La receta paso a paso

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Etapa 1 - 5 min.

Vierta en el recipiente del procesador 300 ml de agua, 30 ml de aceite de oliva, 500 g de harina, 10 g de levadura de panadero, 10 g de sal y si es posible 100 g de masa madre.

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Etapa 2

Encienda el procesador para mezclar bien.

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Etapa 3 - 10 min.

Amase de esta manera, a velocidad media, durante 5 a 10 minutos.

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Etapa 4

La masa se vuelve flexible y un poco pegajosa.

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Etapa 5 - 5 min.

Enharine su superficie de trabajo y ponga ahí la masa, juntela en una bola.

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Etapa 6

Luego colóquela en un bol enharinado, enharinela también y cubra todo con una hoja de plástico.

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Etapa 7 - 1 hora

Deje hinchar en un lugar templado durante una hora: la masa duplicará su volumen.

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Etapa 8 - 5 min.

Al cabo de este tiempo, corte la masa en pequeños pastones (100 g aproximadamente para pequeñas pizzas, 200 g para grandes) que enrollará en bolas y depositará en una bandeja de horno para reposterí­a, enharinadas y cubiertas con una hoja de plástico, para que se hinchen de nuevo hasta su utilización.

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Etapa 9 - 45 min.

En el momento de su utilización, extienda cada bola de masa lo más finamente posible.

Observaciones

Información dietética

¿Cuánto cuesta?

• Para 950 g : 8.79 €

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