Galleta rosa de Reims


Galleta rosa de Reims
El bizcocho rosa es una receta de la región de Reims, se trata de un pequeño pastel ligero, una especie de bizcocho, normalmente rectangular y de color rosa.
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Última puesta al dí­a: El 12 Febrero 2014
Para 30 galletas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 20 min.
En total : 50 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las 22h30, terminará alrededor de las: 23h15.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 18h45.Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Galleta rosa de Reims
Batir las yemas de 3 huevos e 140 g de azúcar en polvo hasta que la mezcla espume y blanquee.

Etapa 2 - 5 min.
Galleta rosa de Reims
Añadir las claras poco a poco...

Etapa 3
Galleta rosa de Reims
...dejando que "espume" entre cada adición de blanco.

Etapa 4 - 1 min.
Galleta rosa de Reims
Terminar con el tinte rojo.

Etapa 5 - 5 min.
Galleta rosa de Reims
Tamizar 125 g de harina por encima de la mezcla e incorporar suavemente con una paleta, inclinando el bol de la batidora para que resulte más fácil.

Etapa 6 - 5 min.
Galleta rosa de Reims
Precaliente el horno a 180°C.

Normalmente la galleta de Reims es rectangular, pero hágala con los moldes que tenga a mano.

Llenar los moldes 3/4 partes.

Etapa 7 - 20 min.
Galleta rosa de Reims
Espolvorear con azúcar glas y hornear durante unos 20 minutos.

Etapa 8 - 5 min.
Galleta rosa de Reims
Se enfría.
Conservación : Unos días en una caja metálica.
Fuente : Por Gaston Lenôtre.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %280 ANA=30 %20 ANA=3 %1 410 ANA=70 %5 880 ANA : 70 %
Para 100 g6 ANA=2 %60 ANA=6 %3 ANA=1 %300 ANA=20 %1 270 ANA : 20 %
Por galletas1 ANA=0 %9 ANA=1 %050 ANA=2 %200 ANA : 2 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 30 galletas : 0.85 €
  • Por galletas : 0.05 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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