Sopa de puerros y patatas


Sopa de puerros y patatas
Un imperdible de la cocina familiar francesa
477K 4.8/5 basada en 77 opiniones
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Última puesta al dí­a: El 3 Octubre 2010

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
30 min.12 min.42 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Sopa de puerros y patatas
Pele 1 kg de patatas.

Etapa 2 - 5 min.
Sopa de puerros y patatas
Corte en trozos pequeños, lave, escurra y séquelos con un paño.

Etapa 3 - 10 min.
Sopa de puerros y patatas

Etapa 4 - 3 min.
Sopa de puerros y patatas
Córtelos en trozos pequeños.

Etapa 5 - 2 min.
Sopa de puerros y patatas
En una olla muy grande o una olla a presión, derrita 30 g de mantequilla a fuego medio, a continuación, añada 1 chalote picado y sal.

Cocine un minuto o dos.

Etapa 6 - 2 min.
Sopa de puerros y patatas
Agregue las patatas y los puerros, remueva bien.

Etapa 7 - 2 min.
Sopa de puerros y patatas
Agregue 2 litros de agua y 2 cubos de caldo de ave.

Etapa 8 - 10 min.
Sopa de puerros y patatas
Cocine cubierto hasta que las patatas se derritan, o 5 minutos en la olla a presión a partir del silbido.

Etapa 9 - 3 min.
Sopa de puerros y patatas
Licue el tiempo necesario según su gusto, si le gusta o no tener trocitos en la sopa.

Etapa 10
Sopa de puerros y patatas
Compruebe que tiene suficiente sal, y agregue pimienta si le gusta.

Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Observaciones
Para una versión más sabrosa, puede añadir 300 ml de nata líquida antes de licuar.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 348 Kcal o 5 644 Kj34 gr244 gr26 gr
67 %13 %23 %4 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
36 Kcal o 151 Kj1 gr7 gr1 gr
2 %<1 %1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
337 Kcal o 1 411 Kj8 gr61 gr7 gr
17 %3 %6 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.88 €
  • Por persona : 0.72 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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