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Aguacate con gambas fritas


Aguacate con gambas fritas
¿Un clásico aguacate con gambas? No, no, en esta receta las gambas se saltean rápidamente para darles más sabor y luego se mezclan con una mayonesa de curry.
80 K 4.3/5 (29 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 6 Marzo 2016
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Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 4 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Aguacate con gambas fritas : Etapa 1
Preparar el 4 aguacates, cortarlo en dados y verterlo en un bol.

Rociar con zumo de lima, salpimentar y mezclar bien.

Reservar.

Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Aguacate con gambas fritas : Etapa 2
Pelar el 400 g de gambas cocidas, cortarlo en trozos pequeños.

Etapa 3 - ⌛ 4 min.
Aguacate con gambas fritas : Etapa 3
En una sartén pequeña a fuego fuerte, verter 2 cucharas soperas de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade las gambas y ásalas.

Reservar.

Etapa 4 - ⌛ 2 min.
Aguacate con gambas fritas : Etapa 4
Mezclar 150 g de mayonesa e 1 cuchara pequeña de curry para hacer la mayonesa de curry.

Etapa 5 - ⌛ 1 min.
Aguacate con gambas fritas : Etapa 5
Mezclar la mayonesa de curry con las gambas (ligeramente enfriadas).

Etapa 6 - ⌛ 4 min.
Aguacate con gambas fritas : Etapa 6
Empezar el aliño: en un vaso o ramekin, verter el aguacate cortado en dados a unos 2/3 de su altura.

Etapa 7 - ⌛ 4 min.
Aguacate con gambas fritas : Etapa 7
Encima, añadir las gambas con mayonesa, decorar con una hoja de perejil o cilantro.

Servir antes de media hora (de lo contrario, la mayonesa se oscurecerá un poco, lo que no es muy bonito).
Observaciones
Si no tiene lima, utilice limón.

Siéntase libre de ajustar la cantidad de curry (más o menos) a su gusto.
Conservación : Consumir en media hora.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta90 ANA=30 %10 ANA=1 %340 ANA=50 %3 490 ANA=180 %14 610 ANA : 180 %
Para 100 g5 ANA=2 %020 ANA=3 %210 ANA=10 %860 ANA : 10 %
Por persona20 ANA=8 %3 ANA=0 %90 ANA=10 %870 ANA=40 %3 650 ANA : 40 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer
Posibles alérgenos en esta receta : Crustáceos, huevo, Sulfitos, mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 9.00 €
  • Por persona : 2.25 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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