Arroz pescador


Arroz pescador
El arroz pescador es una ensalada tibia de arroz mezclada con camarones salteados, mejillones y salmón deshilachado, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
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Última puesta al dí­a: El 17 Octubre 2021

Palabras clave para esta receta:ArrozEnsaladaMariscosPescadoRémouladeTibio
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
18 min.8 min.26 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa1
Pele 200 g de gambas cocidas, córtelas en dos si es posible.

Reserve.

Etapa 2 - 5 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa2
Quite las cáscaras de 200 g de mejillones cocidos.

Reserve.

Etapa 3 - 5 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa3
Grille 150 g de salmón fresco siguiendo estos consejos.

Reserve.

Etapa 4 - 3 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa4
En la misma sartén, sin lavarla, saltée los camarones.

Reserve.

Etapa 5 - 1 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa5
En una ensaladera vierta 400 g de arroz cocido.

Etapa 6 - 1 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa6
Agregue los mejillones.

Etapa 7 - 1 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa7
El cebollin picado.

Etapa 8 - 2 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa8
Y en el último momento, los camarones y el salmón deshilachados a la mano.

Etapa 9 - 1 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa9
Mezcle el conjunto una primera vez.

Etapa 10 - 2 min.
Arroz pescador : Foto de la etapa10
Añada 100 g de Salsa remoulade y mezcle por segunda vez.

Sirva inmediatamente si es posible, para conservar la temperatura tibia.
Observaciones
Puede remplazar la salsa rémoulade por una salsa remoulette.

Los productos del mar que utilizamos se pueden sustituir sin problema por otros, los mejillones por almejas, por ejemplo, según la estación.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 322 Kcal o 5 535 Kj95 gr34 gr90 gr
66 %37 %3 %14 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
125 Kcal o 523 Kj9 gr3 gr8 gr
6 %3 %<1 %1 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
331 Kcal o 1 386 Kj24 gr9 gr23 gr
17 %9 %1 %3 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.36 €
  • Por persona : 1.84 €

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Nota: Estos precios sólo son una estimación.
Fuente
Casera.
Esta receta utiliza (entre otros)
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