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Masa para crepas


Masa para crepas
Aquí tiene una version de la masa para crepas un poco más sofisticada que la receta clásica, las crepas le quedarán más suaves y sabrosas.
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Última puesta al dí­a: El 10 Marzo 2019

Para 20 crepas, necesita:

Cuanto tiempo ?

Realización
PreparaciónTotal
13 min.13 min.
Conservación :
Varios días en la nevera, protegida por un film alimentario.

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Masa para crepas : Foto de la etapa1
En el recipiente de la licuadora vierta 6 huevos, 60 g de aceite, 60 g de azúcar en polvo, 500 ml de leche, 2 cucharas soperas de ron y 1 pizca de sal.

Etapa 2 - 3 min.
Masa para crepas : Foto de la etapa2
Termine vertiendo 80 g de Mantequilla morena (o tostada).

Etapa 3 - 2 min.
Masa para crepas : Foto de la etapa3
Vierta luego 250 g de harina.

Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.

Etapa 4
Masa para crepas : Foto de la etapa4
Licue a velocidad media.

Etapa 5 - 3 min.
Masa para crepas : Foto de la etapa5
...hasta que la masa quede homogénea.

Etapa 6
Masa para crepas : Foto de la etapa6
Su masa para crepas esta lista para usar.

Observaciones

Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.

Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.

Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 319 Kcal o 13 896 Kj86 gr263 gr203 gr
166 %33 %25 %31 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
259 Kcal o 1 084 Kj7 gr21 gr16 gr
13 %3 %2 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

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Cambiar moneda:

Recetas que usan este 3

Fuente

Según Gaston Lenôtre.

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