Grissini de cereales


Grissini de cereales
Pequeños panes largos y crujientes de origen italiano, son deliciosos en aperitivos, al natural, o para mojar en una preparación como el guacamole o el hummus.
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Última puesta al dí­a: El 21 Febrero 2011

Palabras clave para esta receta:
Para 20 grissinis, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 10 grissinis 20 grissinis 40 grissinis 60 grissinis
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Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
40 min.1 hora 30 min.20 min.2 horas 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 3 min.
Grissini de cereales
Mezcle 20 g de ajonjolí­ o semillas de sésamo, 20 g de semillas de lino y 20 g de semillas de adormidera.

Reserve.

Etapa 2 - 2 min.
Grissini de cereales
En el bol del procesador, vierta 140 ml de agua tibia, 5 g de sal y 40 ml de aceite de oliva.

Vierta encima la mezcla de semillas.

Etapa 3 - 2 min.
Grissini de cereales
Vierta encima 250 g de harina tipo 65 (T65) y 10 g de levadura de panadero.

Etapa 4 - 5 min.
Grissini de cereales
Amase a baja velocidad durante 5 minutos.

Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero

Etapa 5 - 1 hora 30 min.
Grissini de cereales
Reúna la masa en una bola y cubra con una hoja de plástico y deje reposar 1h a 1h30.

Etapa 6 - 2 min.
Grissini de cereales
Después de este tiempo, precaliente su horno a 220°C o 428°F.

Vierta la masa en su superficie de trabajo.

Etapa 7 - 2 min.
Grissini de cereales
Tome un trozo pequeño de masa (20 g aproximadamente) y ruédelo bajo sus manos hasta obtener una larga salchicha homogénea de unos 20 cm.

Etapa 8 - 1 min.
Grissini de cereales
Deposite esta salchicha sobre una bandeja de horno para reposterí­a.

Etapa 9 - 20 min.
Grissini de cereales
Y proceda así con toda la masa, las salchichas no deben tocarse entre sí.

Etapa 10 - 3 min.
Grissini de cereales
Con la ayuda de un pincel unte cada salchicha con un poco de aceite y sale la superficie.

Etapa 11 - 20 min.
Grissini de cereales
Lleve al horno y cocine hasta que los grissini estén bien dorados, unos 20 minutos.

Etapa 12
Grissini de cereales
Deje entibiar sobre una parrilla antes de servir.
Observaciones
Hay que cocinar los grissinis según su preferencia: si le gustan crujientes, no dude en hornearlos muy marrones. Por el contrario, si los prefiere un poco esponjosos, sáquelos cuando estén marrón claro.
Conservación
Algunos días en un recipiente metálico hermético.
Fuente
Internet, y casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 600 Kcal o 6 699 Kj41 gr200 gr71 gr
80 %16 %19 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
317 Kcal o 1 327 Kj8 gr40 gr14 gr
16 %3 %4 %2 %
Por grissini
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
80 Kcal o 335 Kj2 gr10 gr4 gr
4 %1 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Sésamo
¿Cuánto cuesta?
  • Para 20 grissinis : 2.16 €
  • Por grissini : 0.11 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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