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Bocaditos al estilo bistró
Aquí le propongo una receta de bocaditos al estilo canalla, típico de la cocina de bistró: rebanadas de pan baguette tostado, con huevo, jamón tostado también, y una lámina de queso.
50 K 4.2/5 (6 opiniones)548585
Última puesta al día: El 17 Marzo 2021
Para 20 piezas, necesita:
- 1
2 rebanadas de jamón crudo - 2
½ pan baguette - 3
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
3 huevos - 5
2 cucharas soperas de nata líquida - 6
20 g de mantequilla - 7
100 g de queso - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 565 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
Cocción
30 min.
En total
40 min.
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Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 4 min.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
El pan
Corte ½ pan baguette en rodajas no demasiado gruesas (1/2 cm aprox.).Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Engrase cada cara de cada rodaja con aceite y un pincel.
Luego tueste en la misma sartén que el jamón, fuego vivo, y por cada cara.
Luego tueste en la misma sartén que el jamón, fuego vivo, y por cada cara.
Etapa 4
Si es necesario, proceda en varias tandas y colóquelas sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Siempre en la misma sartén, a fuego medio, vierta 20 g de mantequilla y cuando esté bien caliente añada los huevos batidos.
Etapa 7 - ⌛ 4 min.
Baje el fuego, y cocine el conjunto trayendo los bordes suavemente hacia el centro de la sartén.
Deténgase tan pronto como el conjunto esté apenas cuajado, no cocine demasiado.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Deténgase tan pronto como el conjunto esté apenas cuajado, no cocine demasiado.
Precaliente su horno a 180°C (360°F).
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Montando los bocaditos
Coloque un trozo de jamón tostado sobre cada rodaja de pan.Etapa 9
Coloque encima un trozo de huevo.
Etapa 10
Termine con una lamina de queso.
Etapa 11 - ⌛ 10 min.
La cocción
Hornee durante 10 minutos, el tiempo justo para que el queso se derrita.Sirva caliente o tibio.
Observaciones
Para el queso, utilice el de su elección: en laminas si es de pasta blanda, o rallado si es una pasta dura.
Si prefiere la mantequilla que el aceite, puede también untar las rebanadas de pan con mantequilla en la etapa 3.
Si prefiere la mantequilla que el aceite, puede también untar las rebanadas de pan con mantequilla en la etapa 3.
Conservación : Para degustar sin demora.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 40 g ANA=62 % | 241 g ANA=91 % | 31 g ANA=43 % | 332 kcal ANA=17 % | 1 391 kJ ANA=17 % |
| Por pieza | 11 g ANA=17 % | 68 g ANA=26 % | 8 g ANA=12 % | 93 kcal ANA=5 % | 393 kJ ANA=5 % |
| Para la receta | 226 g ANA=348 % | 1 364 g ANA=515 % | 175 g ANA=240 % | 1 877 kcal ANA=94 % | 7 862 kJ ANA=94 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 20 piezas
3.00 €
Por pieza
0.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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