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Arroz pescador


Arroz pescador
El arroz pescador es una ensalada tibia de arroz mezclada con camarones salteados, mejillones y salmón deshilachado, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
34 K 5/5 (3 opiniones)
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Última puesta al dí­a: El 17 Octubre 2021
Para 4 personas, necesita:

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Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
Cocción : 8 min.
En total : 30 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Arroz pescador
Pele 200 g de gambas cocidas, córtelas en dos si es posible.

Reserve.

Etapa 2 - 5 min.
Arroz pescador
Quite las cáscaras de 200 g de mejillones cocidos.

Reserve.

Etapa 3 - 5 min.
Arroz pescador
Grille 150 g de salmón fresco siguiendo estos consejos.

Reserve.

Etapa 4 - 3 min.
Arroz pescador
En la misma sartén, sin lavarla, saltée los camarones.

Reserve.

Etapa 5 - 1 min.
Arroz pescador
En una ensaladera vierta 400 g de arroz cocido.

Etapa 6 - 1 min.
Arroz pescador
Agregue los mejillones.

Etapa 7 - 1 min.
Arroz pescador
El cebollin picado.

Etapa 8 - 2 min.
Arroz pescador
Y en el último momento, los camarones y el salmón deshilachados a la mano.

Etapa 9 - 1 min.
Arroz pescador
Mezcle el conjunto una primera vez.

Etapa 10 - 2 min.
Arroz pescador
Añada 100 g de salsa remoulade y mezcle por segunda vez.

Sirva inmediatamente si es posible, para conservar la temperatura tibia.
Observaciones
Puede remplazar la salsa rémoulade por una salsa remoulette.

Los productos del mar que utilizamos se pueden sustituir sin problema por otros, los mejillones por almejas, por ejemplo, según la estación.
Conservación : 1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta500 ANA=190 %320 ANA=30 %540 ANA=80 %4 860 ANA=240 %20 340 ANA : 240 %
Para 100 g50 ANA=20 %30 ANA=3 %50 ANA=8 %460 ANA=20 %1 920 ANA : 20 %
Por persona120 ANA=50 %80 ANA=8 %130 ANA=20 %1 210 ANA=60 %5 090 ANA : 60 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Crustáceos, Moluscos, Leche, Sulfitos, Pescado, huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.40 €
  • Por persona : 1.85 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
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