Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón
Una ensalada de brócoli crudo con picatostes tostados y una deliciosa mayonesa de perifollo y limón.
19 K257263
Última puesta al día: El 2 Febrero 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de brócoli violeta - 2
100 g de mayonesa - 3
1 cuchara sopera de Perifollo - 4
1 cuchara sopera de zumo de limón - 5
2 rebanadas de pan - 6
20 g de mantequilla - Peso total de estos ingredientes : 850 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
20 min.
Cocción
5 min.
En total
25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepara 600 g de brócoli violeta, los usaremos crudos...
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Secar bien el brécol con un paño y verterlo en una ensaladera.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Añadir la mayonesa de perifollo y mezclar con un tenedor.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Cortar 2 rebanadas de pan en trozos pequeños y dorarlos en una sartén pequeña con 20 g de mantequilla.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Verter en el bol...
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
...y mezclar bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene brócoli de capa, utilice brócoli clásico.
Para el zumo de limón, utiliza amarillo o verde, según tu gusto. El amarillo es más clásico, y el verde añade un poco más de sabor.
Para el zumo de limón, utiliza amarillo o verde, según tu gusto. El amarillo es más clásico, y el verde añade un poco más de sabor.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
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Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 19 g ANA=30 % | 139 g ANA=53 % | 28 g ANA=40 % | 293 kcal ANA=15 % | 1 229 kJ ANA=15 % |
| Por persona | 41 g ANA=64 % | 296 g ANA=112 % | 61 g ANA=84 % | 623 kcal ANA=31 % | 2 612 kJ ANA=31 % |
| Para la receta | 166 g ANA=256 % | 1 185 g ANA=447 % | 245 g ANA=337 % | 2 495 kcal ANA=125 % | 10 449 kJ ANA=125 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
7.40 €
Por persona
1.85 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Brócoli violeta
Como estas otras recetas : Ensalada de endivias y brócoli violetaEnsalada de arroz y brócoli violeta Ver los 2 otros
Mayonesa
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Mantequilla
Pan
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