Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Pan para niñas
El "pan de las chicas" es en realidad un pan tricolor compuesto por 3 piezas de masa, cada una con un sabor diferente: tomate para la roja, pesto y aceitunas para la verde, y cebolla para la blanca.
Los 3 trozos de masa se colocan juntos en el molde, donde crecen juntos antes de ser horneados para dar un pan con un aspecto muy atípico y sabores sorprendentes.
Los 3 trozos de masa se colocan juntos en el molde, donde crecen juntos antes de ser horneados para dar un pan con un aspecto muy atípico y sabores sorprendentes.
90 K 4.7/5 (20 opiniones)
4 horas 6 min.
Media
4.95 €
3 panes
10 IngredientesÚltima puesta al día: El 30 Diciembre 2019
Para 3 panes, necesita:
- 1
500 g de harina tipo 65 (T65) - 2
9 g de sal - 3
15 g de levadura de panadero - 4
250 g de leche - 5
75 g de mantequilla - 6
50 g de Masa fermentada (facultativo) - 7
50 g de salsa pesto - 8
100 g de aceitunas verdes - 9
30 g de concentrado de tomate - 10
50 g de fondue de cebolla - Peso total de estos ingredientes : 1 080 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 50 min.
Reposo : 2 horas 50 min.
Cocción : 30 min.
En total : 4 horas 6 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el bol de una batidora, verter 500 g de harina tipo 65 (T65), 9 g de sal, 15 g de levadura de panadero, 250 g de leche (a temperatura de frigorífico, es decir, muy fríos), 75 g de mantequilla e 50 g de Masa fermentada (si es posible).
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Amasar a baja velocidad durante 10 minutos, la masa obtenida es bastante firme.
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Nota: Para ayudarse, puede consultar algunos consejos para un buen amasado casero
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Cortar la masa en 3 trozos de igual peso.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Volver a poner un trozo de masa "blanca" en el bol y añadir 50 g de salsa pesto e 100 g de aceitunas verdes picadas.
Amasar hasta que estén bien combinados.
Amasar hasta que estén bien combinados.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Forme una bola con la masa verde, póngala en un bol o cuenco y cúbrala con una lámina de plástico.
Etapa 6 - ⌛ 5 min.
Volver a poner un trozo de masa "blanca" en el bol y añadir 30 g de concentrado de tomate. Puede, como en la foto, para un sabor más fuerte a tomate, añadir un poco de sopa de tomate en polvo (aproximadamente 1/2 sobre).
Amasar hasta que estén bien combinados.
Amasar hasta que estén bien combinados.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Forme una bola con la masa roja, póngala en un bol o cuenco y cúbrala con una lámina de plástico.
Etapa 8 - ⌛ 5 min.
Volver a poner un trozo de masa "blanca" en el bol y añadir 50 g de fondue de cebolla picada.
Amasar hasta que todo esté bien mezclado.
Amasar hasta que todo esté bien mezclado.
Etapa 9 - ⌛ 2 min.
Forme una bola con la masa blanca, póngala en un bol o cuenco y cúbrala con una lámina de plástico.
Etapa 10 - ⌛ 1 hora 30 min.
Dejar reposar durante 1 hora y 30 minutos.
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
Pasado este tiempo, corta cada masa en 3 trozos (si vas a hacer 3 panes, claro).
Etapa 12 - ⌛ 20 min.
Forme una bola con la masa, cúbrala con plástico y déjela reposar 20 minutos.
Etapa 13 - ⌛ 1 hora
Pasado este tiempo, enrolla las bolas en trozos alargados del tamaño de tu molde (un simple molde de tarta servirá).
Colocar 1 trozo de masa de cada color en cada molde, tapar con plástico y dejar levar durante 1 hora.
Colocar 1 trozo de masa de cada color en cada molde, tapar con plástico y dejar levar durante 1 hora.
Etapa 14 - ⌛ 30 min.
Precaliente el horno a 240°C.
Hornear durante unos 30 minutos.
Hornear durante unos 30 minutos.
Etapa 15
Lo mejor de esta receta es cuando cortas una rebanada de este pan, y puedes disfrutar de los 3 hermosos colores antes de saborear...
Observaciones
Si utiliza un paquete de sopa de tomate, como se sugiere en el paso 6, tenga en cuenta que seca un poco la masa. No es imprescindible, pero es mejor aumentar un 10% el peso de la leche en la receta.
¿Las chicas? Son Juliette, Lucille y Candice, por supuesto.
¿Las chicas? Son Juliette, Lucille y Candice, por supuesto.
Conservación : Varios días, si es posible en una bolsa de lona.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 110 ANA=40 % | 490 ANA=50 % | 280 ANA=40 % | 3 360 ANA=170 % | 14 060 ANA : 170 % |
| Para 100 g | 10 ANA=4 % | 50 ANA=4 % | 30 ANA=4 % | 310 ANA=20 % | 1 300 ANA : 20 % |
| Por panes | 40 ANA=10 % | 160 ANA=20 % | 90 ANA=10 % | 1 120 ANA=60 % | 4 690 ANA : 60 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 3 panes : 4.95 €
- Por panes : 1.65 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Harina tipo 65 (T65)
Como estas otras recetas : Pan de miga "psicodélico", Pan cretense, Pan de semillas, Pan de Roscoff, Benoiton, ... Verlos todos 19
Leche
Como estas otras recetas : Crackers, Pastel de chorizo con aceitunas y tomates en conserva, Bretzels, Crema de chocolate, Pastel de tomate, mostaza y atún, ... Verlos todos 63
Aceitunas verdes
Como estas otras recetas : Foccacia con tomates, Ciabatta con 2 aceitunas, Pan con aceitunas y pesto, Pan cretense, ... Verlos todos 4
Mantequilla
Como estas otras recetas : enrollados de pescado con jamón ahumado, Suflé de queso, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Kouign-amann, Gratinado de potimarron y patatas ahumadas, ... Verlos todos 483
Otras recetas que también podrás disfrutar
Masa para brioche
Una masa muy rica en mantequilla y huevos, lo que le da una suavidad y un sabor incomparable, la masa de brioche es una masa delicada, que requiere mucho amasado y una noche en la nevera antes de que se pueda utilizar. Ésta es la receta que se utiliza para todas las recetas de brioche del sitio. 16 Septiembre 2020547 K4 14 horas 30 min.
Salsa verde de perejil
Esta salsa con un intenso sabor a perejil acompaña muy bien las verduras al vapor y el pescado. Al final de la receta, encontrará también una versión más ligera en "culis de perejil". 21 Febrero 2011549 K3.3 25 min.
Pan de masa madre
Más difícil de lograr que el pan clásico de levadura, ¡pero qué sabor! Y además se conserva mejor. En esta receta la cocción se hace en el horno de leña, pero también la puede hacer sin problema en el horno de cocina eléctrica. 23 Mayo 20171.23 M 23.9 6 horas 30 min.
Masa para muffins
Con esta masa se puede preparar este delicioso clásico de la cocina inglesa que es el muffin (o magdalena). Tradicionalmente dulce, con diferentes sabores o frutas, pero también sirve para preparar muffins salados. 6 Febrero 2013579 K4.3 25 min.
Patatas delfina con jamón serrano
Pequeños aperitivos muy sabrosos, que se pueden servir como aperitivo, incluso como acompañamiento de un plato principal. 23 Enero 2013119 K 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 14/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.