Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas


Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Quizás ya conozca el Mont-d'or en Caja caliente, dónde se vierte el queso fundido sobre las patatas. En todo caso, esta es una versión muy especial, como una mini fondue, donde se empapa en la caja de queso fundido, cuartos de patatas crujientes y rodeados de jamón grillado.
39K 4 3.3
Calificar esta receta :

Última puesta al dí­a: El 26 Enero 2020

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
Cambiar unidades de medida : Métricos US UK Peso Volumen
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
PreparaciónReposoCocciónTotal
55 min.10 min.40 min.1 hora 45 min.
¿A qué hora?
  • ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a ... ?
  • ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a ... ?
  • Calcular...

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas

Las patatas: cocción

Lave 1 kg de patatas, escoja pequeñas, incluso las grenailles.

Etapa 2 - 2 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Sumérjalas en una olla grande de agua fría...

Etapa 3 - 20 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
...y cocínelas, con su piel, hasta que estén tiernas (una hoja de cuchillo las atraviesa sin esfuerzo).

Etapa 4 - 10 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Escúrralas y deje que se enfríen.

Etapa 5 - 5 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Corte cada patata en cuartos.

Etapa 6 - 5 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas

Patatas: Empanado

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Corte 6 rebanadas de jamón en bandas, idealmente del ancho de un cuarto de patatas (aproximadamente).

Etapa 7 - 2 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Bata 2 huevos, sal y pimienta, en un tazón o en un recipiente con bordes altos (es más conveniente).

Etapa 8 - 3 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Prepare una bandeja de horno en la que colocará una hoja de papel para hornear.

Ponga 150 g de pan molido en un plato y los huevos batidos en un recipiente pequeño tipo bol.

Si es diestro, coloque en orden: huevo batidos, pan rallado y bandeja de horno, si es zurdo, en sentido inverso.

Etapa 9
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Empape un cuarto de patata en el huevo batido y luego ruédelo en pan rallado.

Etapa 10
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Enrolle una tira de jamón alrededor, que dé solo la vuelta, y luego colóquelo sobre la bandeja, el pliegue del jamón hacia abajo.

Etapa 11 - 30 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Es importante proceder "en cadena" siguiendo un orden, y de derecha a izquierda (diestros): 1) huevo batido, 2) pan rallado, 3) jamón, 4) bandeja.

Haga esto con todos los cuartos de patata, utilice varias bandejas. Sin duda, ¡es mucho trabajo!

Nota: Al principio seguramente hará cuarto por cuarto, y luego cuando tome el habito, irá cada vez más rápido, con varios cuartos a la vez.

Cuando haya empanado la mitad de las patatas, ponga el queso Mont d'or en el horno.

Etapa 12 - 20 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Termine la otra mitad de las patatas y hornee por unos 15-20 minutos de cocción hasta que las patatas estén bien doradas.

Etapa 13 - 3 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Retire las bandejas del horno a medida que se van cocinando y coloque un pequeño mondadientes de madera en cada una.

Etapa 14 - 3 min.
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Saque el queso apenas esté bien fundido y póngalo en el centro de la mesa.

Etapa 15
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
Cada uno se sirve sus patatas...

Etapa 16
Mini-fondu de queso Mont d'or y patatas
... y las sumerge en el queso antes de degustar.
Observaciones
Puede usar el jamón que prefiera, pero es más fácil de hacer con un jamón muy fino, estilo jamón seco o ahumado.

Si tiene patatas muy pequeñas, por ejemplo grenailles, no las corte en 4, sino en 2, o incluso las puede dejar enteras.
¿Qué beber con esto?
¿Qué beber con esto?
Como siempre con los productos del Condado, el mejor acorde , ideal dirán algunos, son los vinos locales. Le aconsejo que sea un blanco seco: un Arbois cepage Savagnin, o un tinto ligero como un Arbois cepage trousseau.
Conservación
Para consumir a la salida del horno.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
3 736 Kcal o 15 642 Kj205 gr289 gr196 gr
187 %79 %27 %30 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
182 Kcal o 762 Kj10 gr14 gr10 gr
9 %4 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
934 Kcal o 3 910 Kj51 gr72 gr49 gr
47 %20 %7 %7 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Huevo, Gluten, Masa madre, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 11.09 €
  • Por persona : 2.77 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Bizcocho de castañas
Bizcocho de castañas
Este delicioso bizcocho es de castañas por partida doble: contiene harina y crema de castañas.
319K5 1 hora 13 min. 8 Mayo 2020
Crumble de frutas
Crumble de frutas
No es realmente una tarta, pero es muy sencillo de preparar y delicioso: una capa de fruta cubierta de una especie de masa sablée desmenuzada que se pone a dorar en el horno.
344K5 1 hora 11 min. 21 Febrero 2011
Tarta de frutas exóticas
Tarta de frutas exóticas
Una tarta de frutas exóticas (plátanos, kiwi y piña), sobre un fondo de masa sablée y crema de almendras que se cocinan antes del montaje. Es una receta bastante sencilla, pero el resultado final hará una gran impresión en sus invitados.
305K5 2 horas 23 min. 27 Mayo 2020
Tarta de peras con crema de almendras
Tarta de peras con crema de almendras
Esta es una receta de pastel muy fácil de hacer y rápida, ya que casi todo puede hacerse por adelantado. ¿Un pedazo de masa sablée, un poco de crema de almendras y algunas peras? Entonces tiene "todo lo necesario".
352K5 1 hora 14 min. 17 Marzo 2011
Tarta de manzana express
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.
354K5 51 min. 8 Abril 2020
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 03/03/2024)

Su nombre o apodo
Su e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Dejar su comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página