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Remoulade de coliflor y aguacate
La combinación de coliflor y aguacate funciona muy bien en general, y en esta receta es coliflor en tabulé que se mezcla con el aguacate y se liga con una salsa remoulade, para una entrada muy fresca.
40 K409424
Última puesta al día: El 26 Junio 2022
Para 4 personas, necesita:
- 1
500 g de coliflor - 2
3 cucharas soperas de zumo de limón - 3
3 cucharas soperas de aceite de oliva - 4
1 cebolleta - 5
1 aguacate - 6
4 cucharas soperas de salsa remoulade - 7
Sal - 8
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 025 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Ralle 500 g de coliflor.
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Vierta el "polvo" obtenido en un bol, y riegue con 3 cucharas soperas de zumo de limón y 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.
Rectifique la sazón.
Rectifique la sazón.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Agregue al bol, agregue tambien 4 cucharas soperas de salsa remoulade...
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
...y mezcle bien.
Etapa 7
Sirva como prefiera, pero para una entrada un poco elegante, moldee en un aro de tartaleta colocado en cada plato...
Etapa 8
...luego retire el aro y decore con una flor de tomillo o cebollin.
Observaciones
Puede remplazar la salsa remoulade por una salsa remoulette o incluso por una mayonesa, y en este caso añada la misma cantidad de vinagre que de zumo de limón a la coliflor rallada.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 1 g ANA=3 % | 3 g ANA=1 % | 16 g ANA=23 % | 93 kcal ANA=5 % | 392 kJ ANA=5 % |
| Por persona | 4 g ANA=7 % | 8 g ANA=3 % | 42 g ANA=58 % | 239 kcal ANA=12 % | 1 004 kJ ANA=12 % |
| Para la receta | 17 g ANA=26 % | 34 g ANA=13 % | 168 g ANA=231 % | 959 kcal ANA=48 % | 4 017 kJ ANA=48 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
2.70 €
Por persona
0.70 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Coliflor
Como estas otras recetas :
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:
Aceite de oliva
Como estas otras recetas :
Zumo de limón
Como estas otras recetas :
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