Sopa de col rizada y patatas
Col rizada, patatas y picatostes para esta sopa sencilla pero deliciosa.
6 391 4/5 basada en 1 opiniones
Última puesta al día: El 11 Febrero 2024
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de col rizada - 2
400 g de patatas - 3
1 cebolla - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 litro de agua - 6
100 g de pan - 7
25 g de mantequilla - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 110 gramos
¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 28 min. | 54 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 5 min.
Lavar y centrifugar el 400 g de col rizada, y cortar los tallos (que suelen estar un poco duros).
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - 10 min.
Etapa 4 - 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añada la cebolla, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - 2 min.
Añadir la col rizada y cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - 1 min.
Añadir las patatas y mezclar bien.
Etapa 7 - 1 min.
Añadir 1 litro de agua, sal y mezclar de nuevo.
Etapa 8 - 20 min.
Cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - 3 min.
Mezclar y comprobar la sazón, luego dejar entibiar.
Etapa 10 - 3 min.
Cortar 100 g de pan en trozos pequeños...
Etapa 11 - 5 min.
... y dorarlos en una sartén pequeña con 25 g de mantequilla.
Etapa 12
Sirve la sopa con estos deliciosos picatostes.
Observaciones
Si desea un sabor ligeramente más fuerte, añada una pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación
Refrigerar durante varios días en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 491 Kcal o 6 243 Kj | 169 gr | 1 246 gr | 106 gr |
| 75 % | 65 % | 118 % | 16 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 71 Kcal o 297 Kj | 8 gr | 59 gr | 5 gr |
| 4 % | 3 % | 6 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 373 Kcal o 1 562 Kj | 42 gr | 312 gr | 27 gr |
| 19 % | 16 % | 29 % | 4 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.68 €
- Por persona : 1.17 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ficelles Comtoises, Olla de Taos, Tarta de pomelo, Jarabe de azúcar, Panecillos de cacahuete, ... Todas |
 | Patatas : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Marmita "tierra y mar", Salchicha de Morteau campestre, Endibia "bonne femme, Patatas asadas, Filetes de lenguado a la Dieppoise, ... Todas |
 | Pan : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada César, Grilled cheese y aguacate, Welsh, Bocadillos Époisses, Ensalada Julia, ... Todas |
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