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Bocaditos al estilo bistró


Bocaditos al estilo bistró
Aquí le propongo una receta de bocaditos al estilo canalla, típico de la cocina de bistró: rebanadas de pan baguette tostado, con huevo, jamón tostado también, y una lámina de queso.
38 K 4.2/5 (6 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 17 Marzo 2021
Para 20 piezas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 15 min.
Cocción : 30 min.
En total : 40 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 4 min.
Bocaditos al estilo bistró
Ase 2 rebanadas de jamón crudo por cada cara en una sartén, sin grasa.

Reserve.

Etapa 2 - 3 min.
Bocaditos al estilo bistró

El pan

Corte ½ pan baguette en rodajas no demasiado gruesas (1/2 cm aprox.).

Etapa 3 - 10 min.
Bocaditos al estilo bistró
Engrase cada cara de cada rodaja con aceite y un pincel.

Luego tueste en la misma sartén que el jamón, fuego vivo, y por cada cara.

Etapa 4
Bocaditos al estilo bistró
Si es necesario, proceda en varias tandas y colóquelas sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 5 - 2 min.
Bocaditos al estilo bistró

Huevos

En un bol, bata 3 huevos, 2 cucharas soperas de nata lí­quida, sal y pimienta.

Etapa 6 - 1 min.
Bocaditos al estilo bistró
Siempre en la misma sartén, a fuego medio, vierta 20 g de mantequilla y cuando esté bien caliente añada los huevos batidos.

Etapa 7 - 4 min.
Bocaditos al estilo bistró
Baje el fuego, y cocine el conjunto trayendo los bordes suavemente hacia el centro de la sartén.

Deténgase tan pronto como el conjunto esté apenas cuajado, no cocine demasiado.

Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Etapa 8 - 5 min.
Bocaditos al estilo bistró

Montando los bocaditos

Coloque un trozo de jamón tostado sobre cada rodaja de pan.

Etapa 9
Bocaditos al estilo bistró
Coloque encima un trozo de huevo.

Etapa 10
Bocaditos al estilo bistró
Termine con una lamina de queso.

Etapa 11 - 10 min.
Bocaditos al estilo bistró

La cocción

Hornee durante 10 minutos, el tiempo justo para que el queso se derrita.

Sirva caliente o tibio.
Observaciones
Para el queso, utilice el de su elección: en laminas si es de pasta blanda, o rallado si es una pasta dura.

Si prefiere la mantequilla que el aceite, puede también untar las rebanadas de pan con mantequilla en la etapa 3.
Conservación : Para degustar sin demora.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta230 ANA=90 %1 360 ANA=130 %180 ANA=30 %1 880 ANA=90 %7 860 ANA : 90 %
Para 100 g40 ANA=20 %240 ANA=20 %30 ANA=5 %330 ANA=20 %1 390 ANA : 20 %
Por pieza10 ANA=4 %70 ANA=6 %8 ANA=1 %90 ANA=5 %390 ANA : 5 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, huevo, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 20 piezas : 3.00 €
  • Por pieza : 0.15 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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