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Ensalada de brécol con mayonesa de perifollo y limón
Una ensalada de brócoli crudo con picatostes tostados y una deliciosa mayonesa de perifollo y limón.
18 K
25 min.
Fácil
7.40 €
4 personas
6 IngredientesÚltima puesta al día: El 2 Febrero 2025
Para 4 personas, necesita:
- 1
600 g de brócoli violeta - 2
100 g de mayonesa - 3
1 cuchara sopera de Perifollo - 4
1 cuchara sopera de zumo de limón - 5
2 rebanadas de pan - 6
20 g de mantequilla - Peso total de estos ingredientes : 850 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 5 min.
En total : 25 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Prepara 600 g de brócoli violeta, los usaremos crudos...
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Secar bien el brécol con un paño y verterlo en una ensaladera.
Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Añadir la mayonesa de perifollo y mezclar con un tenedor.
Etapa 5 - ⌛ 5 min.
Cortar 2 rebanadas de pan en trozos pequeños y dorarlos en una sartén pequeña con 20 g de mantequilla.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Verter en el bol...
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
...y mezclar bien, su ensalada está lista.
Observaciones
Si no tiene brócoli de capa, utilice brócoli clásico.
Para el zumo de limón, utiliza amarillo o verde, según tu gusto. El amarillo es más clásico, y el verde añade un poco más de sabor.
Para el zumo de limón, utiliza amarillo o verde, según tu gusto. El amarillo es más clásico, y el verde añade un poco más de sabor.
Conservación : Para disfrutar durante el día.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 170 ANA=60 % | 1 190 ANA=110 % | 250 ANA=40 % | 2 500 ANA=130 % | 10 450 ANA : 130 % |
| Para 100 g | 20 ANA=8 % | 140 ANA=10 % | 30 ANA=4 % | 290 ANA=20 % | 1 230 ANA : 20 % |
| Por persona | 40 ANA=20 % | 300 ANA=30 % | 60 ANA=9 % | 620 ANA=30 % | 2 610 ANA : 30 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 7.40 €
- Por persona : 1.85 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Brócoli violeta
Como estas otras recetas : Ensalada de endivias y brócoli violeta, Ensalada de arroz y brócoli violeta, ... Verlos todos 2
Mayonesa
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coleslaw, Ensalada piamontesa, Ensalada Roscoff, Huevos mimosa, Tartar de verduras, ... Verlos todos 23
Mantequilla
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Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tostadas de Montlebon, Bocadillos mediterráneos, Bocadillos de jamón y bechamel a la plancha, Bocadillos de Auvernia, Croque-monsieur completo, ... Verlos todos 77
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