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Ramillete aromático

Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar.

El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción

293 4273.7/5 para 29 notacións

Última puesta al día: El 21 Marzo 2017

Para 1 Ramillete aromático, necesita:

1 1 hoja de laurel
2 1 pizca de perejil
3 1 hoja de puerro
4 1 pizca de tomillo
5 1 pizca de apio-rama
Peso total de estos ingredientes : 51 gramos

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Medidas :

Cuanto tiempo ?

Realización

Preparación	Total
12 min.	12 min.

Conservación :

Algunas horas, o varios meses en el congelador

La receta paso a paso

Etapa 1 - 3 min.

Lave y seque 1 hoja de laurel, 1 pizca de perejil, y 1 pizca de tomillo.

Etapa 2 - 3 min.

Lave, seque y corte 1 hoja de puerro en pedazos de alrededor 7cm (3pulgadas) (Utilizará el resto del puerro para otra receta).

Etapa 3 - 1 min.

Lave, corte en pedazos del mismo largo 1 pizca de apio-rama.

Etapa 4 - 1 min.

Extienda un pedazo de hoja de puerro, y coloque dentro 1 ramita de tomillo, 1 ramita de perejil (con la cola), una hoja de laurel y encima de eso un trozo de apio.

Doble un poco los bordes de la hoja de puerro para cerrarlo todo.

Etapa 5 - 1 min.

Cubra con una segunda hoja de puerro.

Etapa 6 - 2 min.

Y ate todo cuidadosamente y bien ajustado,

Etapa 7 - 1 min.

Corte el exceso de hilo y del puerro para hacer un paquete pequeño y regular.

El ramillete está listo para usar.

Etapa 8

Si usted ha decidido preparar ramilletes aromáticos, es mejor preparar varios de un tiro...

Etapa 9

...sabiendo que se congelan muy bien en una bolsa plástica.

Observaciones

Partiendo de esta receta básica, nada le impide añadir otras hierbas, una ramita de romero por ejemplo.

Información dietética

Para la receta
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
19 Kcal o 80 Kj	1 gr	4 gr	0 gr
1 %	<1 %	<1 %	0 %

Para 100 g
Valor energético	Proteínas	Glúcidos	Lípidos
37 Kcal o 155 Kj	2 gr	7 gr	0 gr
2 %	1 %	1 %	0 %

Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorías o 8400 k-joules por día para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Para 1 Ramillete aromático : 0.89 €

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Recetas que usan esta receta: 5

Fuente

Casera

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)

	Apio-rama : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Pequeña ratatouille con huevos rotos, ... Todas
	Perejil : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Rillettes de salmón, , , Salsa normanda (para pescado), ... Todas
	Tomillo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Tarta fina con tomates y calabacín, , ... Todas

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