Aguacate con gambas fritas
¿Un clásico aguacate con gambas? No, no, en esta receta las gambas se saltean rápidamente para darles más sabor y luego se mezclan con una mayonesa de curry.
49K 29 4.3
Última puesta al día: El 6 Marzo 2016
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
4 aguacates - 2
1 limón verde - 3
400 g de gambas cocidas - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
150 g de Mayonesa - 6
1 cuchara pequeña de curry - 7
perejil - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 695 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 4 min. | 30 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 5 min.
Pelar el 400 g de gambas cocidas, cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 3 - 4 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y ásalas.
Reservar.
Reservar.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar 150 g de Mayonesa e 1 cuchara pequeña de curry para hacer la mayonesa de curry.
Etapa 5 - 1 min.
Mezclar la mayonesa de curry con las gambas (ligeramente enfriadas).
Etapa 6 - 4 min.
Empezar el aliño: en un vaso o ramekin, verter el aguacate cortado en dados a unos 2/3 de su altura.
Etapa 7 - 4 min.
Encima, añadir las gambas con mayonesa, decorar con una hoja de perejil o cilantro.
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Observaciones
Si no tiene lima, utilice limón.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Conservación
Consumir en media hora.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 701 Kcal o 7 122 Kj | 78 gr | 13 gr | 148 gr |
| 85 % | 30 % | 1 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 100 Kcal o 419 Kj | 5 gr | 1 gr | 9 gr |
| 5 % | 2 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 425 Kcal o 1 779 Kj | 20 gr | 3 gr | 37 gr |
| 21 % | 8 % | <1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.95 €
- Por persona : 0.99 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Gambas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Marmita normanda, Arroz pescador, Patatas con gambas, Quiché Bretona, Cocktail nórdico, ... Todas |
 | Mayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Coleslaw bretón , Folletos marinos, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Ensalada mezclada de pepino y salmón, Tomates mariquita, ... Todas |
 | Aguacate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Como preparar un aguacate, Aguacate con atún, Tarta fina de aguacate, Grilled cheese y aguacate, Ensalada de coliflor, frijoles rojos y aguacate, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Espinacas y garbanzos estilo milanés, Pescado a la bordelesa, Lonchas de ternera con puerros y champiñones, Tapenade, Paquetitos de brick con espinaca, ... Todas |
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