Bocaditos al estilo bistró


Bocaditos al estilo bistró
Aquí le propongo una receta de bocaditos al estilo canalla, típico de la cocina de bistró: rebanadas de pan baguette tostado, con huevo, jamón tostado también, y una lámina de queso.
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Última puesta al dí­a: El 17 Marzo 2021

Palabras clave para esta receta:BocaditosBistróCanallaHuevosJamónQueso
Para 20 piezas, necesita:

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PreparaciónCocciónTotal
11 min.28 min.39 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 4 min.
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa1
Ase 2 rebanadas de jamón crudo por cada cara en una sartén, sin grasa.

Reserve.

Etapa 2 - 3 min.
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa2

El pan

Corte ½ pan baguette en rodajas no demasiado gruesas (1/2 cm aprox.).

Etapa 3 - 10 min.
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa3
Engrase cada cara de cada rodaja con aceite y un pincel.

Luego tueste en la misma sartén que el jamón, fuego vivo, y por cada cara.

Etapa 4
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa4
Si es necesario, proceda en varias tandas y colóquelas sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.

Etapa 5 - 2 min.
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa5

Huevos

En un bol, bata 3 huevos, 2 cucharas soperas de nata lí­quida, sal y pimienta.

Etapa 6 - 1 min.
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa6
Siempre en la misma sartén, a fuego medio, vierta 20 g de mantequilla y cuando esté bien caliente añada los huevos batidos.

Etapa 7 - 4 min.
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa7
Baje el fuego, y cocine el conjunto trayendo los bordes suavemente hacia el centro de la sartén.

Deténgase tan pronto como el conjunto esté apenas cuajado, no cocine demasiado.

Precaliente su horno a 180°C (360°F).

Etapa 8 - 5 min.
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa8

Montando los bocaditos

Coloque un trozo de jamón tostado sobre cada rodaja de pan.

Etapa 9
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa9
Coloque encima un trozo de huevo.

Etapa 10
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa10
Termine con una lamina de queso.

Etapa 11 - 10 min.
Bocaditos al estilo bistró : Foto de la etapa11

La cocción

Hornee durante 10 minutos, el tiempo justo para que el queso se derrita.

Sirva caliente o tibio.
Observaciones
Para el queso, utilice el de su elección: en laminas si es de pasta blanda, o rallado si es una pasta dura.

Si prefiere la mantequilla que el aceite, puede también untar las rebanadas de pan con mantequilla en la etapa 3.
Conservación
Para degustar sin demora.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 620 Kcal o 6 783 Kj64 gr82 gr152 gr
81 %25 %8 %23 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
287 Kcal o 1 202 Kj11 gr15 gr27 gr
14 %4 %1 %4 %
Por pieza
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
81 Kcal o 339 Kj3 gr4 gr8 gr
4 %1 %<1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 20 piezas : 2.98 €
  • Por pieza : 0.15 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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