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Magadalenas de chocolate
Simples y deliciosas, acompañan muy bien el café o el té.
247 2293.9/5 para 22 notacións
Última puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 60 magadalenas, necesita:
- 1
175 g de Mantequilla morena (o tostada) - 2
150 g de chocolate - 3
200 g de azúcar glas - 4
80 g de harina - 5
80 g de almendras en polvo - 6
6 claras de huevo - 7
1 cuchara sopera de miel - Peso total de estos ingredientes : 880 gramos
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Medidas :
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Realización
| Preparación | Reposo | Cocción | Total |
|---|---|---|---|
| 20 min. | 50 min. | 5 min. | 1 hora 15 min. |
Conservación :
Algunos días en un recipiente metálico bien cerrado¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Derrita 150 g de chocolate roto en pequeños trozos en baño maría, luego deje que se enfríe fuera del agua.
Etapa 2 - 1 min.
Etapa 3 - 2 min.
Agregue 80 g de almendras en polvo y mezcle.
Etapa 4 - 2 min.
Bata 6 claras de huevo 1 o 2 minutos, solo para hacerlas un poco espumosas, no en punto de nieve.
Etapa 5 - 5 min.
Agregue la mezcla de harina, azúcar, almendras en polvo y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 175 g de Mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Agregue 175 g de Mantequilla morena (o tostada) y vuelva a batir para mezclar bien.
Etapa 6 - 30 min.
Agregue el chocolate fundido, 1 cuchara sopera de miel, y siga batiendo para mezclar bien.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Ponga la preparación en la nevera durante 30 minutos, para que la masa se ponga una poco firme.
Etapa 7 - 10 min.
Llene los molde con la manga pastelera (es más fácil) o con una cuchara y devuelva a la nevera durante otros 30 minutos.
Etapa 8 - 20 min.
Precaliente el horno a 150°C o 302°F y cocine unos 20 minutos. Compruebe con la punta de un cuchillo.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Desmolde en una parrilla y deguste a temperatura ambiente.
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 60 magadalenas : 5.23 €
- Por magadalenas : 0.09 €
Fuente
Según Joël Robuchon.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Azúcar glas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Masa dacquoise, , ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Masa para crepas, Financiers, , , ... Todas |
| Chocolate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Salsa de chocolate, Mousse de chocolate, Éclairs de chocolate, ... Todas |
| Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Ciabatta, Masa madre o Fermento natural, , ... Todas |
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