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Arroz tailandés con verduritas
Verduras cortadas en pequeños trozos, cocinadas por etapas y mezcladas con arroz tailandés ya cocido. Un plato delicioso solo, pero también acompañado de una carne, por ejemplo.
300 K 4.4/5 (31 opiniones)588485
Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Para 6 personas, necesita:
- 1
3 zanahorias - 2
3 nabos - 3
3 puerros - 4
½ coliflor - 5
1 chalote - 6
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 7
300 g de arroz Thai - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 455 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
1 hora 25 min.
Cocción
15 min.
En total
1 hora 35 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 20 min.
Cocine 300 g de arroz Thai.
También puede hacerlo la noche anterior, incluso con varios días de antelación.
También puede hacerlo la noche anterior, incluso con varios días de antelación.
Etapa 2 - ⌛ 25 min.
Etapa 3 - ⌛ 10 min.
Corte las zanahorias y los nabos en pequeños trozos.
Etapa 4 - ⌛ 10 min.
Pique los puerros.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Pique el chalote.
Etapa 6 - ⌛ 10 min.
Corte los cogollos de la coliflor.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
En una olla grande sobre fuego medio vierta 4 cucharas soperas de aceite de oliva, tan pronto como el aceite esté caliente añada el chalote, salpimiente y cocine 1 minuto.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Agregue las zanahorias, nabos y coliflor.
Revuelva bien y no sale por ahora para evitar que las verduras suelten demasiada agua.
Revuelva bien y no sale por ahora para evitar que las verduras suelten demasiada agua.
Etapa 9 - ⌛ 7 min.
Cubra y deje cocinar 7 minutos.
Procedemos así, estas verduras en primer lugar, porque toman más tiempo de cocer que los puerros, y éstos cambian de color, de verde "fresco" a verdoso, cuando están demasiado cocidos.
Procedemos así, estas verduras en primer lugar, porque toman más tiempo de cocer que los puerros, y éstos cambian de color, de verde "fresco" a verdoso, cuando están demasiado cocidos.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Al cabo de este tiempo, descubra y añada los puerros, revuelva bien y cocine al descubierto durante 3 minutos.
Etapa 11 - ⌛ 2 min.
Al cabo de este tiempo, añada el arroz cocido, remueva bien y cocine 2 minutos más, siempre al descubierto.
Salpimiente y rectifique el condimento.
Salpimiente y rectifique el condimento.
Etapa 12
Su arroz tailandés esta listo.
Observaciones
Para que esta receta esté bien hecha, es importante que los puerros permanezcan verdes y no estén demasiado cocidos, es mucho más estético y tiene mejor sabor. Por eso se descubre cuando llegan a la olla y se agregan como última verdura.
Puede cambiar de arroz a su gusto, tailandés pero también basmati, arroz de Camarga o de Italia, arroz rojo, etc.
Puede cambiar de arroz a su gusto, tailandés pero también basmati, arroz de Camarga o de Italia, arroz rojo, etc.
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=2 % | 7 g ANA=3 % | 2 g ANA=3 % | 59 kcal ANA=3 % | 250 kJ ANA=3 % |
| Por persona | 6 g ANA=10 % | 32 g ANA=12 % | 10 g ANA=14 % | 244 kcal ANA=12 % | 1 025 kJ ANA=12 % |
| Para la receta | 38 g ANA=59 % | 193 g ANA=73 % | 60 g ANA=82 % | 1 468 kcal ANA=73 % | 6 148 kJ ANA=73 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 6 personas
4.25 €
Por persona
0.75 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Aceite de oliva
Puerro
Como estas otras recetas : CassouletHuevos con puerrosFlamicheMarmita "tierra y mar"Sopa de puerros y tupinambos Verlos todos 77 (77)
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