Mayonesa


Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc.
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Última puesta al dí­a: El 16 Febrero 2014

Palabras clave para esta receta:SalsaFríaYemaAceiteMayonesa
Para 250 g, necesita:
  • 1 huevo 1 huevo
  • 2 vinagre 1 cuchara sopera de vinagre (facultativo)
  • 3 mostaza 1 cuchara sopera de mostaza
  • 4 aceite 200 ml de aceite
  • 5 sal refinada sal refinada
  • 6 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 265 gramos

Cambie estos ingredientes por: 125 g 250 g 500 g 750 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
6 min.6 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Mayonesa : Foto de la etapa1
Ponga en un recipiente con bordes altos todos los ingredientes: 1 huevo, 1 cuchara sopera de vinagre, 1 cuchara sopera de mostaza, 200 ml de aceite, la sal y la pimienta.

Etapa 2 - 1 min.
Mayonesa : Foto de la etapa2
Licue algunos segundos.

Etapa 3
Mayonesa : Foto de la etapa3
La mayonesa esta lista cuando esta bastante espesa, en menos de un minuto.

Etapa 4
Vea un resumen de la receta en este video corto.
Observaciones
En esta receta, uso un huevo entero, que aligera un poco la mayonesa.

Los puristas de la mayonesa dirán que no se le añade vinagre, que normalmente se usa para la salsa remoulade. Es una cuestión de gusto, yo creo que es mejor con, pero puedes eliminarlo de esta receta si lo deseas.

Contrariamente a lo que algunas personas dicen, lograrás hacer la mayonesa, ya seas hombre o mujer, incluso si tienes tu período menstrual. Aaah la fuerza de las leyendas de cocina ...
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 891 Kcal o 7 917 Kj7 gr2 gr206 gr
95 %3 %<1 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
713 Kcal o 2 985 Kj3 gr1 gr78 gr
36 %1 %<1 %12 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 250 g : 0.58 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

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Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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