Micocina-facil.com

1 032 recetas fáciles y claramente explicadas, con 11 336 fotos y 77 ví­deos

Masa para pizzas


Masa para pizzas
La masa de pizza se parece a la masa de pan, pero está enriquecida con aceite de oliva, lo que la hace mucho más flexible y esponjosa.

Es la misma masa que uso para las pizzas y los flammenkuchen, esto no es muy riguroso ciertamente (que todos los alsacianos no me guarden rencor...), pero queda muy bien a pesar de todo. En casa tendemos a hacer el fondo de masa de las pizzas apenas gruesas, y el de los flammenkuchen lo más finas posible.
400 6811.8/5 para 109 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 10 Julio 2018

Para 950 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 475 g 950 g 1 kg 900 g 2 kg 850 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoTotal
25 min.1 hora 45 min.2 horas 10 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Masa para pizzas : Foto de la etapa1
Vierta en el recipiente del procesador 300 ml de agua, 30 ml de aceite de oliva, 500 g de harina, 10 g de levadura de panadero, 10 g de sal y si es posible 100 g de masa madre.

Etapa 2
Masa para pizzas : Foto de la etapa2
Encienda el procesador para mezclar bien.

Etapa 3 - 10 min.
Masa para pizzas : Foto de la etapa3
Amase de esta manera, a velocidad media, durante 5 a 10 minutos.

Etapa 4
Masa para pizzas : Foto de la etapa4
La masa se vuelve flexible y un poco pegajosa.

Etapa 5 - 5 min.
Masa para pizzas : Foto de la etapa5
Enharine su superficie de trabajo y ponga ahí la masa, juntela en una bola.

Etapa 6
Masa para pizzas : Foto de la etapa6
Luego colóquela en un bol enharinado, enharinela también y cubra todo con una hoja de plástico.

Etapa 7 - 1 hora
Masa para pizzas : Foto de la etapa7
Deje hinchar en un lugar templado durante una hora: la masa duplicará su volumen.

Etapa 8 - 5 min.
Masa para pizzas : Foto de la etapa8
Al cabo de este tiempo, corte la masa en pequeños pastones (100 g aproximadamente para pequeñas pizzas, 200 g para grandes) que enrollará en bolas y depositará en una bandeja de horno para reposterí­a, enharinadas y cubiertas con una hoja de plástico, para que se hinchen de nuevo hasta su utilización.

Etapa 9 - 45 min.
Masa para pizzas : Foto de la etapa9
En el momento de su utilización, extienda cada bola de masa lo más finamente posible.

Observaciones

Para decorar esta masa, vea la salsa de tomate para pizza, y también estos consejos para que su pizza party sea un éxito.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 180 Kcal o 9 127 Kj53 gr411 gr36 gr
109 %20 %39 %6 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
229 Kcal o 959 Kj6 gr43 gr4 gr
11 %2 %4 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Nota: Estos precios sólo son una estimación

Cambiar moneda:

Fuente

El propio Gireg, con respecto a la masa, él me ha enseñado todo.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
HarinaHarina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Bizcocho de soletilla (bizcocho de champán), , , , ... Todas
AguaAgua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nuevo pan de masa madre, Panecillos especiales, Cuscús, Como cocinar bien la pasta, , ... Todas
Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Baguette rellena, Arroz pilaf, Ciabatta, , ... Todas
Levadura de panaderoLevadura de panadero : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Panes para hamburguesas (buns), Nuevo pan de masa madre, , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 29/09/2019)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

Pueden, si gustan ustedes, añadir comentarios sobre esta receta: por qué les gustó o no, lo que modificaron, cuál(es) resultado(s) obtuvieron, señalar un error u olvido etc. También pueden hacer preguntas, las contestaré todas a no ser que ya lo hizo alguien antes que yo.
No vacilen entonces en comentar, siempre me interesa mucho su opinión, pero de antemano les agradezco no escribir en lenguaje SMS o únicamente en MAYÚSCULAS, sino en un español correcto, de lo contrario su mensaje podrí­a verse rechazado...

Les invito que consulten los consejos para dejar comentarios o imágenes (lo que se debe hacer y lo que no).

I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 6 personas que ya están haciendo)

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página