Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Sopa de hojas comestibles
No es muy obvio, pero en realidad las hojas de algunas verduras que crecen en la tierra, son completamente comestibles, por lo que sería una pena desperdiciarlas.
Mejor aun, permiten preparar guarniciones muy interesantes con sus verduras, o sopas de sabores increíbles.
Para esta receta, les propongo una sopa hecha con hojas de nabos y rábanos.
Mejor aun, permiten preparar guarniciones muy interesantes con sus verduras, o sopas de sabores increíbles.
Para esta receta, les propongo una sopa hecha con hojas de nabos y rábanos.
72 K 3.8/5 (6 opiniones)
45 min.
Fácil
0.75 €
1 litro 500 ml
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 10 Abril 2019
Para 1 litro 500 ml, necesita:
- 1
200 g de hojas comestibles - 2
2 patatas - 3
2 chalotes - 4
50 g de mantequilla - 5
1 litro 500 ml de agua - Peso total de estos ingredientes : 2 120 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 25 min.
En total : 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1
Recupere 200 g de hojas comestibles.
Sea que haya comprado nabos y rábanos para otra receta, o bien si va al mercado, por ejemplo, pídalos a su verdulero, que probablemente se los dará gratis, ya que los clientes generalmente piden que los quiten.
Sea que haya comprado nabos y rábanos para otra receta, o bien si va al mercado, por ejemplo, pídalos a su verdulero, que probablemente se los dará gratis, ya que los clientes generalmente piden que los quiten.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Etapa 3 - ⌛ 5 min.
Etapa 5 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, derrita 50 g de mantequilla y cuando empiece a espumar añada los chalotes picados y salpimiente.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Cocine 1 minuto, sin coloración.
Etapa 6
Vierta las hojas en la olla y revuelva hasta que...
Etapa 7 - ⌛ 4 min.
...se "fundan" o "caigan", es decir, se reduzcan en la mantequilla + chalotes.
Nota: Dependiendo del volumen de las hojas que tenga, puede proceder en varias tandas.
Nota: Dependiendo del volumen de las hojas que tenga, puede proceder en varias tandas.
Etapa 8 - ⌛ 1 min.
Vierta 1 litro 500 ml de agua, luego las rodajas de patata, sal y pimienta.
Etapa 9 - ⌛ 20 min.
Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos , hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Retire del fuego, licue, luego verifique la sazón.
Etapa 11
Su sopa de hojas está lista.
Observaciones
Es una receta muy aproximativa, el volumen de las hojas es bastante indicativo, use lo que tenga a mano.
Las hojas tan pronto como se separan de su vegetal, se ablandan muy rápido, por lo tanto, hay que escoger verduras frescas, y no esperar demasiado. Si tiene que retrasar un poco la preparación de su sopa, corte las verduras frescas y enciérrelas en una bolsa de plástico con un trozo de papel absorbente humidificado, que conservará en la nevera 1 día o 2.
Para un sabor más pronunciado, utilice caldo de verduras en lugar de agua.
Las hojas tan pronto como se separan de su vegetal, se ablandan muy rápido, por lo tanto, hay que escoger verduras frescas, y no esperar demasiado. Si tiene que retrasar un poco la preparación de su sopa, corte las verduras frescas y enciérrelas en una bolsa de plástico con un trozo de papel absorbente humidificado, que conservará en la nevera 1 día o 2.
Para un sabor más pronunciado, utilice caldo de verduras en lugar de agua.
Conservación : 1 o 2 días en la nevera, protegido por un film alimentario
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 1 litro 500 ml : 0.75 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Como estas otras recetas : Pan de masa madre, Pasta o polvo de pistacho, Cuscús, Praliné, Pan de maíz para Anne, ... Verlos todos 141
Hojas comestibles
Como estas otras recetas : El extraño gratinado, Sopa muy verde y barata, Pesto de hojas de zanahoria, ... Verlos todos 3
Mantequilla
Como estas otras recetas : Brioche en Kouign-amann, Panes para hamburguesa, Sopa de col rizada y patatas, Colcannon, Salsa bechamel, ... Verlos todos 492
Chalote
Como estas otras recetas : Croustade de langostinos con puerros, Risotto cremoso con verduritas, Puré de coliflor y garbanzos, Filetes de pescado en papillote express, Remoulade de calabacín y tomate, ... Verlos todos 213
Otras recetas que también podrás disfrutar
Cortezas de pomelo confitadas
No es exactamente un postre, más bien un dulce. Después de remojarlos para limitar el amargor, se confitan lentamente las tiras de corteza de pomelo. Es una verdadera delicia con el café, después de la comida. 20 Diciembre 2018397 K 34.2 1 día 1 hora 25 min.
Masa sablée
La masa sablée es una de las masas básicas de la repostería francesa, se utiliza en todo tipo pasteles y tartas, pero también se puede estirar y cortar en pequeñas galletas de mantequilla, deliciosas con el té o el café. Notará que esta receta se adapta mejor para aquellos que tienen un procesador (Kenwood, KitchenAid u otro), pero se puede también mezclar a mano, sólo tomará mas tiempo. Tenga en cuenta que es muy importante... 1 Julio 2019506 K 35 min.
Crumble Comtois
Se procede un poco como para una costra de colmenillas, se colocan en una cazuela dos capas de esta preparación de setas separadas por pequeños dados de salchicha Morteau, y se cubre el conjunto con una pasta crumble salada hecha con queso cancoillotte que se dora en el horno. Todo el Franco Condado está presente en esta receta, el Morteau de Doubs, la cancoillotte de Haute-Saône y el vino blanco de Jura. 10 Mayo 2023261 K 2 horas 45 min.
Foie gras casero en terrina
Hacer su propio foie gras en terrina, a base de un hígado crudo, le dará además de la satisfacción de haberlo hecho usted mismo, un hígado de una calidad y un gusto simplemente notable, mucho mejor que todos los que se encuentran en los comercios. Es una operación un poco delicada, pero totalmente a su alcance, siempre que respete las tres etapas sensibles y bien explicadas de la receta, que están en orden: el desvenado, la condimentación y la cocción. Como siempre en éste sitio, la... 16 Diciembre 20245.33 M5 4 días 15 horas 50 min.
Masa para muffins
Con esta masa se puede preparar este delicioso clásico de la cocina inglesa que es el muffin (o magdalena). Tradicionalmente dulce, con diferentes sabores o frutas, pero también sirve para preparar muffins salados. 6 Febrero 2013583 K4.3 25 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 08/03/2026)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.