Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple chorrito de aceite de oliva con hierbas o la salsa que prefiera.
253 K 4.8/5 (32 opiniones)
2 horas 25 min.
Fácil
6.90 €
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Marzo 2013
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 filetes de pescado - 2
150 g de espinacas cocidas - 3
1 limón - 4
aceite de oliva - 5
1 nuez de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 890 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 4 min.
En total : 2 horas 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 1 hora 9 min.
Prepare las hojas de espinaca como se describe aquí para que sean lo más grandes posible.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Cortar el 4 filetes de pescado en trozos del tamaño de un terrón de azúcar.
Lo mejor es utilizar filetes bastante finos (como pescadilla o bacalao).
Lo mejor es utilizar filetes bastante finos (como pescadilla o bacalao).
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Untar cada trozo con aceite de oliva y salpimentar.
Etapa 4 - ⌛ 5 min.
Rociar un poco de zumo de limón sobre cada trozo.
Etapa 5
Dar la vuelta a las piezas y hacer lo mismo con el otro lado.
Etapa 6 - ⌛ 2 min.
Extiende una hoja de espinacas delante de ti y coloca un trozo de pescado en el centro.
Etapa 7 - ⌛ 2 min.
Dobla los bordes de la hoja para envolver completamente el trozo de pescado.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Dale la vuelta al bocado y colócalo en un plato mientras esperas.
Etapa 9
Si la pieza no es muy larga, también puedes enrollarla en la hoja.
Etapa 10
Antes de doblar los bordes.
Etapa 11 - ⌛ 40 min.
Hazlo con todos los trozos de pescado.
Esto puede hacerse varias horas antes, o incluso el día anterior, pero los bocados deben guardarse en la nevera y protegerse con film transparente.
Esto puede hacerse varias horas antes, o incluso el día anterior, pero los bocados deben guardarse en la nevera y protegerse con film transparente.
Etapa 12 - ⌛ 4 min.
Prepare la salsa de su elección.
Calentar los platos de servir.
Derrita la mantequilla en la sartén, luego divida los bocados poniendo el lado "superior" (sin pliegues de espinacas) debajo, cocine durante 2 minutos por este lado, tapado, y luego otros dos minutos por el otro lado, pero sin tapa esta vez.
Calentar los platos de servir.
Derrita la mantequilla en la sartén, luego divida los bocados poniendo el lado "superior" (sin pliegues de espinacas) debajo, cocine durante 2 minutos por este lado, tapado, y luego otros dos minutos por el otro lado, pero sin tapa esta vez.
Etapa 13 - ⌛ 5 min.
Repartir los bocados en los platos y verter la salsa en el centro.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. Se necesitan las más grandes posibles, así que no dude en buscarlas si va al supermercado, o en pedirlas grandes a su hortelano.
Para obtener un plato muy saludable, puede servir estos bocados simplemente rociados con zumo de limón, o con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Sin mantequilla blanca...
Para obtener un plato muy saludable, puede servir estos bocados simplemente rociados con zumo de limón, o con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Sin mantequilla blanca...
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 60 ANA=5 % | 30 ANA=5 % | 590 ANA=30 % | 2 460 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 10 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 610 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.90 €
- Por persona : 1.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Polenta con espinacas y huevo pasado por agua, Tarta fina de espinaca y patata, Espinacas y salmón gratinados, Gratinado de espinacas Mornay, Espinacas y coliflor con bechamel de sésamo, ... Verlos todos 36
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Ensalada tahitiana, Filete de carbonero en dos cocciones, Lomo de bacalao con azafrán, Pequeñas brochetas "tierra y mar, Filete de pescado al vapor de romero, ... Verlos todos 31
Mantequilla
Como estas otras recetas : Galletas sablés de almendra y chocolate, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Huevos cocotte con queso Comté, Tarta isleña, Filete de espaldilla en 2 cocciones, ... Verlos todos 483
Limón
Como estas otras recetas : Endibia "bonne femme, Vasito Bella Helena, Limones confitados, Champiñones laqueados y arroz blanco, Cómo preparar las alcachofas violetas, ... Verlos todos 126
Otras recetas que también podrás disfrutar
Enrollados de tocino y queso
Estas galletas de aperitivo se pueden preparar con antelación, o incluso servir frías. 7 Septiembre 2018372 K 1 hora 25 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin. 11 Septiembre 2018273 K 1 hora 55 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga. 16 Noviembre 2013307 K4 2 horas 30 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc. 21 Febrero 2011326 K2.5 25 min.
Mantequilla clarificada
Se trata de derretir la mantequilla para eliminar todas las impurezas (espuma y suero) que se encuentran en ella. Obtenemos mantequilla clarificada, que se puede calentar sin degradarse porque ya no tiene impurezas y se digiere mejor. Ésta es ideal para cocinar sin tener pequeños granos negros, o para conseguir todas las salsas "emulsionadas" como la salsa bearnesa o la muselina. 21 Junio 2017481 K 2 horas 15 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 14/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.