El error más común es cocinar los huevos revueltos demasiado rápido o a fuego demasiado alto, en cuyo caso se obtiene una especie de omelet que no tiene nada que ver con la delicadeza de los huevos revueltos.

Es probablemente el tiempo de preparación lo que hace casi imposible encontrar huevos revueltos en los menús de los restaurantes ahora, y eso es una pena.

Algunas recetas recomiendan añadir nata al final de la cocción, yo personalmente encuentro que no aporta nada.

Puede preparar sus huevos revueltos de antemano y recalentarlos (siempre en baño maría) en el último minuto, pero tenga cuidado de no recocinarlos.