Aguacate con gambas fritas


Aguacate con gambas fritas
¿Un clásico aguacate con gambas? No, no, en esta receta las gambas se saltean rápidamente para darles más sabor y luego se mezclan con una mayonesa de curry.
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Última puesta al dí­a: El 6 Marzo 2016

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
26 min.4 min.30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Aguacate con gambas fritas
Preparar el 4 aguacates, cortarlo en dados y verterlo en un bol.

Rociar con zumo de lima, salpimentar y mezclar bien.

Reservar.

Etapa 2 - 5 min.
Aguacate con gambas fritas
Pelar el 400 g de gambas cocidas, cortarlo en trozos pequeños.

Etapa 3 - 4 min.
Aguacate con gambas fritas
En una sartén pequeña a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y ásalas.

Reservar.

Etapa 4 - 2 min.
Aguacate con gambas fritas
Mezclar 150 g de Mayonesa e 1 cuchara pequeña de curry para hacer la mayonesa de curry.

Etapa 5 - 1 min.
Aguacate con gambas fritas
Mezclar la mayonesa de curry con las gambas (ligeramente enfriadas).

Etapa 6 - 4 min.
Aguacate con gambas fritas
Empezar el aliño: en un vaso o ramekin, verter el aguacate cortado en dados a unos 2/3 de su altura.

Etapa 7 - 4 min.
Aguacate con gambas fritas
Encima, añadir las gambas con mayonesa, decorar con una hoja de perejil o cilantro.

Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Observaciones
Si no tiene lima, utilice limón.

Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Conservación
Consumir en media hora.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 701 Kcal o 7 122 Kj78 gr13 gr148 gr
85 %30 %1 %22 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
100 Kcal o 419 Kj5 gr1 gr9 gr
5 %2 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
425 Kcal o 1 779 Kj20 gr3 gr37 gr
21 %8 %<1 %6 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Crustáceos, Huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 3.95 €
  • Por persona : 0.99 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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