Arroz tailandés con verduritas


Arroz tailandés con verduritas
Verduras cortadas en pequeños trozos, cocinadas por etapas y mezcladas con arroz tailandés ya cocido. Un plato delicioso solo, pero también acompañado de una carne, por ejemplo.
293 K 4.4/5 (31 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011
Para 6 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 1 hora 25 min.
Cocción : 15 min.
En total : 1 hora 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 20 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 1
Cocine 300 g de arroz Thai.

También puede hacerlo la noche anterior, incluso con varios días de antelación.

Etapa 2 - 25 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 2
Pele y lave: 3 zanahorias, 3 nabos, 3 puerros, ½ coliflor y 1 chalote.

Etapa 3 - 10 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 3
Corte las zanahorias y los nabos en pequeños trozos.

Etapa 4 - 10 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 4
Pique los puerros.

Etapa 5 - 5 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 5
Pique el chalote.

Etapa 6 - 10 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 6
Corte los cogollos de la coliflor.

Etapa 7 - 1 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 7
En una olla grande sobre fuego medio vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, tan pronto como el aceite esté caliente añada el chalote, salpimiente y cocine 1 minuto.

Etapa 8 - 1 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 8
Agregue las zanahorias, nabos y coliflor.

Revuelva bien y no sale por ahora para evitar que las verduras suelten demasiada agua.

Etapa 9 - 7 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 9
Cubra y deje cocinar 7 minutos.

Procedemos así, estas verduras en primer lugar, porque toman más tiempo de cocer que los puerros, y éstos cambian de color, de verde "fresco" a verdoso, cuando están demasiado cocidos.

Etapa 10 - 3 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 10
Al cabo de este tiempo, descubra y añada los puerros, revuelva bien y cocine al descubierto durante 3 minutos.

Etapa 11 - 2 min.
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 11
Al cabo de este tiempo, añada el arroz cocido, remueva bien y cocine 2 minutos más, siempre al descubierto.

Salpimiente y rectifique el condimento.

Etapa 12
Arroz tailandés con verduritas : Etapa 12
Su arroz tailandés esta listo.
Observaciones
Para que esta receta esté bien hecha, es importante que los puerros permanezcan verdes y no estén demasiado cocidos, es mucho más estético y tiene mejor sabor. Por eso se descubre cuando llegan a la olla y se agregan como última verdura.

Puede cambiar de arroz a su gusto, tailandés pero también basmati, arroz de Camarga o de Italia, arroz rojo, etc.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta40 ANA=20 %190 ANA=20 %60 ANA=9 %1 470 ANA=70 %6 150 ANA : 70 %
Para 100 g1 ANA=1 %7 ANA=1 %2 ANA=0 %60 ANA=3 %250 ANA : 3 %
Por persona6 ANA=2 %30 ANA=3 %10 ANA=2 %240 ANA=10 %1 030 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 6 personas : 4.25 €
  • Por persona : 0.75 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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