Magadalenas de chocolate


Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.
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Última puesta al dí­a: El 10 Marzo 2019

Palabras clave para esta receta:MagadalenasChocolateMarcel ProustPastelillosTé.
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PreparaciónReposoCocciónTotal
20 min.50 min.5 min.1 hora 15 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Magadalenas de chocolate : Foto de la etapa1
Derrita 150 g de chocolate negro roto en pequeños trozos en baño maría, luego deje que se enfríe fuera del agua.

Etapa 2 - 1 min.
Magadalenas de chocolate : Foto de la etapa2
Tamice juntos los 200 g de azúcar glas y 80 g de harina.

Etapa 3 - 2 min.
Magadalenas de chocolate : Foto de la etapa3
Agregue 80 g de almendras en polvo y mezcle.

Etapa 4 - 2 min.
Magadalenas de chocolate : Foto de la etapa4
Bata 6 claras de huevo 1 o 2 minutos, solo para hacerlas un poco espumosas, no en punto de nieve.

Etapa 5 - 5 min.
Magadalenas de chocolate : Foto de la etapa5
Agregue la mezcla de harina, azúcar, almendras en polvo y vuelva a batir para mezclar bien.

Agregue 175 g de Mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.

Etapa 6 - 30 min.
Magadalenas de chocolate : Foto de la etapa6
Agregue el chocolate fundido, 1 cuchara sopera de miel, y siga batiendo para mezclar bien.

Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.

Etapa 7 - 10 min.
Magadalenas de chocolate : Foto de la etapa7
Llene los molde con la manga pastelera (es más fácil) o con una cuchara y devuelva a la nevera durante otros 30 minutos.

Etapa 8 - 20 min.
Magadalenas de chocolate : Foto de la etapa8
Precaliente el horno a 150°C o 302°F y cocine unos 20 minutos. Compruebe con la punta de un cuchillo.

Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Conservación
Algunos días en un recipiente metálico bien cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 583 Kcal o 15 001 Kj36 gr368 gr248 gr
179 %14 %35 %38 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
407 Kcal o 1 704 Kj4 gr42 gr28 gr
20 %2 %4 %4 %
Por magadalenas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
60 Kcal o 251 Kj1 gr6 gr4 gr
3 %<1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 60 magadalenas : 5.23 €
  • Por magadalenas : 0.09 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Según Joël Robuchon.
Esta receta utiliza (entre otros)
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