Mayonesa
La mayonesa es una salsa fría a base de huevo, bastante espesa, destinada a acompañar todo tipo de alimentos fríos y también: carne, pescado, verduras, etc.
783K 40 4.2
Última puesta al día: El 16 Febrero 2014
Palabras clave para esta receta:
1 
1 cuchara sopera de vinagre (facultativo)
1 cuchara sopera de mostaza
200 ml de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 6 min. | 6 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Etapa 2 - 1 min.
Licue algunos segundos.
Etapa 3
La mayonesa esta lista cuando esta bastante espesa, en menos de un minuto.
Etapa 4
Vea un resumen de la receta en este video corto.
Observaciones
En esta receta, uso un huevo entero, que aligera un poco la mayonesa.
Los puristas de la mayonesa dirán que no se le añade vinagre, que normalmente se usa para la salsa remoulade. Es una cuestión de gusto, yo creo que es mejor con, pero puedes eliminarlo de esta receta si lo deseas.
Contrariamente a lo que algunas personas dicen, lograrás hacer la mayonesa, ya seas hombre o mujer, incluso si tienes tu período menstrual. Aaah la fuerza de las leyendas de cocina ...
Los puristas de la mayonesa dirán que no se le añade vinagre, que normalmente se usa para la salsa remoulade. Es una cuestión de gusto, yo creo que es mejor con, pero puedes eliminarlo de esta receta si lo deseas.
Contrariamente a lo que algunas personas dicen, lograrás hacer la mayonesa, ya seas hombre o mujer, incluso si tienes tu período menstrual. Aaah la fuerza de las leyendas de cocina ...
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 891 Kcal o 7 917 Kj | 7 gr | 2 gr | 206 gr |
| 95 % | 3 % | <1 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 713 Kcal o 2 985 Kj | 3 gr | 1 gr | 78 gr |
| 36 % | 1 % | <1 % | 12 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 250 g : 0.58 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Bocadillo bretón
Se trata de un bocadillo un poco inusual, que es bretón en el sentido de que lleva cangrejo con mayonesa, pero también un crujiente hecho con restos de tortitas de trigo sarraceno salteadas en mantequilla.
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Ensalada hindú
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Huevos mayonesa
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Aquí propongo una receta rápida para una entrada rápida: aguacate, atún, hierbas picadas y mayonesa.
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Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tortita crujiente de puerro y patata, Marmita "tierra y mar", Quiché Lorraine, Filete de espaldilla en 2 cocciones, Salsa remoulade, ... Todas |
 | Huevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Cremoso de frutas, Salsa remoulade, Masa sablée de chocolate, Cramique, Pastel de cangrejo, ... Todas |
 | Mostaza : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Apionabo remoulette, Pasta con crema a la mostaza, Ensalada César, Fina tarta multi-tomates, Tarta de tomates, ... Todas |
 | Sal refinada : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Mousse de chocolate, Pollo lilés, Pastel doméstico (Gâteau de ménage), Patatas gratinadas, Pollo estilo chino, ... Todas |
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