Preparación básica para cake


Preparación básica para cake
El cake es uno de los bizcochos clásicos de la pastelería (se les llama "pasteles de viaje" en Francia), y hay muchas maneras de hacerlo.

Aquí le propongo una especie de receta básica, en la que luego podrá añadir los aromas (pistacho, limón, chocolate,...) e ingredientes (frutos secos, frescos, etc.) de su elección.
42 K 4.2/5 (6 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 18 Noviembre 2020
Para 550 g, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 10 min.
Cocción : 7 min.
En total : 20 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 7 min.
Preparación básica para cake
En una cacerola pequeña a fuego lento, derrita 40 g de mantequilla.

Lleve a ebullición, luego espere a que la ebullición se detenga, y la mantequilla desprenda un olor a avellana (usted acaba de preparar una mantequilla morena).

Retire del fuego y deje entibiar.

Etapa 2 - 2 min.
Preparación básica para cake
Mezcle 120 g de Huevo y 150 g de azúcar en polvo, con el batidor en un pequeño bol.

Etapa 3 - 1 min.
Preparación básica para cake
Agregue 80 g de nata...

Etapa 4 - 1 min.
Preparación básica para cake
...y mezcle nuevamente.

Etapa 5 - 2 min.
Preparación básica para cake
Tamice juntos sobre la mezcla 120 g de harina, 2 g de levadura quí­mica y 2 pizcas de sal.

Etapa 6 - 1 min.
Preparación básica para cake
Mezcle nuevamente.

Etapa 7 - 2 min.
Preparación básica para cake
Vierta la mantequilla de avellana tibia en la mezcla, a través de un colador fino.

Etapa 8 - 1 min.
Preparación básica para cake
Mezcle una ultima vez.

Etapa 9
Preparación básica para cake
Su cake está listo.

Puede añadir los aromas o ingredientes de su elección (chocolate, pistacho, limón, ...), pero también puede dejarlo natural, antes de verterlo en los moldes de cocción.

Etapa 10
Preparación básica para cake
Si quieres hacer un bizcocho sencillo de inmediato, vierte la masa en un molde y hornea durante unos 40 minutos a 200°C (390°F).
Observaciones
Puede sustituir la mantequilla por mantequilla semi-salada, en ese caso no añada las pizcas de sal.

Para un cake natural, puede sustituir 10 g de azúcar por 10 g de azúcar de vainilla.
Conservación : A utilizar durante el día.
Fuente : Según Christophe Michalak.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta30 ANA=10 %240 ANA=20 %70 ANA=10 %1 730 ANA=90 %7 230 ANA : 90 %
Para 100 g5 ANA=2 %50 ANA=4 %10 ANA=2 %340 ANA=20 %1 410 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Leche, Huevo, Gluten
¿Cuánto cuesta?
  • Para 550 g : 1.25 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta receta
Bizcocho de pistacho
Bizcocho de pistacho

Aquí le presento la versión de bizcocho, en la que empleamos la preparación habitual, perfumada con pistacho, por supuesto, y con una Macaronade en la superficie.
34 K 1 hora 55 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
¿Cómo saber si un bizcocho está bien cocido?
¿Cómo saber si un bizcocho está bien cocido?
Es una pregunta que se plantea con cada cocción de un bizcocho y no siempre es evidente (sobre todo para un principiante), porque el aspecto exterior del bizcocho no es necesariamente un buen indicador: Puede tener un hermoso bizcocho dorado en el exterior, pero que no está suficientemente cocido...
7 Mayo 2020282 K 23.6 1 min.
Cassoulet
Cassoulet
El cassoulet es un plato típico, incluso emblemático del suroeste de Francia. Es una especie de estofado, es decir, una mezcla de carnes y verduras (sobre todo fréjoles), cocidas juntas durante mucho tiempo. Aquí le propongo esta receta simplificada del famoso plato.
17 Septiembre 2021206 K 16 horas 9 min.
Pan de semillas
Pan de semillas
Para esta receta de pan de semillas, utilizamos una masa de baguette, a la que añadimos una mezcla de semillas tostadas (amapola, mijo, lino, sésamo, ...). Este pan es una delicia por sí solo, pero también es un excelente acompañamiento del foie gras, al que aporta un crujiente sorprendente.
24 Octubre 2017151 K 4 horas 30 min.
Cabezas de champiñones con rillettes
Cabezas de champiñones con rillettes
Para esta receta, primero se saltean las cabezas de los champiñones y luego se cubren con cebolla frita y un poco de rillettes antes de meterlas en el horno. Servir con un pequeño condimento a base de rábano, vinagre y estragón.
10 Mayo 202336 K 60 min.
Roscón de reyes con crema de almendras
Roscón de reyes con crema de almendras
Aquí le propongo la receta de la muy clásica pero deliciosa torta o roscón de reyes en masa de hojaldre con crema de almendras. También descubrirá algunos trucos profesionales para manipular fácilmente la masa, y obtener una torta bien regular.
6 Enero 2021282 K 3 horas 8 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 10/11/2024)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página