Remoulade de coliflor y aguacate


Remoulade de coliflor y aguacate
La combinación de coliflor y aguacate funciona muy bien en general, y en esta receta es coliflor en tabulé que se mezcla con el aguacate y se liga con una salsa remoulade, para una entrada muy fresca.
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Última puesta al dí­a: El 26 Junio 2022

Palabras clave para esta receta:ColiflorRemouladeAguacateEnsaladaFrescura
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
22 min.22 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Remoulade de coliflor y aguacate : Foto de la etapa1
Ralle 500 g de coliflor.

Etapa 2 - 2 min.
Remoulade de coliflor y aguacate : Foto de la etapa2
Vierta el "polvo" obtenido en un bol, y riegue con 3 cucharas soperas de zumo de limón y 3 cucharas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta y mezcle bien.

Rectifique la sazón.

Etapa 3 - 4 min.
Remoulade de coliflor y aguacate : Foto de la etapa3
Prepare luego pique 1 cebolleta, añada a la coliflor rallada, mezcle.

Etapa 4 - 3 min.
Remoulade de coliflor y aguacate : Foto de la etapa4
Prepare 1 aguacate y córtelo en trozos pequeños..

Etapa 5 - 2 min.
Remoulade de coliflor y aguacate : Foto de la etapa5
Agregue al bol, agregue tambien 4 cucharas soperas de Salsa remoulade...

Etapa 6 - 1 min.
Remoulade de coliflor y aguacate : Foto de la etapa6
...y mezcle bien.

Etapa 7
Remoulade de coliflor y aguacate : Foto de la etapa7
Sirva como prefiera, pero para una entrada un poco elegante, moldee en un aro de tartaleta colocado en cada plato...

Etapa 8
Remoulade de coliflor y aguacate : Foto de la etapa8
...luego retire el aro y decore con una flor de tomillo o cebollin.
Observaciones
Puede remplazar la salsa remoulade por una salsa remoulette o incluso por una mayonesa, y en este caso añada la misma cantidad de vinagre que de zumo de limón a la coliflor rallada.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
692 Kcal o 2 897 Kj14 gr30 gr59 gr
35 %5 %3 %9 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
68 Kcal o 285 Kj1 gr3 gr6 gr
3 %1 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
173 Kcal o 724 Kj3 gr8 gr15 gr
9 %1 %1 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.42 €
  • Por persona : 0.36 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
ColiflorColiflor : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Gratinado de verduras con 2 quesos, El extraño gratinado, , Ensalada de coliflor y garbanzos, , ... Todas
Salsa remouladeSalsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, Sandwich de bistrot, Espuma de aguacate con cangrejo en verrina, Ensalada rémoulade de apionabo, Ensalada de rábanos y champiñones, ... Todas
Zumo de limónZumo de limón : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Ensalada cretense, Cómo montar claras a punto de nieve, , Marmita "tierra y mar", Pasta de manzana, ... Todas
Aceite de olivaAceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Sopa de endibias con cerveza, Pasta con champiñones, Musaka, ... Todas
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