Ramillete aromático


Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar.

El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción
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Última puesta al dí­a: El 21 Marzo 2017
Para 1 Ramillete aromático, necesita:
  • 1 hoja de laurel 1 hoja de laurel
  • 2 perejil 1 pizca de perejil
  • 3 hoja de puerro 1 hoja de puerro
  • 4 tomillo 1 pizca de tomillo
  • 5 apio-rama 1 pizca de apio-rama
  • Peso total de estos ingredientes : 55 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Ramillete aromático
Lave y seque 1 hoja de laurel, 1 pizca de perejil, y 1 pizca de tomillo.

Etapa 2 - 3 min.
Ramillete aromático
Lave, seque y corte 1 hoja de puerro en pedazos de alrededor 7cm (3pulgadas) (Utilizará el resto del puerro para otra receta).

Etapa 3 - 1 min.
Ramillete aromático
Lave, corte en pedazos del mismo largo 1 pizca de apio-rama.

Etapa 4 - 1 min.
Ramillete aromático
Extienda un pedazo de hoja de puerro, y coloque dentro 1 ramita de tomillo, 1 ramita de perejil (con la cola), una hoja de laurel y encima de eso un trozo de apio.

Doble un poco los bordes de la hoja de puerro para cerrarlo todo.

Etapa 5 - 1 min.
Ramillete aromático
Cubra con una segunda hoja de puerro.

Etapa 6 - 2 min.
Ramillete aromático
Y ate todo cuidadosamente y bien ajustado,

Etapa 7 - 1 min.
Ramillete aromático
Corte el exceso de hilo y del puerro para hacer un paquete pequeño y regular.

El ramillete está listo para usar.

Etapa 8
Ramillete aromático
Si usted ha decidido preparar ramilletes aromáticos, es mejor preparar varios de un tiro...

Etapa 9
Ramillete aromático
...sabiendo que se congelan muy bien en una bolsa plástica.
Observaciones
Partiendo de esta receta básica, nada le impide añadir otras hierbas, una ramita de romero por ejemplo.
Conservación : Algunas horas, o varios meses en el congelador.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta1 ANA=0 %3 ANA=0 %020 ANA=1 %80 ANA : 1 %
Para 100 g1 ANA=1 %7 ANA=1 %040 ANA=2 %160 ANA : 2 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Apio
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Ramillete aromático : 0.90 €

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