Duración:5 horas 50 min.

Precio:43.1 € Cambiar moneda: Nota: Estos precios sólo son una estimación

Entrantes Huevos cocotte con queso Comté : Es un plato delicioso y rápido, ideal para responder con elegancia a la pregunta recurrente: "¿Qué vamos a comer esta noche?". Esta es la versión con Comté, pero puede variarse de muchas maneras. Duración:1 hora Precio:3.3 €
Plato principal : brunoisefumet Duración:2 horas 15 min. Precio:27.6 €
Postres Peras con cassis y vino tinto : Peras cocidas fundentes, en un jarabe de vino tinto y grosella negra, servidas con una reducción del mismo jarabe y una crema inglesa Duración:2 horas 35 min. Precio:12.1 €

Y que esté sin:
Carne
Pescado
Huevo
Leche
Alcohol
acederaaceiteaceite de ajonjolí­ o sésamoaceite de nuezaceite de olivaaceite de palmaaceitunas negrasaceitunas verdesacelgasaguaagua de azaharAgua de maraguacateajonjolí­ o semillas de sésamoalbahacaalbaricoquesAlbaricoques secosalcachofaalcachofa violetaalcohol de fruta neutroalmejasalmendras en polvoalmendras enterasalmendras laminadasalubias blancasalubias pintasAmarettoapio-ramaapionaboarrozarroz cocidoarroz rojoarroz Thaiatún en aceiteatún frescoaveavellanasavellanas en polvoazafránazúcar de cañaazúcar en polvoazúcar glasazúcar granuladoazúcar para confituraazúcar piedrabacalaoberenjenabicarbonato de sodiobistec picado brócolibrotes de espárragos verdesbrotes de sojabulgurcaballacacahuetescacao en polvocafé frí­ocalabací­ncalabazacalabaza potimarróncaldo de avecaldo de pescadocaldos para volovánCamembertcanelacanónigos (mache)carne cocidacarne de avecarne de cangrejocarne de cerdoCarne de conejocarne de rescarne picadacáscarascastañas cocidascastañas confitadascebollacebolla rojacebolletacebollí­nCerezasCerezas Griottinescervezachalotechampiñones de Parí­schicharrones finoschispas de chocolatechocolatechocolate blancoChocolate con lecheChorizochucrutCidracilantrociruelasciruelas mirabelleciruelas pasas secasclara de huevoclementina o mandarinacoco en polvocol (repollo)col rojaCol romanescocol verdecola de resColas de langostaColes de Bruselascoliflorcolinabocolorante alimenticioComtéCoñac o aguardiente de Armagnacconcentrado de tomateconfit de patocopos de patatascorazón de alcachofacostilla de puercocrema chantillí­crema de castañascrepacubito de caldo de rescubo de caldo de avecúrcumacurrydejando pastadiente de ajoendiviaescalope de terneraespárragosEspárragos verdesespecias para chiliespecias para couscousespecias para preparar pan de especiasespecias Tandooriespinacas cocidasespinacas frescasespinazo de cerdoestragónextracto de almendras amargasFécula de patatafideofideo de soyafilete de anchoafilete de lenguadofilete de pescadofilete de pollofilete de salmónfilete de salmonetefilete mignon de cerdoflor de cebollinoFoie-grasfondantfondo de carneframbuesasfresasfrutas confitadasfrutas de la pasiónfrutas de su elecciónfrutas pequeñasgalleta de arrozgambasgambas cocidasgarbanzos en latagelatinagelatina agar-agar gelificante para mermelada como de la marca Vit'prisglaseado de albaricoqueGrand Marniergranos de pimientagrasa de ocagrosella negraguindilla en polvoguisantesguisantes partidoshabasharinaharina de castañasharina de centenoharina de garbanzos harina de maí­zharina de trigo sarracenoharina tipo 45 (T45)harina tipo 65 (T65)harina tipo 80 (T80)harissahierbas de Provenzahierbas de su elecciónhígado crudo para foie-grashoja de casishoja de laurelhoja de norihoja de pasta brick hoja de pasta filohoja de puerrohojas comestibleshojas de lechugahojas de menta frescahojuelas de avenahuevo de codorniz huevo durojalea de grosella negrajamónjamón ahumado jamón crudojengibre Jerezjudí­as verdesjugo de champiñonesjugo del avekiwilangostinoslasañalecheleche condensada azucaradaLeche de almendrasleche de coco no azucaradaleche enteralechugalentejas verdeslevadura de panaderolevadura quí­micalicor Calvadoslicor de peralicor de verbenalicor Kirschlimónlimón verdeMacvin del Juramaizenamanteca de cerdomanteca de maní­mantequillamanzanaMarsalamasa de panMasa fermentadamasa fermentada hojaldradamasa madremasa para crumbleMascarponemejillonesmelocotónmelónmembrilloMermeladamermelada de cí­tricosmermelada de frambuesamezcla para crème brí»lée (o crema catalana)mielmitades de nuezmorasMorbiermorillas secasmostazanabonaranjanatanata lí­quidanuecesnueces pecanasnuez de acajú nuez moscada ralladaobleaOportoOreganopaleta de cerdopalito de chocolatepanpan baguettepan molidopapada de cerdoParmigiano Reggiano o queso ParmesanopasaspastaspatatasPatatas cocidaspechito ahumadoPepinillos en vinagrePepinillos frescospepinoperasperejilperifollopicantepierna de cerdopierna de corderopimientaPimientopiñapiña Queen VictoriapiñonespistachosplátanoPolentapollo ahumadopollo cocidopolvo de té verde Matchapomelo o toronjapuerropuntas de espárragosPuré de patatasPuré de semillas de sésamo (tahina)quatre-épicesquesoqueso Cancoillottequeso Cheddarqueso ÉpoissesQueso Fetaqueso frescoqueso Maroillesqueso metton de cancoillottequeso Mont d'OrQueso Mozzarellaqueso ralladorábanorebanada de pan tostadoReblochonremolacha crudarequesónricottaromeroronron Malibu Roquefortruibarbo sabayonsalsal gordasal refinadasalchichasalchicha cervelatsalchicha de Morteausalchichónsalmón ahumadosalmón frescosalsa de pescado nuoc mamsalsa de sojasalsa de tomatessalviasardinas en aceitesemillas de adormiderasemillas de calabazasemillas de cilantrosemillas de cominosemillas de girasolsemillas de linosemillas de mijosemillas de mostazasémolasetassetas negras secassetas rebozuelos (o chantarela)sirope de arcesorbete de grosella negraspaghettisTabascotagliatelleTéTé en polvoterneraTerrones de azúcartinta de 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