Remoulade de coliflor y aguacate


Remoulade de coliflor y aguacate
La combinación de coliflor y aguacate funciona muy bien en general, y en esta receta es coliflor en tabulé que se mezcla con el aguacate y se liga con una salsa remoulade, para una entrada muy fresca.
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Última puesta al dí­a: El 26 Junio 2022
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Preparación : 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Remoulade de coliflor y aguacate
Ralle 500 g de coliflor.

Etapa 2 - 2 min.
Remoulade de coliflor y aguacate
Vierta el "polvo" obtenido en un bol, y riegue con 3 cucharas soperas de zumo de limón y 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.

Rectifique la sazón.

Etapa 3 - 4 min.
Remoulade de coliflor y aguacate
Prepare luego pique 1 cebolleta, añada a la coliflor rallada, mezcle.

Etapa 4 - 3 min.
Remoulade de coliflor y aguacate
Prepare 1 aguacate y córtelo en trozos pequeños..

Etapa 5 - 2 min.
Remoulade de coliflor y aguacate
Agregue al bol, agregue tambien 4 cucharas soperas de salsa remoulade...

Etapa 6 - 1 min.
Remoulade de coliflor y aguacate
...y mezcle bien.

Etapa 7
Remoulade de coliflor y aguacate
Sirva como prefiera, pero para una entrada un poco elegante, moldee en un aro de tartaleta colocado en cada plato...

Etapa 8
Remoulade de coliflor y aguacate
...luego retire el aro y decore con una flor de tomillo o cebollin.
Observaciones
Puede remplazar la salsa remoulade por una salsa remoulette o incluso por una mayonesa, y en este caso añada la misma cantidad de vinagre que de zumo de limón a la coliflor rallada.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta10 ANA=6 %30 ANA=3 %90 ANA=10 %950 ANA=50 %3 980 ANA : 50 %
Para 100 g1 ANA=1 %3 ANA=0 %8 ANA=1 %90 ANA=5 %390 ANA : 5 %
Por persona3 ANA=1 %8 ANA=1 %20 ANA=3 %240 ANA=10 %1 000 ANA : 10 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.70 €
  • Por persona : 0.70 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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