Aguacate con gambas fritas
¿Un clásico aguacate con gambas? No, no, en esta receta las gambas se saltean rápidamente para darles más sabor y luego se mezclan con una mayonesa de curry.
53K 29 4.3
Última puesta al día: El 6 Marzo 2016
Palabras clave para esta receta:Para 4 personas, necesita:
- 1
4 aguacates - 2
1 limón verde - 3
400 g de gambas cocidas - 4
2 cucharas soperas de aceite de oliva - 5
150 g de Mayonesa - 6
1 cuchara pequeña de curry - 7
perejil - 8
sal - 9
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 695 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Cocción | Total |
|---|---|---|
| 26 min. | 4 min. | 30 min. |
¿A qué hora?
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La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Etapa 2 - 5 min.
Pelar el 400 g de gambas cocidas, cortarlo en trozos pequeños.
Etapa 3 - 4 min.
En una sartén pequeña a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y ásalas.
Reservar.
Reservar.
Etapa 4 - 2 min.
Mezclar 150 g de Mayonesa e 1 cuchara pequeña de curry para hacer la mayonesa de curry.
Etapa 5 - 1 min.
Mezclar la mayonesa de curry con las gambas (ligeramente enfriadas).
Etapa 6 - 4 min.
Empezar el aliño: en un vaso o ramekin, verter el aguacate cortado en dados a unos 2/3 de su altura.
Etapa 7 - 4 min.
Encima, añadir las gambas con mayonesa, decorar con una hoja de perejil o cilantro.
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Observaciones
Si no tiene lima, utilice limón.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Conservación
Consumir en media hora.
Fuente
Casera.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 1 701 Kcal o 7 122 Kj | 78 gr | 13 gr | 148 gr |
| 85 % | 30 % | 1 % | 22 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 100 Kcal o 419 Kj | 5 gr | 1 gr | 9 gr |
| 5 % | 2 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 425 Kcal o 1 779 Kj | 20 gr | 3 gr | 37 gr |
| 21 % | 8 % | <1 % | 6 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 3.95 €
- Por persona : 0.99 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Gambas cocidas : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Cocktail nórdico, Huevos pasados sorpresa, Quiché Bretona, Patatas con gambas, Marmita normanda, ... Todas |
 | Mayonesa : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Sándwich club de pollo, Ensalada de calabacín crujiente y setas, Tomates mariquita, Ensalada verde Piamonte, Ensalada piamontesa, ... Todas |
 | Aguacate : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Crema de aguacate y acedera, Ensalada de guisantes y aguacate, Ensalada mexicana, Aguacate con atún, Ensalada mezclada, ... Todas |
 | Aceite de oliva : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Vieiras gratinadas, Puré de topinambures y puerros, Coliflor y berenjena morada con pesto griego, Flamiche, Zanahorias confitadas con tocino, ... Todas |
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