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Masa para crepas
Aquí tiene una version de la masa para crepas un poco más sofisticada que la receta clásica, las crepas le quedarán más suaves y sabrosas.
208 8744.2/5 para 72 notacións
Última puesta al día: El 10 Marzo 2019
Para 20 crepas, necesita:
- 1
80 g de Mantequilla morena (o tostada) - 2
6 huevos - 3
60 g de aceite - 4
60 g de azúcar en polvo - 5
500 ml de leche - 6
2 cucharas soperas de ron (facultativo) - 7
250 g de harina - 8
1 pizca de sal - Peso total de estos ingredientes : 1 280 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera, protegida por un film alimentario.
| Preparación | Total |
|---|---|
| 13 min. | 13 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
En el recipiente de la licuadora vierta 6 huevos, 60 g de aceite, 60 g de azúcar en polvo, 500 ml de leche, 2 cucharas soperas de ron y 1 pizca de sal.
Etapa 2 - 3 min.
Termine vertiendo 80 g de Mantequilla morena (o tostada).
Etapa 3 - 2 min.
Vierta luego 250 g de harina.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Nota : Es importante comenzar vertiendo los líquidos, para facilitar el licuado.
Etapa 4
Licue a velocidad media.
Etapa 5 - 3 min.
...hasta que la masa quede homogénea.
Etapa 6
Su masa para crepas esta lista para usar.
Observaciones
Si no tiene licuadora, puede trabajar con un batidor.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Probablemente leerá en algún lugar que tiene que dejar reposar la masa de las crepas, después de haber probado ambas maneras (reposado y no reposado), no noté ninguna diferencia.
Una variación muy interesante: quite la mitad de la harina y sustitúyala por harina de castañas.
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 20 crepas : 2.79 €
- Por crepas : 0.14 €
Recetas que usan esta receta: 3
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Fuente
Según Gaston Lenôtre.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Gougères, , , Far bretón con ciruelas, ... Todas |
| Harina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Magadalenas de chocolate, , Galletas sablés de almendra y chocolate, Brioche a la antigua, Panecillos especiales, ... Todas |
 | Mantequilla morena (o tostada) : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , Bizcocho Genoise, Magadalenas de chocolate, ... Todas |
| Azúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Flan parisino o pastelero, , , Merengues, ... Todas |
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