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Sopa de col rizada y patatas
Col rizada, patatas y picatostes para esta sopa sencilla pero deliciosa.
27 K 4/5 (1 opiniones)361430
Última puesta al día: El 11 Febrero 2024
Para 4 personas, necesita:
- 1
400 g de col rizada - 2
400 g de patatas - 3
1 cebolla - 4
4 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
1 litro de agua - 6
100 g de pan - 7
25 g de mantequilla - 8
Sal - 9
Pimienta - Peso total de estos ingredientes : 2 110 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación
30 min.
Cocción
30 min.
En total
55 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 5 min.
Lavar y centrifugar el 400 g de col rizada, y cortar los tallos (que suelen estar un poco duros).
Reservar.
Reservar.
Etapa 2 - ⌛ 10 min.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añada la cebolla, la sal y la pimienta.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Cocine durante 1 minuto sin que se dore.
Etapa 5 - ⌛ 2 min.
Añadir la col rizada y cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando.
Etapa 6 - ⌛ 1 min.
Añadir las patatas y mezclar bien.
Etapa 7 - ⌛ 1 min.
Añadir 1 litro de agua, sal y mezclar de nuevo.
Etapa 8 - ⌛ 20 min.
Cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.
Etapa 9 - ⌛ 3 min.
Mezclar y comprobar la sazón, luego dejar entibiar.
Etapa 10 - ⌛ 3 min.
Cortar 100 g de pan en trozos pequeños...
Etapa 11 - ⌛ 5 min.
... y dorarlos en una sartén pequeña con 25 g de mantequilla.
Etapa 12
Sirve la sopa con estos deliciosos picatostes.
Observaciones
Si desea un sabor ligeramente más fuerte, añada una pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación : Refrigerar durante varios días en un recipiente hermético.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas | Glúcidos | Lípidos | Calorías | Energía | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para 100 g | 8 g ANA=12 % | 59 g ANA=22 % | 5 g ANA=7 % | 70 kcal ANA=4 % | 296 kJ ANA=4 % |
| Por persona | 42 g ANA=65 % | 311 g ANA=118 % | 26 g ANA=36 % | 372 kcal ANA=19 % | 1 561 kJ ANA=19 % |
| Para la receta | 169 g ANA=260 % | 1 246 g ANA=470 % | 106 g ANA=145 % | 1 491 kcal ANA=75 % | 6 243 kJ ANA=75 % |
¿Cuánto cuesta?
Para 4 personas
4.70 €
Por persona
1.20 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Agua
Patatas
Pan
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Bocadillos mediterráneosEnsalada de diente de leónEnsalada de LyónPan con tomateSopa de Auvernia Verlos todos 77 (77)
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