Masa para crepas
Aquí tiene una version de la masa para crepas un poco más sofisticada que la receta clásica, las crepas le quedarán más suaves y sabrosas.
252 8314.1/5 para 88 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 2 Febrero 2020
Para 20 crepas, necesita:
- 0
80 g de Mantequilla morena (o tostada) - 1
6 huevos - 2
60 g de aceite - 3
60 g de azúcar en polvo - 4
500 ml de leche - 5
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - 6
250 g de harina - 7
1 pizca de sal - Peso total de estos ingredientes : 1 280 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 13 min. | 13 min. |
Conservación :
Varios días en la nevera, protegida por un film alimentario.La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la licuadora vierta 6 huevos, 60 g de aceite, 60 g de azúcar en polvo, 500 ml de leche, 2 cucharas soperas de ron y 1 pizca de sal.
Etapa 2 - 3 min.
Termine vertiendo 80 g de Mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 2 min.
Vierta luego 250 g de harina.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Etapa 4
Licue a velocidad media.
Etapa 5 - 3 min.
...hasta que la masa quede homogénea.
Etapa 6
Su masa para crepas esta lista para usar.
Observaciones
Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 046 Kcal o 12 753 Kj | 86 gr | 263 gr | 186 gr |
| 152 % | 33 % | 25 % | 28 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 238 Kcal o 996 Kj | 7 gr | 21 gr | 15 gr |
| 12 % | 3 % | 2 % | 2 % |
| Por crepas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 152 Kcal o 636 Kj | 4 gr | 13 gr | 9 gr |
| 8 % | 2 % | 1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 crepas : 2.79 €
- Por crepas : 0.14 €
Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Algunas recetas que usan esta receta
Fuente
Según Gaston Lenôtre.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Éclairs de chocolate, , Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla, , Gougères, ... Todas |
| Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Galletas sablés de avena, Bizcocho de Savoie, ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bizcochitos de dos limones, , Bizcocho de castañas, Bizcocho Genoise, Magadalenas de chocolate, ... Todas |
| Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salchicha de Morteau campestre, Langostinos fritos con sésamo, , Filete de res Wellington, , ... Todas |
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