Masa para crepas


Masa para crepas
Aquí tiene una version de la masa para crepas un poco más sofisticada que la receta clásica, las crepas le quedarán más suaves y sabrosas.
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Última puesta al dí­a: El 10 Marzo 2019

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Cambie estos ingredientes por: 10 crepas 20 crepas 40 crepas 60 crepas
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Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónTotal
13 min.13 min.
Conservación : Varios días en la nevera, protegida por un film alimentario.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Masa para crepas : Foto de la etapa1
En el recipiente de la licuadora vierta 6 huevos, 60 g de aceite, 60 g de azúcar en polvo, 500 ml de leche, 2 cucharas soperas de ron y 1 pizca de sal.

Etapa 2 - 3 min.
Masa para crepas : Foto de la etapa2
Termine vertiendo 80 g de Mantequilla morena (o tostada).

Etapa 3 - 2 min.
Masa para crepas : Foto de la etapa3
Vierta luego 250 g de harina.

Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.

Etapa 4
Masa para crepas : Foto de la etapa4
Licue a velocidad media.

Etapa 5 - 3 min.
Masa para crepas : Foto de la etapa5
...hasta que la masa quede homogénea.

Etapa 6
Masa para crepas : Foto de la etapa6
Su masa para crepas esta lista para usar.

Observaciones

Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.

Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.

Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 167 Kcal o 13 260 Kj86 gr263 gr186 gr
158 %33 %25 %28 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
247 Kcal o 1 034 Kj7 gr21 gr15 gr
12 %3 %2 %2 %
Por crepas
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
158 Kcal o 662 Kj4 gr13 gr9 gr
8 %2 %1 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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Fuente

Según Gaston Lenôtre.

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