Mayonesa


Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc.
809 K 4.2/5 (40 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 16 Febrero 2014
Para 250 g, necesita:
  • 1 huevo 1 huevo
  • 2 vinagre 1 cuchara sopera de vinagre (facultativo)
  • 3 Mostaza 1 cuchara sopera de Mostaza
  • 4 aceite 200 ml de aceite
  • 5 sal refinada sal refinada
  • 6 pimienta pimienta
  • Peso total de estos ingredientes : 265 gramos

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Tiempos para esta receta
Preparación : 6 min.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Mayonesa
Ponga en un recipiente con bordes altos todos los ingredientes: 1 huevo, 1 cuchara sopera de vinagre, 1 cuchara sopera de Mostaza, 200 ml de aceite, la sal y la pimienta.

Etapa 2 - 1 min.
Mayonesa
Licue algunos segundos.

Etapa 3
Mayonesa
La mayonesa esta lista cuando esta bastante espesa, en menos de un minuto.

Etapa 4
Vea un resumen de la receta en este video corto.
Observaciones
En esta receta, uso un huevo entero, que aligera un poco la mayonesa.

Los puristas de la mayonesa dirán que no se le añade vinagre, que normalmente se usa para la salsa remoulade. Es una cuestión de gusto, yo creo que es mejor con, pero puedes eliminarlo de esta receta si lo deseas.

Contrariamente a lo que algunas personas dicen, lograrás hacer la mayonesa, ya seas hombre o mujer, incluso si tienes tu período menstrual. Aaah la fuerza de las leyendas de cocina ...
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta7 ANA=3 %1 ANA=0 %210 ANA=30 %1 890 ANA=100 %7 920 ANA : 100 %
Para 100 g2 ANA=1 %080 ANA=10 %710 ANA=40 %2 990 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 250 g : 0.60 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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