Masa para crepas
Aquí tiene una version de la masa para crepas un poco más sofisticada que la receta clásica, las crepas le quedarán más suaves y sabrosas.
318K 4.1/5 basada en 98 opiniones
Última puesta al día: El 2 Febrero 2020
Palabras clave para esta receta:Para 20 crepas, necesita:
- 1
80 g de Mantequilla morena (o tostada) - 2
6 Huevos - 3
60 g de aceite - 4
60 g de azúcar en polvo - 5
500 ml de Leche - 6
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - 7
250 g de harina - 8
1 pizca de sal - Peso total de estos ingredientes : 1 250 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 13 min. | 13 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la licuadora vierta 6 Huevos, 60 g de aceite, 60 g de azúcar en polvo, 500 ml de Leche, 2 cucharas soperas de ron y 1 pizca de sal.
Etapa 2 - 3 min.
Termine vertiendo 80 g de Mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 2 min.
Vierta luego 250 g de harina.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Etapa 4
Licue a velocidad media.
Etapa 5 - 3 min.
...hasta que la masa quede homogénea.
Etapa 6
Su masa para crepas esta lista para usar.
Observaciones
Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Conservación
Varios días en la nevera, protegida por un film alimentario.
Fuente
Según Gaston Lenôtre.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 3 167 Kcal o 13 260 Kj | 86 gr | 263 gr | 203 gr |
| 158 % | 33 % | 25 % | 31 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 253 Kcal o 1 059 Kj | 7 gr | 21 gr | 16 gr |
| 13 % | 3 % | 2 % | 2 % |
| Por crepas | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 158 Kcal o 662 Kj | 4 gr | 13 gr | 10 gr |
| 8 % | 2 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 20 crepas : 2.37 €
- Por crepas : 0.12 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Tejas de almendras, Pan de miga "psicodélico", Flognarde, Crackers, Berliner o bolas de Berlín, ... Todas |
 | Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Nonnettes, Panecillos de leche, Crumble de frutas, Saucipain, Salsa bechamel, ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Magadalenas de chocolate, Bizcocho de castañas, Magdalenas de pistacho, Esponjoso de pomelo, Masa para financiers, ... Todas |
 | Aceite : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Patatas asadas, Dados de atún crujientes con curry, Salsa al Roquefort, Puré de patatas con queso cancoillotte, Croque-monsieur completo, ... Todas |
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