Bocaditos de filete de pescado con espinacas
Se trata de pequeños trozos de filete de pescado, que se envuelven en una hoja de espinaca escaldada para formar un bocado, y se fríen rápidamente en la sartén. Los bocados pueden servirse con un sabayón de vino blanco (como en la receta de vieiras con verduras), beurre blanc, un simple chorrito de aceite de oliva con hierbas o la salsa que prefiera.
240 K 4.8/5 (32 opiniones)
2 horas 25 min.
Fácil
4 personas
7 IngredientesÚltima puesta al día: El 18 Marzo 2013
Para esta receta: Quiero hacerlo (388×) Lo hice (363×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
4 filetes de pescado - 2
150 g de espinacas cocidas - 3
1 limón - 4
aceite de oliva - 5
1 nuez de mantequilla - 6
sal - 7
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 890 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 2 horas 20 min.
Cocción : 4 min.
En total : 2 horas 25 min.
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: 17h10.Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 hora 9 min.
Prepare las hojas de espinaca como se describe aquí para que sean lo más grandes posible.
Etapa 2 - 10 min.
Cortar el 4 filetes de pescado en trozos del tamaño de un terrón de azúcar.
Lo mejor es utilizar filetes bastante finos (como pescadilla o bacalao).
Lo mejor es utilizar filetes bastante finos (como pescadilla o bacalao).
Etapa 3 - 5 min.
Untar cada trozo con aceite de oliva y salpimentar.
Etapa 4 - 5 min.
Rociar un poco de zumo de limón sobre cada trozo.
Etapa 5
Dar la vuelta a las piezas y hacer lo mismo con el otro lado.
Etapa 6 - 2 min.
Extiende una hoja de espinacas delante de ti y coloca un trozo de pescado en el centro.
Etapa 7 - 2 min.
Dobla los bordes de la hoja para envolver completamente el trozo de pescado.
Etapa 8 - 1 min.
Dale la vuelta al bocado y colócalo en un plato mientras esperas.
Etapa 9
Si la pieza no es muy larga, también puedes enrollarla en la hoja.
Etapa 10
Antes de doblar los bordes.
Etapa 11 - 40 min.
Hazlo con todos los trozos de pescado.
Esto puede hacerse varias horas antes, o incluso el día anterior, pero los bocados deben guardarse en la nevera y protegerse con film transparente.
Esto puede hacerse varias horas antes, o incluso el día anterior, pero los bocados deben guardarse en la nevera y protegerse con film transparente.
Etapa 12 - 4 min.
Prepare la salsa de su elección.
Calentar los platos de servir.
Derrita la mantequilla en la sartén, luego divida los bocados poniendo el lado "superior" (sin pliegues de espinacas) debajo, cocine durante 2 minutos por este lado, tapado, y luego otros dos minutos por el otro lado, pero sin tapa esta vez.
Calentar los platos de servir.
Derrita la mantequilla en la sartén, luego divida los bocados poniendo el lado "superior" (sin pliegues de espinacas) debajo, cocine durante 2 minutos por este lado, tapado, y luego otros dos minutos por el otro lado, pero sin tapa esta vez.
Etapa 13 - 5 min.
Repartir los bocados en los platos y verter la salsa en el centro.
Sírvalo inmediatamente.
Sírvalo inmediatamente.
Observaciones
La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. La dificultad de esta receta estriba en conseguir hojas de espinaca lo suficientemente grandes para envolver los trozos de pescado. Se necesitan las más grandes posibles, así que no dude en buscarlas si va al supermercado, o en pedirlas grandes a su hortelano.
Para obtener un plato muy saludable, puede servir estos bocados simplemente rociados con zumo de limón, o con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Sin mantequilla blanca...
Para obtener un plato muy saludable, puede servir estos bocados simplemente rociados con zumo de limón, o con un chorrito de aceite de oliva si es necesario. Sin mantequilla blanca...
Conservación : Para comer inmediatamente.
Fuente : Casero.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 130 ANA=50 % | 60 ANA=5 % | 30 ANA=5 % | 590 ANA=30 % | 2 460 ANA : 30 % |
| Para 100 g | 10 ANA=6 % | 6 ANA=1 % | 3 ANA=1 % | 70 ANA=3 % | 280 ANA : 3 % |
| Por persona | 30 ANA=10 % | 10 ANA=1 % | 8 ANA=1 % | 150 ANA=7 % | 610 ANA : 7 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 6.90 €
- Por persona : 1.75 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas cocidas
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostadas con espinacas y bechamel, Rollitos crujientes de espinacas, Parmentier de espinacas, Trozos de pollo con espinacas cremosas, Cake de espinacas y queso Comté, ... Verlos todos 36
Filete de pescado
Como estas otras recetas : Filete de pescado con puerros y crema de mostaza, Filetes de lenguado marinados con soja, Trocitos de pescado crujientes, Pescado de Nicolas, Ensalada tahitiana, ... Verlos todos 29
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pétalos de pescado, juliana de verduras y beurre blanc, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Tarta Tatin, Tarta de pera, pomelo y pistacho, Ardéchois, ... Verlos todos 468
Limón
Como estas otras recetas : Sorbete de pera, Pescado al vino blanco, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, Dulce de membrillo, Terrina de filetes de pescado, espinaca y tomates, ... Verlos todos 122
Otras recetas que también podrás disfrutar
Ramillete aromático
Ampliamente utilizado en la cocina francesa para dar sabor a muchos platos, es fácil de preparar. El principio es hacer un pequeño paquete con las hierbas que utilicemos, encerrarlas en una hoja de puerro y atarla bien para que pueda ser fácilmente retirada después de la cocción.21 Marzo 2017418 K 15 min.
Masa madre o Fermento natural
La masa madre o fermento es una levadura natural hecha con una mezcla de agua y harina, y los fermentos que están presentes en el aire. Es una sustancia viva, delicada, sensible al entorno exterior y cuya receta, que viene de Egipto a través de una hermosa historia, tiene unos 4000 años... (nota:...3 Abril 20201.70 M 54 7 días 15 min.
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.8 Mayo 2020338 K5 1 hora 15 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.1 Enero 2025293 K 3 horas 8 min.
Galette des rois con manzanas caramelizadas
Una galette des rois sin frangipane, una especie de tourte-tatin o galette-tatin.11 Septiembre 2018260 K 1 hora 55 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 25/05/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.