Un menú al azar...

Duración: 3 horas 41 min.

Precio: 12.4 € Cambiar moneda: Nota: Estos precios sólo son una estimación.

	Entrantes Ensalada de endibias rojas al estilo bistro : ¿Conoce las endivias rojas? muy similares en tamaño a las endivias amarillas, también son crujientes, pero con un poco menos de amargor. En esta receta de ensalada inspirada en el estilo bistró, las preparamos con huevos duros picados, crutones tostados y jamón, todo ligado con salsa remoulade. Duración: 29 min. Precio: 3.5 €
	Plato principal : Duración: 46 min. Precio: 7.6 €
	Postres Brioche de Nanterre : Es la receta del brioche largo, ultra clásico, pero delicioso, que se encuentra en todas las buenas panaderías. Su particularidad es que está hecho de pequeñas bolas de masa, que se ensamblan en un molde largo. Duración: 2 horas 26 min. Precio: 1.3 €

Y que esté sin:
Carne
Pescado
Huevo
Leche
Alcohol
acederaaceiteaceite de ajonjolí­ o sésamoaceite de nuezaceite de olivaaceite de palmaaceitunas negrasaceitunas verdesacelgasaguaagua de azaharAgua de maraguacateajonjolí­ o semillas de sésamoalbahacaalbaricoquesAlbaricoques secosalcachofaalcachofa violetaalcohol de fruta neutroalmejasalmendras en polvoalmendras enterasalmendras laminadasalubias blancasalubias pintasAmarettoanís estrelladoapio-ramaapionaboarándanos secosarrozarroz cocidoarroz rojoarroz Thaiatún en aceiteatún frescoaveavellanasavellanas en polvoazafránazúcar de cañaazúcar en polvoazúcar glasazúcar granuladoazúcar para confituraazúcar piedrabacalaobases para volovánberenjenabicarbonato de sodiobistec picado brócolibrócoli violetabrotes de espárragos verdesbrotes de sojabulgurcaballacacahuetescacao en polvocafé frí­ocalabací­ncalabazacalabaza potimarróncaldo de "petit salé"caldo de avecaldo de pescadoCamembertcanelacanónigos (mache)caracolcardamomocarne cocidacarne de avecarne de cangrejocarne de cerdoCarne de conejocarne de rescarne picadacáscarascastañas cocidascastañas confitadascebollacebolla rojacebolletacebollí­nCerezasCerezas Griottinescervezachalotechampiñones de Parí­schicharrones finoschispas de chocolatechocolate blancoChocolate con lechechocolate negroChorizochucrutCidracilantrociruelasciruelas mirabelleciruelas pasas secasclara de huevoclementina o mandarinacoco en polvocol (repollo)col rojaCol romanescocol verdecola de resColas de langostaColes de Bruselascoliflorcolinabocolorante alimenticioComtéCoñac o aguardiente de Armagnacconcentrado de tomateconfit de patocopos de patatascorazón de alcachofacostilla de puercocrema chantillí­crema de castañascrepacubito de caldo de rescubo de caldo de avecúrcumacurrydejando pastadiente de ajoendiviaendivia rojaescalope de terneraespárragosEspárragos verdesespecias cajúnespecias para chiliespecias para couscousespecias para preparar pan de especiasespecias Tandooriespinacas cocidasespinacas frescasespinazo de cerdoestragónextracto de almendras amargasFécula de patatafideofideo de soyafilete de anchoafilete de lenguadofilete de pescadofilete de pollofilete de salmónfilete de salmonetefilete mignon de cerdoflor de cebollínFoie-grasfondantfondo de carneframbuesasfresasfrutas confitadasfrutas de la pasiónfrutas de su elecciónfrutas pequeñasgalleta de arrozgambasgambas cocidasgarbanzos en latagelatinagelatina agar-agar gelificante para mermelada como de la marca Vit'prisglaseado de albaricoqueGrand Marniergranos de pimientagrasa de ocagrosella negraguindilla en polvoguisantesguisantes partidoshaba tonkahabashaddock ahumadoharinaharina de castañasharina de centenoharina de garbanzos harina de maí­zharina de trigo sarracenoharina tipo 45 (T45)harina tipo 65 (T65)harina tipo 80 (T80)harissahierbas de Provenzahierbas de su elecciónhígado crudo para foie-grashoja de casishoja de laurelhoja de norihoja de pasta brick hoja de pasta filohoja de puerrohojas comestibleshojas de lechugahojas de menta frescahojuelas de avenahuevo de codorniz huevo durojalea de grosella negrajamónjamón ahumado jamón crudojarabe de arcejengibre Jerezjudías verdes cocidasjudí­as verdesjugo de champiñonesjugo del avekiwilangostinoslasañalecheleche condensada azucaradaLeche de almendrasleche de coco no azucaradaleche enteralechugalentejas verdeslevadura de panaderolevadura quí­micalicor Calvadoslicor de peralicor de verbenalicor Kirschlimónlimón verdeMacvin del Juramaizenamanteca de cerdomanteca de maní­mantequillamanzanaMarsalamasa de panMasa fermentadamasa fermentada hojaldradamasa madremasa para crumbleMascarponemejillonesmejillones cocidosmelocotónmelónmembrilloMermeladamermelada de cí­tricosmermelada de frambuesamezcla para crème brí»lée (o crema catalana)mielmorasMorbiermorillas secasmostazamostaza en polvonabonaranjanatanata lí­quidanuecesnuecesnueces pecanasnuez de acajú nuez moscada ralladaobleaOportoOreganopaleta de cerdopalito de chocolatepanpan baguettepan molidopan para bagelpapada de cerdoParmigiano Reggiano o queso 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