Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Shakshuka
El shakshuka es una especie de Ratatouille picante de tomate y cebolla. Se puede comer solo, o acompañando otro plato, aquí lo propongo en un moldecito con huevos cocotte.
Es un plato originario del Magreb pero presente en toda la cuenca mediterránea.
Es un plato originario del Magreb pero presente en toda la cuenca mediterránea.
55 K 3.3/5 (8 opiniones)
1 hora 40 min.
Fácil
7.95 €
4 personas
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 19 Enero 2020
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de tomate - 2
100 g de cebolla - 3
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
2 cucharas soperas de especias para couscous - 5
4 huevos - Peso total de estos ingredientes : 1 390 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 1 hora 10 min.
En total : 1 hora 40 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Lave y seque 1 kg de tomate, retire el pedúnculo y corte en cuartos.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
En una olla grande a fuego medio, vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente añada la cebolla picada, salpimiente y cocine 1 minuto sin coloración.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Agregue 2 cucharas soperas de especias para couscous, mezcle bien y cocine 1 o 2 minutos removiendo regularmente, lo que revelará el sabor de las especias.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añada los tomates, sal y pimienta, revuelva un poco, baje el fuego y cubra.
Etapa 6 - ⌛ 40 min.
Deje cocer así durante unos 40 minutos.
Etapa 7 - ⌛ 5 min.
Descubra, retire y deseche la piel de los tomates.
No es indispensable, pero después es mucho más agradable en boca.
No es indispensable, pero después es mucho más agradable en boca.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Luego deje reducir, a descubierto esta vez, hasta obtener la consistencia de un puré bastante espeso.
Verifique la sazón, su shakshuka esta listo.
Verifique la sazón, su shakshuka esta listo.
Etapa 9 - ⌛ 5 min.
Shakshuka con huevos
Precaliente el horno a 200°C (390°F)Reparta el shakshuka en moldecitos, rellene hasta la mitad.
Etapa 10 - ⌛ 2 min.
Forme un hueco con una cucharita en el centro de cada molde.
Etapa 11 - ⌛ 4 min.
Etapa 12 - ⌛ 5 min.
...hasta que cuaje (unos 5 minutos).
Apague el horno.
Apague el horno.
Etapa 13 - ⌛ 1 min.
Coloque una yema en cada molde y vuelva a poner uno o dos minutos en el horno apagado, sólo para calentar la yema.
Etapa 14
Su shukshuka con huevo está listo.
Observaciones
No hay pimientos en el shakshuka, al menos en la versión argelina que inspiró esta receta.
Puede pelar los tomates antes de cocerlos, en ese caso por supuesto la etapa 7 se vuelve innecesaria.
Cuanto mayor sea el tiempo de cocción del shakshuka, mejor estará, no dude en aumentar los tiempos de cocción, y si es necesario reduzca un poco el fuego.
Puede pelar los tomates antes de cocerlos, en ese caso por supuesto la etapa 7 se vuelve innecesaria.
Cuanto mayor sea el tiempo de cocción del shakshuka, mejor estará, no dude en aumentar los tiempos de cocción, y si es necesario reduzca un poco el fuego.
Conservación : Algunos días en la nevera, protegido por un film alimentario.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 36 ANA=56 % | 49 ANA=19 % | 81 ANA=111 % | 1 073 ANA=54 % | 4 492 ANA : 54 % |
| Para 100 g | 2 ANA=4 % | 3 ANA=1 % | 5 ANA=8 % | 77 ANA=4 % | 323 ANA : 4 % |
| Por persona | 9 ANA=14 % | 12 ANA=5 % | 20 ANA=28 % | 268 ANA=13 % | 1 123 ANA : 13 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.95 €
- Por persona : 2.00 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Tomate
Como estas otras recetas : Gratinado a la italiana, Pan con tomate, Judías verdes con tomate, Ensalada de pepinos y tomates muticolores, Hamburguesas, ... Verlos todos 76
Cebolla
Como estas otras recetas : Polpette de berenjena, Gigot de 7 horas, Ensalada griega, Vol-au-vent (Volován), Pescado a la bordelesa, ... Verlos todos 153
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Salsa pesto, Lasaña boloñesa, Tartines de Kérinou, Filetes de lenguado marinados con soja, Pollo estilo chino, ... Verlos todos 562
Huevo
Como estas otras recetas : Huevos con shiitakes, Huevos escalfados, Fondant de mascarpone con dos limones, Pastel de cangrejo, Cantucci, ... Verlos todos 253
Otras recetas que también podrás disfrutar
Arroz de Madras
Un bonito color amarillo debido al curry, rodajas de berenjena salteadas y un poco de jamón tostado para este arroz con sabores de la India. 16 Diciembre 2018 97 K 30 min.
Huevos cocotte pollo y espinaca
Una receta clásica de huevos cocotte, cocinados en moldes pequeños, con un fondo de espinacas y cubos de pollo. 29 Marzo 2020 54 K 30 min.
Patatas al horno, huevo escalfado y salsa de atún
Seguramente ya ha horneado patatas, un clásico, pero aquí tiene una versión, inspirada en Yotam Ottolenghi, que se sirve con una deliciosa salsa de atún y alcaparras, y un huevo escalfado. 27 Septiembre 2020 54 K 1 hora 20 min.
Ensalada de remolacha a la polonesa
En esta ensalada de remolacha cruda, vamos a añadir rodajas de patatas asadas y pequeños trozos de salchicha ahumada. 24 Febrero 2021 47 K2.5 45 min.
Guisantes salteados en mantequilla
He aquí una receta rápida y fácil para la primavera, cuando los tirabeques llegan a las estanterías, y es tan sencillo y delicioso saltearlos en mantequilla con una chalota picada. Puede ser un plato solo o una guarnición para carne o pescado. 2 Junio 2024 29 K 30 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 26/04/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.