Frichti de puerro y huevo duro


Frichti de puerro y huevo duro
Un "frichti" es un plato un poco canalla, de la cocina bistró, y en esta receta combina puerros, huevos duros, nata y jamón
28 K 4.5/5 (4 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 26 Septiembre 2021
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 40 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Frichti de puerro y huevo duro
Cortar el 4 huevos duro en cuartos.

Reservar.

Etapa 2 - 15 min.
Frichti de puerro y huevo duro
Preparar 700 g de puerro.

Si son puerros nuevos como los de la foto, córtalos en pitos, para los más grandes, córtalos en rodajas.

Reservar.

Etapa 3 - 2 min.
Frichti de puerro y huevo duro
Picar 1 chalote y reservar.

Etapa 4 - 5 min.
Frichti de puerro y huevo duro
En una sartén pequeña a fuego medio, asar los lingotes por cada lado.

Una vez que estén bien asados, separelos a un plato para que se enfríen y córtelos en tiras o en trozos pequeños.

Reserve.

Etapa 5 - 5 min.
Frichti de puerro y huevo duro
En la misma sartén, siempre a fuego medio, añadir 1 nuez de mantequilla y luego 1 rebanada de pan cortados en trozos pequeños.

Dorar bien, removiendo regularmente, y reservar.

Etapa 6 - 1 min.
Frichti de puerro y huevo duro
En una sartén grande a fuego medio, verter 1 nuez de mantequilla y cuando esté caliente añadir la chalota picada.

Añadir sal y pimienta y cocinar durante 1 minuto.

Etapa 7 - 3 min.
Frichti de puerro y huevo duro
Añadir los puerros y mezclar.

Tapa y cocina durante unos 3 o 4 minutos, los puerros deben mantener su hermoso color verde.

Etapa 8 - 5 min.
Frichti de puerro y huevo duro
Añadir 200 ml de nata, pimienta y sal moderada.

Bajar el fuego y dejar espesar suavemente durante algunos minutos.

Etapa 9 - 2 min.
Frichti de puerro y huevo duro
Añadir el jamón y los huevos a la parrilla y mezclar.

Dejar a fuego lento durante 1 o 2 minutos.

Rectifique la sazón.

Etapa 10
Frichti de puerro y huevo duro
En el último momento añadir los picatostes (queremos mantener el crujido lo más posible), mezclar una última vez y servir.
Observaciones
Puedes picar los huevos duros en el paso 1 si prefieres una textura más fina.

Para darle un toque realmente bistronómico, añada un chorrito de vinagre justo antes de servir.
¿Qué beber con esto?
Un vino afrutado y fresco, un Chablis o un Reuilly, o simplemente un Chardonnay.
Conservación : 1 o 2 días en el frigorífico, protegido con film transparente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta130 ANA=50 %640 ANA=60 %140 ANA=20 %1 730 ANA=90 %7 250 ANA : 90 %
Para 100 g10 ANA=4 %50 ANA=5 %10 ANA=2 %140 ANA=7 %570 ANA : 7 %
Por persona30 ANA=10 %160 ANA=20 %30 ANA=5 %430 ANA=20 %1 810 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Leche, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.30 €
  • Por persona : 1.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Filete mignon con hierbas y juliana de verduras
Filete mignon con hierbas y juliana de verduras
El filet mignon de cerdo se corta en trozos individuales, a los que se hace una hendidura y se rellenan con hierbas antes de cocinar. Se sirven con una juliana de verduras crujientes y salsa de nata.
27 Noviembre 2015358 K 2 horas 35 min.
Como rellenar correctamente un molde para tarta
Como rellenar correctamente un molde para tarta
Rellenar un molde de tarta con masa para un futuro pastel o tarta parece bastante sencillo: se extiende, se rellena y luego se corta el excedente. En absoluto, sí, no es complicado, y sin embargo si quiere conseguir un pastel con una corteza "perfecta", es mejor tomar algunas precauciones, eso es...
14 Julio 201970 K 45 min.
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
8 Mayo 2020335 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.
1 Enero 2025291 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.
11 Septiembre 2018258 K 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/03/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página