Bocadillos de tomate ahumado
Esta receta prepara deliciosos sándwiches cubiertos con una compota de tomates cherry, bacon y queso ahumado.
22 K239270
Última puesta al día: El 8 Diciembre 2024
Para 6 tostadas, necesita:
- 1
400 g de tomates cereza - 2
2 chalotes - 3
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 hoja de laurel - 5
1 pizca de tomillo - 6
1 diente de ajo - 7
1 cuchara sopera de aceite - 8
200 g de tocino ahumado - 9
4 cucharas soperas de vinagre - 10
6 rebanadas de pan - 11
50 g de mantequilla (facultativo) - 12
200 g de queso ahumado - 13
Sal - 14
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 300 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
50 min.
En total
1 hora 15 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
La compota de tomate
Partir el 400 g de tomates cereza por la mitad y sazonar ligeramente con sal.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
En una sartén a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añada 1 hoja de laurel, 1 pizca de tomillo, 1 diente de ajo y la mitad de las chalotas picadas.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Salpimentar y cocer durante 1 minuto sin que se dore, removiendo constantemente.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Añadir los tomates y mezclar bien...
Etapa 5 - ⌛ 10 min.
...y cocer a fuego lento (tapar si es necesario).
Al final de la cocción, retire y deseche la hoja de laurel, el tomillo y el ajo, y compruebe la sazón.
Al final de la cocción, retire y deseche la hoja de laurel, el tomillo y el ajo, y compruebe la sazón.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Reserva la compota de tomate en un bol. Puedes pasarla por un colador (como en la foto) si no te gusta la piel del tomate, pero no es imprescindible.
Etapa 7 - ⌛ 3 min.
El bacon ahumado
Verter 1 cuchara sopera de aceite en una sartén a fuego medio y, cuando esté caliente, añadir 200 g de tocino ahumado ...
Etapa 8 - ⌛ 7 min.
...y gratinar al gusto.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Al final de la cocción, añadir el resto de las chalotas picadas, sazonar con pimienta y un poco de sal.
Cocer las chalotas durante 2 ó 3 minutos con los lardones, en su propia grasa, removiendo regularmente.
Una vez cocidas las chalotas, retirar y desechar el exceso de grasa de las mantecas.
Cocer las chalotas durante 2 ó 3 minutos con los lardones, en su propia grasa, removiendo regularmente.
Una vez cocidas las chalotas, retirar y desechar el exceso de grasa de las mantecas.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Apagar el fuego y verter el 4 cucharas soperas de vinagre, luego desglasar el fondo de la sartén rascándolo con una espátula de madera.
Reservar.
Reservar.
Etapa 11 - ⌛ 6 min.
El tostado
Precalienta el horno a 200°C.
Si eres goloso, unta con mantequilla la parte superior e inferior de los 6 rebanadas de pan como se muestra en la foto y colócalos sobre una hoja de papel de horno en una bandeja de horno.
Si no, simplemente coloca las rebanadas de pan tal cual.
Etapa 12 - ⌛ 3 min.
Cubrir cada rebanada de pan con una capa generosa de compota de tomate.
Etapa 13 - ⌛ 3 min.
Añade tocino.
Etapa 14 - ⌛ 3 min.
Terminar con el queso ahumado rallado.
Nota: Si utilizas un queso blando (queso raclette ahumado, por ejemplo), echa un vistazo a este pequeño truco.
Nota: Si utilizas un queso blando (queso raclette ahumado, por ejemplo), echa un vistazo a este pequeño truco.
Etapa 15 - ⌛ 20 min.
Hornear durante unos 20 minutos, comprobando el color al final.
Etapa 16
Disfrútelo templado o caliente.
Observaciones
Si no tiene tomates cherry, y estamos en temporada, sustitúyalos por tomates tradicionales cortados en dados grandes o en rodajas.
La compota de tomate y el bacon a la plancha pueden prepararse con mucha antelación, o incluso el día anterior.
Para un toque extra de ahumado, puede añadir una cucharadita (o más) de pimentón ahumado al final de la cocción de la compota de tomate.
La compota de tomate y el bacon a la plancha pueden prepararse con mucha antelación, o incluso el día anterior.
Para un toque extra de ahumado, puede añadir una cucharadita (o más) de pimentón ahumado al final de la cocción de la compota de tomate.
Conservación : Disfrútalos unos minutos después de sacarlos del horno.
Fuente : Casera.
Apoyar el sitio ❤️
Este sitio existe desde hace años, sin publicidad, sin ventanas emergentes, sin trampas, sin recopilación de información, y lo mantengo sola, por pasión.
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Si te ha gustado esta receta, tu apoyo me ayuda a continuar.
Apoya a cuisine-facile.com
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 38 g ANA=59 % | 269 g ANA=102 % | 27 g ANA=37 % | 287 kcal ANA=14 % | 1 202 kJ ANA=14 % |
| Por tostadas | 82 g ANA=127 % | 581 g ANA=220 % | 58 g ANA=80 % | 620 kcal ANA=31 % | 2 596 kJ ANA=31 % |
| Para la receta | 493 g ANA=759 % | 3 491 g ANA=1 317 % | 350 g ANA=479 % | 3 720 kcal ANA=186 % | 15 577 kJ ANA=186 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 tostadas
9.15 €
Por tostadas
1.55 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tocino ahumado
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de col roja de NanouPolpetePan con tomateTostadas estilo griegoBocadillos de Auvernia Ver los 77 otros
Otras recetas que también podrás disfrutar
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas, próxima publicación en 17/05/2026
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Reciba un correo electrónico en cuanto esta receta se modifique o reciba un nuevo comentario.
Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.