Sopa de puerros y patatas


Sopa de puerros y patatas
Un imperdible de la cocina familiar francesa
447K 72 4.9
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 3 Octubre 2010

Palabras clave para esta receta:SopaPuerrosPatatasReceta tradicional
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos UK UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
30 min.12 min.42 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa1
Pele 1 kg de patatas.

Etapa 2 - 5 min.
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa2
Corte en trozos pequeños, lave, escurra y séquelos con un paño.

Etapa 3 - 10 min.
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa3

Etapa 4 - 3 min.
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa4
Córtelos en trozos pequeños.

Etapa 5 - 2 min.
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa5
En una olla muy grande o una olla a presión, derrita 30 g de mantequilla a fuego medio, a continuación, añada 1 chalote picado y sal.

Cocine un minuto o dos.

Etapa 6 - 2 min.
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa6
Agregue las patatas y los puerros, remueva bien.

Etapa 7 - 2 min.
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa7
Agregue 2 litros de agua y 2 cubos de caldo de ave.

Etapa 8 - 10 min.
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa8
Cocine cubierto hasta que las patatas se derritan, o 5 minutos en la olla a presión a partir del silbido.

Etapa 9 - 3 min.
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa9
Licue el tiempo necesario según su gusto, si le gusta o no tener trocitos en la sopa.

Etapa 10
Sopa de puerros y patatas : Foto de la etapa10
Compruebe que tiene suficiente sal, y agregue pimienta si le gusta.

Sirva al natural o con un chorrito de nata, y/o pequeños crutones (picatostes) tostados.
Observaciones
Para una versión más sabrosa, puede añadir 300 ml de nata líquida antes de licuar.
Conservación
Varios días en la nevera en un recipiente cerrado.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 348 Kcal o 5 644 Kj34 gr244 gr26 gr
67 %13 %23 %4 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
36 Kcal o 151 Kj1 gr7 gr1 gr
2 %<1 %1 %<1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
337 Kcal o 1 411 Kj8 gr61 gr7 gr
17 %3 %6 %1 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 2.88 €
  • Por persona : 0.72 €

Cambiar moneda:

Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
AguaAgua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Panecillos especiales, , , , , ... Todas
PatatasPatatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Puré de judías verdes, Patatas de los vengadores, Patatas asadas, , Tortilla de patatas, ... Todas
MantequillaMantequilla : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema diplomática, Puré de coliflor y garbanzos, , , , ... Todas
PuerroPuerro : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Cómo preparar los puerros, Bizcocho de puerros y atún, Pastel de puerros y patatas, Caldo de verduras, ... Todas
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
280K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
301K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011

229K 1 hora 55 min. 11 Septiembre 2018
Pan de especias
Pan de especias
Esta receta quizás le traiga algunos recuerdos de la infancia.
239K 1 hora 4 min. 21 Febrero 2011
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
322K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 31/10/2021)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta (como 6 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página