Sopa de col rizada y patatas


Sopa de col rizada y patatas
Col rizada, patatas y picatostes para esta sopa sencilla pero deliciosa.
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Última puesta al dí­a: El 11 Febrero 2024

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Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
26 min.28 min.54 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Sopa de col rizada y patatas
Lavar y centrifugar el 400 g de col rizada, y cortar los tallos (que suelen estar un poco duros).

Reservar.

Etapa 2 - 10 min.
Sopa de col rizada y patatas
Pelar, lavar y cortar en rodajas el 400 g de patatas (una mandolina es ideal para ello).

Etapa 3 - 3 min.
Sopa de col rizada y patatas
Preparar y picar el 1 cebolla.

Etapa 4 - 1 min.
Sopa de col rizada y patatas
En una cacerola grande a fuego medio, vierta el 4 cucharas soperas de aceite de oliva y cuando esté caliente, añada la cebolla, la sal y la pimienta.

Cocine durante 1 minuto sin que se dore.

Etapa 5 - 2 min.
Sopa de col rizada y patatas
Añadir la col rizada y cocer durante 1 ó 2 minutos, removiendo de vez en cuando.

Etapa 6 - 1 min.
Sopa de col rizada y patatas
Añadir las patatas y mezclar bien.

Etapa 7 - 1 min.
Sopa de col rizada y patatas
Añadir 1 litro de agua, sal y mezclar de nuevo.

Etapa 8 - 20 min.
Sopa de col rizada y patatas
Cocer a fuego medio hasta que las patatas estén tiernas.

Etapa 9 - 3 min.
Sopa de col rizada y patatas
Mezclar y comprobar la sazón, luego dejar entibiar.

Etapa 10 - 3 min.
Sopa de col rizada y patatas
Cortar 100 g de pan en trozos pequeños...

Etapa 11 - 5 min.
Sopa de col rizada y patatas
... y dorarlos en una sartén pequeña con 25 g de mantequilla.

Etapa 12
Sopa de col rizada y patatas
Sirve la sopa con estos deliciosos picatostes.
Observaciones
Si desea un sabor ligeramente más fuerte, añada una pastilla de caldo en el paso 7.
Conservación
Refrigerar durante varios días en un recipiente hermético.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 274 Kcal o 5 334 Kj35 gr162 gr86 gr
64 %13 %15 %13 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
60 Kcal o 251 Kj2 gr8 gr4 gr
3 %1 %1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
319 Kcal o 1 336 Kj9 gr41 gr22 gr
16 %3 %4 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, Leche
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.68 €
  • Por persona : 1.17 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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