Mayonesa


Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc.
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Última puesta al dí­a: El 16 Febrero 2014

Palabras clave para esta receta:SalsaFríaYemaAceiteMayonesa

Para 250 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 125 g 250 g 500 g 750 g
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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
6 min.6 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Mayonesa : Foto de la etapa1
Ponga en un recipiente con bordes altos todos los ingredientes: 1 huevo, 1 cuchara sopera de vinagre, 1 cuchara sopera de mostaza, 200 ml de aceite, la sal y la pimienta.

Etapa 2 - 1 min.
Mayonesa : Foto de la etapa2
Licue algunos segundos.

Etapa 3
Mayonesa : Foto de la etapa3
La mayonesa esta lista cuando esta bastante espesa, en menos de un minuto.

Etapa 4
Vea un resumen de la receta en este video corto.

Observaciones

En esta receta, uso un huevo entero, que aligera un poco la mayonesa.

Los puristas de la mayonesa dirán que no se le añade vinagre, que normalmente se usa para la salsa remoulade. Es una cuestión de gusto, yo creo que es mejor con, pero puedes eliminarlo de esta receta si lo deseas.

Contrariamente a lo que algunas personas dicen, lograrás hacer la mayonesa, ya seas hombre o mujer, incluso si tienes tu período menstrual. Aaah la fuerza de las leyendas de cocina ...

Conservación :

Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 891 Kcal o 7 917 Kj7 gr2 gr206 gr
95 %3 %<1 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
675 Kcal o 2 826 Kj3 gr1 gr74 gr
34 %1 %<1 %11 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Casera.

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