Preparación básica para cake


Preparación básica para cake
El cake es uno de los bizcochos clásicos de la pastelería (se les llama "pasteles de viaje" en Francia), y hay muchas maneras de hacerlo.

Aquí le propongo una especie de receta básica, en la que luego podrá añadir los aromas (pistacho, limón, chocolate,...) e ingredientes (frutos secos, frescos, etc.) de su elección.
8 9274.6/5 para 5 notacións
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 18 Noviembre 2020

Para 550 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 275 g 550 g 1 kg 100 g 1 kg 650 g
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen

Cuanto tiempo ?

Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
10 min.7 min.17 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Preparación básica para cake : Foto de la etapa1
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 40 g de mantequilla.

Lleve a ebullición, luego espere a que la ebullición se detenga, y la mantequilla desprenda un olor a avellana (usted acaba de preparar una mantequilla morena).

Retire del fuego y deje entibiar.

Etapa 2 - 2 min.
Preparación básica para cake : Foto de la etapa2
Mezcle 120 g de huevo y 150 g de azúcar en polvo, con el batidor en un pequeño bol.

Etapa 3 - 1 min.
Preparación básica para cake : Foto de la etapa3
Agregue 80 g de nata...

Etapa 4 - 1 min.
Preparación básica para cake : Foto de la etapa4
...y mezcle nuevamente.

Etapa 5 - 2 min.
Preparación básica para cake : Foto de la etapa5
Tamice juntos sobre la mezcla 120 g de harina, 2 g de levadura quí­mica y 2 pizcas de sal.

Etapa 6 - 1 min.
Preparación básica para cake : Foto de la etapa6
Mezcle nuevamente.

Etapa 7 - 2 min.
Preparación básica para cake : Foto de la etapa7
Vierta la mantequilla de avellana tibia en la mezcla, a través de un colador fino.

Etapa 8 - 1 min.
Preparación básica para cake : Foto de la etapa8
Mezcle una ultima vez.

Etapa 9
Preparación básica para cake : Foto de la etapa9
Su cake está listo.

Puede añadir los aromas o ingredientes de su elección (chocolate, pistacho, limón, ...), pero también puede dejarlo natural, antes de verterlo en los moldes de cocción.

Etapa 10
Preparación básica para cake : Foto de la etapa10
Si quieres hacer un bizcocho sencillo de inmediato, vierte la masa en un molde y hornea durante unos 40 minutos a 200°C (390°F).

Observaciones

Puede sustituir la mantequilla por mantequilla semi-salada, en ese caso no añada las pizcas de sal.

Para un cake natural, puede sustituir 10 g de azúcar por 10 g de azúcar de vainilla.

Conservación :

A utilizar durante el día.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 728 Kcal o 7 235 Kj28 gr243 gr71 gr
86 %11 %23 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
337 Kcal o 1 411 Kj6 gr47 gr14 gr
17 %2 %4 %2 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

¿Cuánto cuesta?

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.

Algunas recetas que usan esta receta

Bizcocho de pistacho
Bizcocho de pistacho

Aquí le presento la versión de bizcocho, en la que empleamos la preparación habitual, perfumada con pistacho, por supuesto, y con una Macaronade en la superficie.
5 242 1 hora 54 min.
Ver todas las recetas que lo usan

Fuente

Según Christophe Michalak.

Otras recetas?

Esta receta utiliza (entre otros)
Azúcar en polvoAzúcar en polvo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Bizcocho de limon y semillas de amapola, Bizcocho de almendras, Merengue italiano, , ... Todas
HarinaHarina : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Brioche a la antigua, Magadalenas de chocolate, Como sellar una cazuela o terrina, , , ... Todas
HuevoHuevo : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panes para hamburguesa, , Ensalada crocante, , , ... Todas
NataNata : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Blanqueta de ternera, , Moldecitos de patatas duquesa, , , ... Todas

Otras recetas que también podrás disfrutar

Risotto cremoso con verduritas
Risotto cremoso con verduritas
El risotto, una de las (muchas) delicias de la cocina italiana... Esta es una versión donde las verduras se cocinan por separado, y luego utilizaremos su caldo para cocinar el arroz. Una delicia, ya verá.
10 0764/5 para 1 notacións 2 horas 53 min.
Tarta de manzana express
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
11 8045/5 para 1 notacións 51 min.
Ensalada de 4 peras y vainilla
Ensalada de 4 peras y vainilla
Es una receta muy sencilla, todo depende de la elección de las peras que deben estar todas maduras en su punto, y ser de diferentes tipos para provocar un contraste en la boca.
3 778 37 min.
Salsa de chocolate
Salsa de chocolate
Esta salsa de chocolate cremosa, con un sabor muy intenso, es el acompañamiento indispensable de los profiteroles, pero se puede utilizar en muchos otros postres.
8 570 24/5 para 1 notacións 32 min.
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos fritos con sésamo
Langostinos recubiertos con una capa crujiente de sésamo, fritos rápidamente y servidos con una ensalada de hierbas.
8 6301/5 para 1 notacións 33 min.

Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 27/06/2021)

I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.

Dejar su comentario o una pregunta

I am not a leaving thing

Seguir esta receta

Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página