1 hoja de laurel - 2
1 pizca de perejil - 3
1 hoja de puerro - 4
1 pizca de tomillo - 5
1 pizca de apio-rama - Peso total de estos ingredientes : 51 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 12 min. | 12 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 3 min.
Etapa 2 - 3 min.
Lave, seque y corte 1 hoja de puerro en pedazos de alrededor 7cm (3pulgadas) (Utilizará el resto del puerro para otra receta).
Etapa 3 - 1 min.
Lave, corte en pedazos del mismo largo 1 pizca de apio-rama.
Etapa 4 - 1 min.
Extienda un pedazo de hoja de puerro, y coloque dentro 1 ramita de tomillo, 1 ramita de perejil (con la cola), una hoja de laurel y encima de eso un trozo de apio.
Doble un poco los bordes de la hoja de puerro para cerrarlo todo.
Doble un poco los bordes de la hoja de puerro para cerrarlo todo.
Etapa 5 - 1 min.
Cubra con una segunda hoja de puerro.
Etapa 6 - 2 min.
Y ate todo cuidadosamente y bien ajustado,
Etapa 7 - 1 min.
Corte el exceso de hilo y del puerro para hacer un paquete pequeño y regular.
El ramillete está listo para usar.
El ramillete está listo para usar.
Etapa 8
Si usted ha decidido preparar ramilletes aromáticos, es mejor preparar varios de un tiro...
Etapa 9
...sabiendo que se congelan muy bien en una bolsa plástica.
Observaciones
Partiendo de esta receta básica, nada le impide añadir otras hierbas, una ramita de romero por ejemplo.
Conservación
Algunas horas, o varios meses en el congelador.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 19 Kcal o 80 Kj | 1 gr | 4 gr | 0 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | 0 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 37 Kcal o 155 Kj | 2 gr | 7 gr | 0 gr |
| 2 % | 1 % | 1 % | 0 % |
¿Cuánto cuesta?
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Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Apio-rama : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pequeña ratatouille con huevos rotos, ... Todas |
 | Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sopa de apionabo y mostaza, , Ensalada tibia de pollo, Ensalada tahitiana, , ... Todas |
 | Tomillo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cómo cocinar las patatas grenaille, Conejo a la mostaza, , Tomates y calabacines rellenos, Espinacas y garbanzos estilo milanés, ... Todas |
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