Bocaditos de filete de pescado con espinacas


Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple chorrito de aceite de oliva con hierbas o la salsa que prefiera.
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Última puesta al dí­a: El 18 Marzo 2013
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 4 min.
En total : 2 horas 25 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 1 hora 9 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Prepare las hojas de espinaca como se describe aquí para que sean lo más grandes posible.

Etapa 2 - 10 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Cortar el 4 filetes de pescado en trozos del tamaño de un terrón de azúcar.

Lo mejor es utilizar filetes bastante finos (como pescadilla o bacalao).

Etapa 3 - 5 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Untar cada trozo con aceite de oliva y salpimentar.

Etapa 4 - 5 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Rociar un poco de zumo de limón sobre cada trozo.

Etapa 5
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Dar la vuelta a las piezas y hacer lo mismo con el otro lado.

Etapa 6 - 2 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Extiende una hoja de espinacas delante de ti y coloca un trozo de pescado en el centro.

Etapa 7 - 2 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Dobla los bordes de la hoja para envolver completamente el trozo de pescado.

Etapa 8 - 1 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Dale la vuelta al bocado y colócalo en un plato mientras esperas.

Etapa 9
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Si la pieza no es muy larga, también puedes enrollarla en la hoja.

Etapa 10
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Antes de doblar los bordes.

Etapa 11 - 40 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Hazlo con todos los trozos de pescado.

Esto puede hacerse varias horas antes, o incluso el día anterior, pero los bocados deben guardarse en la nevera y protegerse con film transparente.

Etapa 12 - 4 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Prepare la salsa de su elección.

Calentar los platos de servir.

Derrita la mantequilla en la sartén, luego divida los bocados poniendo el lado "superior" (sin pliegues de espinacas) debajo, cocine durante 2 minutos por este lado, tapado, y luego otros dos minutos por el otro lado, pero sin tapa esta vez.

Etapa 13 - 5 min.
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Repartir los bocados en los platos y verter la salsa en el centro.

Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. Se necesitan las más grandes posibles, así que no dude en buscarlas si va al supermercado, o en pedirlas grandes a su hortelano.

Para obtener un plato muy saludable, puede servir estos bocados simplemente rociados con zumo de limón, o con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Sin mantequilla blanca...
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta130 ANA=50 %60 ANA=5 %30 ANA=5 %590 ANA=30 %2 460 ANA : 30 %
Para 100 g10 ANA=6 %6 ANA=1 %3 ANA=1 %70 ANA=3 %280 ANA : 3 %
Por persona30 ANA=10 %10 ANA=1 %8 ANA=1 %150 ANA=7 %610 ANA : 7 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Pescado, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 6.90 €
  • Por persona : 1.75 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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