Las proporciones de aceite, Tabasco y pimienta se dan de manera indicativa, no duden en adaptarlas a su gusto.

El chalote debe estar muy finamente picado, de lo contrario quedarán trozos que arruinarán la textura del guacamole. Es mejor utilizar un triturador o la batidora de manera que quede un puré más que un triturado

Si (el guacamole) no se consume al momento, es necesario meterlo al refrigerador, con una ligera capa de aceite de oliva encima, y dentro de un recipiente cerrado, si no, tomará un color oscuro y nada apetecible. Al momento de servir, mezclar el aceite de encima y ponerlo en una salsera.

Pueden tirar la semilla, el mito que dice que si dejan la semilla no se oscurecerá es... un mito. Confí­en en el limón verde para eso, o mejor aún agreguen una pizca de vitamina C.

Pueden servirlo como aperitivo, acompañado de tortillas y de una Margarita o de una cerveza mexicana...¡Ya cambia los cacahuates hombre!