Cómo preparar judías verdes
He aquí cómo utilizar judías verdes recién compradas (o recolectadas) para obtener verduras listas para usar en una receta.
25 K 4/5 (4 opiniones)
25 min.
Fácil
450 g
1 IngredienteÚltima puesta al día: El 11 Agosto 2023
Para esta receta: Quiero hacerlo (400×) Lo hice (419×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
500 g de judías verdes
Tiempos para esta receta
Preparación : 25 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
Las judías verdes son buenas...
Etapa 2
...excepto los dos extremos o pinchos que hay que quitar, eso es todo el trabajo de preparación.
Hay 2 métodos para conseguirlo.
Hay 2 métodos para conseguirlo.
Etapa 3
"A la antigua"
Tienes que coger cada alubia con la mano, luego con la otra mano rompes la punta doblándola, la tiras y luego haces lo mismo con la otra punta.Etapa 4
Para obtener una judía como ésta.
Así es como se hace cuando se trata de judías fibrosas, y romper la punta con la mano también ayuda a quitar los hilos.
No es ningún secreto, lleva bastante tiempo hacerlo...
¿Quizás es algo que ya has hecho en casa de tu abuela?
Así es como se hace cuando se trata de judías fibrosas, y romper la punta con la mano también ayuda a quitar los hilos.
No es ningún secreto, lleva bastante tiempo hacerlo...
¿Quizás es algo que ya has hecho en casa de tu abuela?
Etapa 5
Método rápido
Hoy en día las alubias fibrosas están prácticamente desaparecidas, por lo que puedes hacerlo mucho más rápido cogiendo un paquetito de alubias...Etapa 6
...y cortando todos los extremos a la vez, por un lado...
Etapa 7
...y luego el otro.
Etapa 8 - 20 min.
Utiliza el método que prefieras para todas las judías y colócalas en un escurridor.
Etapa 9 - 2 min.
A continuación, lávelas y sus judías verdes estarán listas para cocinar.
Etapa 10
Cocción
Cocinar las judías en una cacerola grande con agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.Etapa 11
Escurrir y refrescar bajo un chorro de agua fría para detener la cocción inmediatamente.
Escurrir de nuevo con cuidado.
Escurrir de nuevo con cuidado.
Etapa 12
A continuación, puede cortarlas en trozos más pequeños o más grandes, en función de su receta.
Etapa 13
Si piensa utilizarlas en una ensalada, le aconsejo que las seque antes cuidadosamente en un paño de cocina, para eliminar el agua de cocción que pueda interferir con el aliño de la ensalada.
También puede pasarlas por el escurridor.
También puede pasarlas por el escurridor.
Observaciones
Puede preparar las judías de mantequilla (amarillas) de la misma manera.
Conservación : Se puede conservar unos días en el frigorífico y congelar.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 40 ANA=3 % | 0 | 190 ANA=10 % | 800 ANA : 10 % |
| Para 100 g | 2 ANA=1 % | 7 ANA=1 % | 0 | 40 ANA=2 % | 160 ANA : 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 450 g : 2 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Judías verdes
Como estas otras recetas : Ensalada de judías con vinagreta, Cerdo salteado con judías verdes al estilo asiático, Judías verdes "Napoleón" , Medallones de filet mignon a la mexicana, Judías verdes con tomate y queso cheddar, ... Verlos todos 17
Otras recetas que también podrás disfrutar
Jalea de manzanas caídas
La jalea de manzana caída, es una excelente manera de no desperdiciar todas esas manzanas que caen del árbol antes de estar maduras. Las usamos, o mejor dicho, usamos su zumo para hacer una deliciosa jalea de manzanas con un sabor muy delicado. Como son manzanas más bien verdes, se necesita un...19 Agosto 2021174 K3.7 60 min.
Tarta fundente de chocolate
Notará la ausencia (o casi) de azúcar en esta receta, es una tarta muy muy chocolate y por lo tanto un poco amarga.16 Noviembre 2013297 K4 2 horas 30 min.
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020374 K5 55 min.
Tiramisu
Es un clásico de la cocina italiana (su nombre significaría "jalame arriba" o, más poéticamente, "Llévame al cielo") que se parece un poco a las carlotas (charlottes) en su estructura: capas de bizcocho aromatizado, separadas por una crema untuosa.27 Julio 2013504 K 50 min.
Culis de frutas frescas
Contrariamente a lo que se podría pensar, un buen coulis de fruta no consiste sólo en mezclar fruta con azúcar. Ése es el principio general, por supuesto, pero es posible mejorarlo y obtener algo muy delicioso. Esta receta es para un culis de fresa (ver abajo para otras frutas): cómo hacerlo,...20 Octubre 2012783 K 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/07/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.