Judías verdes "Napoleón"


Judías verdes "Napoleón"
Al parecer, Napoleón tenía un estómago delicado y su cocinero preparaba para él salsas cremosas, suavizadas con tomate.

Aquí le propongo una declinación con judías verdes, en 2 cocciones, con salsa de nata y tomate.
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Última puesta al dí­a: El 11 Agosto 2023
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 7 min.
Cocción : 15 min.
En total : 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Judías verdes "Napoleón"
Preparar el 800 g de judí­as verdes y cortarlo en trozos medianos.

Reservar.

Etapa 2 - 1 min.
Judías verdes "Napoleón"
En una cacerola grande a fuego vivo, haga espumar 40 g de mantequilla.

Añada 1 chalote, que habrá picado finamente.

Sale y pimiente, y cocine 1 minuto, sin coloración.

Etapa 3 - 5 min.
Judías verdes "Napoleón"
Añada 200 ml de nata lí­quida, mezcle bien y lleve a ebullición.

Etapa 4 - 2 min.
Judías verdes "Napoleón"
Agregue 1 cuchara pequeña de concentrado de tomate, mezcle bien y luego rectifique la sazón.

Etapa 5 - 5 min.
Judías verdes "Napoleón"
Agregue las judías verdes, mezcle bien y deje que el conjunto caliente algunos minutos.

Etapa 6
Judías verdes "Napoleón"
Sirva solo o acompañando una carne, por ejemplo.
Observaciones
La cantidad de concentrado de tomate puede adaptarse perfectamente a su preferencia, más o menos.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %70 ANA=7 %90 ANA=10 %1 230 ANA=60 %5 130 ANA : 60 %
Para 100 g2 ANA=1 %6 ANA=1 %8 ANA=1 %110 ANA=6 %480 ANA : 6 %
Por persona6 ANA=3 %20 ANA=2 %20 ANA=4 %310 ANA=20 %1 280 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.35 €
  • Por persona : 1.10 €

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