Bocaditos de filete de pescado con espinacas


Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple chorrito de aceite de oliva con hierbas o la salsa que prefiera.
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Última puesta al dí­a: El 18 Marzo 2013

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
2 horas 19 min.4 min.2 horas 23 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 hora 9 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa1
Prepare las hojas de espinaca como se describe aquí para que sean lo más grandes posible.

Etapa 2 - 10 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa2
Cortar el 4 filetes de pescado en trozos del tamaño de un terrón de azúcar.

Lo mejor es utilizar filetes bastante finos (como pescadilla o bacalao).

Etapa 3 - 5 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa3
Untar cada trozo con aceite de oliva y salpimentar.

Etapa 4 - 5 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa4
Rociar un poco de zumo de limón sobre cada trozo.

Etapa 5
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa5
Dar la vuelta a las piezas y hacer lo mismo con el otro lado.

Etapa 6 - 2 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa6
Extiende una hoja de espinacas delante de ti y coloca un trozo de pescado en el centro.

Etapa 7 - 2 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa7
Dobla los bordes de la hoja para envolver completamente el trozo de pescado.

Etapa 8 - 1 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa8
Dale la vuelta al bocado y colócalo en un plato mientras esperas.

Etapa 9
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa9
Si la pieza no es muy larga, también puedes enrollarla en la hoja.

Etapa 10
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa10
Antes de doblar los bordes.

Etapa 11 - 40 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa11
Hazlo con todos los trozos de pescado.

Esto puede hacerse varias horas antes, o incluso el día anterior, pero los bocados deben guardarse en la nevera y protegerse con film transparente.

Etapa 12 - 4 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa12
Prepare la salsa de su elección.

Calentar los platos de servir.

Derrita la mantequilla en la sartén, luego divida los bocados poniendo el lado "superior" (sin pliegues de espinacas) debajo, cocine durante 2 minutos por este lado, tapado, y luego otros dos minutos por el otro lado, pero sin tapa esta vez.

Etapa 13 - 5 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas : Foto de la etapa13
Repartir los bocados en los platos y verter la salsa en el centro.

Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. Se necesitan las más grandes posibles, así que no dude en buscarlas si va al supermercado, o en pedirlas grandes a su hortelano.

Para obtener un plato muy saludable, puede servir estos bocados simplemente rociados con zumo de limón, o con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Sin mantequilla blanca...
Conservación
Para comer inmediatamente.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
540 Kcal o 2 261 Kj106 gr16 gr11 gr
27 %41 %2 %2 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
61 Kcal o 255 Kj12 gr2 gr1 gr
3 %5 %<1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
135 Kcal o 565 Kj27 gr4 gr3 gr
7 %10 %<1 %<1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.86 €
  • Por persona : 1.72 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casero.
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