Flancitos con manzanas caramelizadas
Una preparacion de flan que verteremos en una dulcera sobre manzanas salteadas y caramelizadas, incluso flambeadas.
5 912 2 4.5
Última puesta al día: El 9 Junio 2021
Palabras clave para esta receta:FlanManzanaReposteríaDulcerasPara 8 flans, necesita:
- 0
6 manzanas - 1
30 g de mantequilla - 2
80 g de azúcar en polvo - 3
50 ml de licor Calvados (facultativo) - 4
400 g de Preparación de base para flan - Peso total de estos ingredientes : 1 640 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 18 min. | 41 min. | 59 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele 6 manzanas, córtelas en trozos pequeños.
Etapa 2 - 3 min.
Ponga una sartén grande al fuego vivo, vierta adentro 30 g de mantequilla y cuando esté bien caliente agregue 80 g de azúcar en polvo después agregue los cubos de manzanas.
Etapa 3 - 8 min.
Saltee el conjunto hasta que las manzanas estén bien doradas.
Nota : En ese momento puede flambearlas con el calvados, el ron u otro alcohol de su elección.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Nota : En ese momento puede flambearlas con el calvados, el ron u otro alcohol de su elección.
Precaliente su horno a 200°C (390°F).
Etapa 4 - 4 min.
Reparta los cubos de manzanas en dulceras o moldes individuales colocados sobre una bandeja de horno.
Etapa 5 - 4 min.
Recubra con la preparación de flan.
Etapa 6 - 30 min.
Hornee durante unos 30 minutos.
Etapa 7
Deguste tibio o frío.
Observaciones
Puede declinar esta receta con un montón de otras frutas, frescas (peras, melocotones,...) o incluso secas (pasas, albaricoques,...).
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 327 Kcal o 5 556 Kj | 23 gr | 278 gr | 104 gr |
| 66 % | 9 % | 26 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 81 Kcal o 339 Kj | 1 gr | 17 gr | 6 gr |
| 4 % | 1 % | 2 % | 1 % |
| Por flan | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 166 Kcal o 695 Kj | 3 gr | 35 gr | 13 gr |
| 8 % | 1 % | 3 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Preparación de base para flan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Flancitos de peras y chocolate, ... Todas |
 | Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Brioche a la antigua, , Requesón helado con fresas, Charlotte de brioches con manzanas, ... Todas |
 | Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Pan de especias, Flancitos de peras y chocolate, Huevos cocotte con espinacas, , , ... Todas |
 | Manzana : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Manzanas flambeadas Normandas, , , Manzanas al horno San Aubin el virtuoso, Charlotte de brioches con manzanas, ... Todas |
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