Amandier


Amandier
El amandier es un bizcocho, esponjoso y perfumado, con almendras por supuesto, y que no contiene harina.
9 1274/5 para 8 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 4 Octubre 2020

Para 6 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 3 personas 6 personas 12 personas 18 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
23 min.45 min.1 hora 8 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Amandier : Foto de la etapa1
En una cacerola pequeña a fuego lento (o en el microondas) derrita 70 g de mantequilla.

Reserve.

Etapa 2 - 4 min.
Amandier : Foto de la etapa2
Precaliente su horno a 170°C (340°F).

En el recipiente del batidor, vierta 150 g de huevo, 100 g de azúcar en polvo y 20 g de miel.

Etapa 3 - 2 min.
Amandier : Foto de la etapa3
Bata, lentamente al principio para mezclar...

Etapa 4 - 5 min.
Amandier : Foto de la etapa4
...luego, a alta velocidad.

Debe obtener una mezcla blanqueada y muy aireada.

Etapa 5 - 3 min.
Amandier : Foto de la etapa5
Agregue 150 g de almendras en polvo, 5 gotas de extracto de almendras amargas, 1 cuchara pequeña de agua de azahar y la cáscara de 1 limón.

Etapa 6 - 3 min.
Amandier : Foto de la etapa6
Incorpore con mucho cuidado con una espátula de silicona.

Etapa 7 - 3 min.
Amandier : Foto de la etapa7
Finalmente, vierta la mantequilla fundida tibia y 50 g de Mascarpone.

Etapa 8 - 3 min.
Amandier : Foto de la etapa8
Vierta en los moldes de su elección (aquí pequeños moldes de bizcocho engrasados).

Etapa 9 - 40 min.
Amandier : Foto de la etapa9
Y hornee durante 40 minutos de coccion.

Etapa 10
Amandier : Foto de la etapa10
Desmolde caliente o tibio y deje enfriar en una parrilla.

Observaciones

Si no tiene mascarpone para la etapa 7 reemplace con nata.

En la receta original de Christophe Michalak, se prevé cascara de naranja, pero la combinación de almendras y limón es muy agradable también.

Conservación :

1 o 2 dias en la nevera, protegido por un film extensible

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 508 Kcal o 10 500 Kj51 gr141 gr193 gr
125 %20 %13 %29 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
372 Kcal o 1 557 Kj8 gr21 gr29 gr
19 %3 %2 %4 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
418 Kcal o 1 750 Kj9 gr23 gr32 gr
21 %3 %2 %5 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Fuente

Segun Christophe Michalak.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Almendras en polvoAlmendras en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Barritas de cereales esponjosas, Rochers con almendra, Pasta de almendras al Armagnac, ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Galletas sablé de acajú y parmesano, Omelet con espinacas, Tarta filo-puerros-queso, , , ... Todas
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Verrine (vasito) de grosella negra, vainilla y limon verde, , ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocaditos al estilo bistró, , Far bretón con ciruelas, Salsa Mercader de vino, Moldecitos de patatas duquesa, ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
11 7865/5 para 3 notacións 1 hora 13 min.
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
9 3995/5 para 2 notacións 1 hora 11 min.
Pan de especias
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
7 273 1 hora 4 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 23/05/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página