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Masa para crepas
Aquí tiene una version de la masa para crepas un poco más sofisticada que la receta clásica, las crepas le quedarán más suaves y sabrosas.
395 K 4.0/5 (100 opiniones)821731
Última puesta al día: El 2 Febrero 2020
Para 20 crepas, necesita:
- 1
80 g de mantequilla morena (o tostada) - 2
6 huevos - 3
60 g de aceite - 4
60 g de azúcar en polvo - 5
500 ml de leche - 6
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - 7
250 g de harina - 8
1 pizca de sal - Peso total de estos ingredientes : 1 250 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
15 min.
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
En el recipiente de la licuadora vierta 6 huevos, 60 g de aceite, 60 g de azúcar en polvo, 500 ml de leche, 2 cucharas soperas de ron y 1 pizca de sal.
Etapa 2 - ⌛ 3 min.
Termine vertiendo 80 g de mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Vierta luego 250 g de harina.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Etapa 4
Licue a velocidad media.
Etapa 5 - ⌛ 3 min.
...hasta que la masa quede homogénea.
Etapa 6
Su masa para crepas esta lista para usar.
Observaciones
Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Conservación : Varios días en la nevera, protegida por un film alimentario.
Fuente : Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 6 g ANA=11 % | 21 g ANA=8 % | 16 g ANA=22 % | 253 kcal ANA=13 % | 1 061 kJ ANA=13 % |
| Por crepas | 4 g ANA=7 % | 13 g ANA=5 % | 10 g ANA=14 % | 158 kcal ANA=8 % | 663 kJ ANA=8 % |
| Para la receta | 85 g ANA=132 % | 263 g ANA=99 % | 203 g ANA=278 % | 3 167 kcal ANA=158 % | 13 260 kJ ANA=158 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 20 crepas
2.40 €
Por crepas
0.15 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
Harina
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Mantequilla morena (o tostada)
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Magdalenas de pistachoMasa para financiersBizcocho GenoiseMagadalenas de chocolateMasa de clafoutis Ver los 9 otros
Aceite
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