Galletas de Expediente X


Galletas de Expediente X
Esta receta de galletas de lima y almendra siempre es un éxito entre los niños. Su divertida forma, por supuesto, pero también su sabor, que es excelente.
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Última puesta al dí­a: El 27 Mayo 2012

Palabras clave para esta receta:
Para 20 galletas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 10 galletas 20 galletas 40 galletas 60 galletas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
1 hora 5 min.2 horas30 min.3 horas 35 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galletas de Expediente X
En el bol de un robot de cocina, colocar 125 g de harina, 50 g de azúcar glas, 100 g de mantequilla cortados en trozos pequeños, 1 Huevo, 1 pizca de sal refinada, 5 gotas de colorante alimenticio, y el zumo y la ralladura de 1 limón verde.

Etapa 2 - 5 min.
Galletas de Expediente X
Amasar a velocidad baja hasta que la mezcla esté suave.

Etapa 3 - 5 min.
Galletas de Expediente X
Vierta el contenido del bol sobre una hoja de film transparente.

Etapa 4 - 2 horas
Galletas de Expediente X
Doblar el film transparente y moldear la masa en forma de tarta.

Meter en la nevera durante 2 horas.

Este reposo es esencial porque la masa está muy blanda a temperatura ambiente, por lo que meterla en la nevera la reafirmará.

Etapa 5 - 5 min.
Galletas de Expediente X
Transcurrido este tiempo, extienda la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de algo menos de 1 cm.

Etapa 6 - 5 min.
Galletas de Expediente X
Esta es la parte complicada del moldeado, yo utilicé primero un cortador de calisson para el lado afilado.

Etapa 7 - 5 min.
Galletas de Expediente X
A continuación, recórtalo con un cortador redondo estándar.

Pero puedes conseguir un resultado similar recortando la forma con la punta de un cuchillo pequeño.

Etapa 8 - 5 min.
Galletas de Expediente X
Acuérdate de pulir la parte redonda presionando los bordes con el dedo.

Etapa 9 - 5 min.
Galletas de Expediente X
Haz los ojos con 2 almendras enteras, las puntas hacia el centro, que sujetarás presionándolas ligeramente.

Etapa 10 - 20 min.
Galletas de Expediente X
Haga esto con toda la masa y vaya colocando las galletas en una bandeja para hornear.

Precaliente el horno a 180°C.

Etapa 11 - 5 min.
Galletas de Expediente X
Coloca también los restos en el plato, dándoles una forma o no, en este caso logotipos de "star-trek" (sí, sí, realmente es una receta de serie americana...).

Etapa 12 - 30 min.
Galletas de Expediente X
Cocer en el horno durante unos 30 minutos, vigilando el final de la cocción para conservar el bonito color verde y, por lo tanto, no cocer en exceso.
Observaciones
El verde es, por supuesto, el color de referencia, pero el rosa también queda bien (en este caso no utilices lima).
Conservación
Unos días en una caja metálica cerrada.
Fuente
Casero.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 692 Kcal o 7 084 Kj25 gr158 gr107 gr
85 %10 %15 %16 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
364 Kcal o 1 524 Kj5 gr34 gr23 gr
18 %2 %3 %3 %
Por galletas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
85 Kcal o 356 Kj1 gr8 gr5 gr
4 %<1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche, Huevo, Nueces
¿Cuánto cuesta?
  • Para 20 galletas : 1.79 €
  • Por galletas : 0.09 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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