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Sopa de puerros y patatas
Un imperdible de la cocina familiar francesa
396 0014.9/5 para 69 notacións
Última puesta al día: El 3 Octubre 2010
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
3 puerros - 3
30 g de mantequilla - 4
2 cubos de caldo de ave - 5
2 litros de agua - 6
1 chalote - 7
sal refinada - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 3 735 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 30 min. | 12 min. | 42 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Pele 1 kg de patatas.
Etapa 2 - 5 min.
Corte en trozos pequeños, lave, escurra y séquelos con un paño.
Etapa 4 - 3 min.
Córtelos en trozos pequeños.
Etapa 5 - 2 min.
En una olla muy grande o una olla a presión, derrita 30 g de mantequilla a fuego medio, a continuación, añada 1 chalote picado y sal.
Cocine un minuto o dos.
Cocine un minuto o dos.
Etapa 6 - 2 min.
Agregue las patatas y los puerros, remueva bien.
Etapa 7 - 2 min.
Agregue 2 litros de agua y 2 cubos de caldo de ave.
Etapa 8 - 10 min.
Cocine cubierto hasta que las patatas se derritan, o 5 minutos en la olla a presión a partir del silbido.
Etapa 9 - 3 min.
Licue el tiempo necesario según su gusto, si le gusta o no tener trocitos en la sopa.
Etapa 10
Compruebe que tiene suficiente sal, y agregue pimienta si le gusta.
Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Observaciones
Para una versión más sabrosa, puede añadir 300 ml de nata líquida antes de licuar.
Información dietética
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¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 2.88 €
- Por persona : 0.72 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Masa para choux, Sopa minuto con calabacin y Mont d'or, , , ... Todas |
| Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Gratinado de patatas y brócoli, , Patatas de los vengadores, Sopa minestrone, Estofado de ternera Bourguignon, ... Todas |
| Mantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , , , , ... Todas |
| Puerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, , Cómo preparar los puerros, , , ... Todas |
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