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Ramillete aromático


Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar.

El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción
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Última puesta al dí­a: El 21 Marzo 2017
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Para 1 Ramillete aromático, necesita:
  • 1 hoja de laurel 1 hoja de laurel
  • 2 perejil 1 pizca de perejil
  • 3 hoja de puerro 1 hoja de puerro
  • 4 tomillo 1 pizca de tomillo
  • 5 apio-rama 1 pizca de apio-rama
  • Peso total de estos ingredientes : 55 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 3 min.
Ramillete aromático : Etapa 1
Lave y seque 1 hoja de laurel, 1 pizca de perejil, y 1 pizca de tomillo.

Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Ramillete aromático : Etapa 2
Lave, seque y corte 1 hoja de puerro en pedazos de alrededor 7cm (3pulgadas) (Utilizará el resto del puerro para otra receta).

Etapa 3 - ⌛ 1 min.
Ramillete aromático : Etapa 3
Lave, corte en pedazos del mismo largo 1 pizca de apio-rama.

Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Ramillete aromático : Etapa 4
Extienda un pedazo de hoja de puerro, y coloque dentro 1 ramita de tomillo, 1 ramita de perejil (con la cola), una hoja de laurel y encima de eso un trozo de apio.

Doble un poco los bordes de la hoja de puerro para cerrarlo todo.

Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Ramillete aromático : Etapa 5
Cubra con una segunda hoja de puerro.

Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Ramillete aromático : Etapa 6
Y ate todo cuidadosamente y bien ajustado,

Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Ramillete aromático : Etapa 7
Corte el exceso de hilo y del puerro para hacer un paquete pequeño y regular.

El ramillete está listo para usar.

Etapa 8
Ramillete aromático : Etapa 8
Si usted ha decidido preparar ramilletes aromáticos, es mejor preparar varios de un tiro...

Etapa 9
Ramillete aromático : Etapa 9
...sabiendo que se congelan muy bien en una bolsa plástica.
Observaciones
Partiendo de esta receta básica, nada le impide añadir otras hierbas, una ramita de romero por ejemplo.
Conservación : Algunas horas, o varios meses en el congelador.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta1 ANA=0 %3 ANA=0 %020 ANA=1 %80 ANA : 1 %
Para 100 g1 ANA=1 %7 ANA=1 %040 ANA=2 %160 ANA : 2 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Apio
¿Cuánto cuesta?
  • Para 1 Ramillete aromático : 0.90 €

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