Arroz pescador


Arroz pescador
El arroz pescador es una ensalada tibia de arroz mezclada con camarones salteados, mejillones y salmón deshilachado, todo ésto ligado por una salsa remoulade.
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Última puesta al dí­a: El 17 Octubre 2021

Palabras clave para esta receta:
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por: 2 personas 4 personas 8 personas 12 personas
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¿Cuánto tardará?
Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
18 min.8 min.26 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Arroz pescador
Pele 200 g de gambas cocidas, córtelas en dos si es posible.

Reserve.

Etapa 2 - 5 min.
Arroz pescador
Quite las cáscaras de 200 g de mejillones cocidos.

Reserve.

Etapa 3 - 5 min.
Arroz pescador
Grille 150 g de salmón fresco siguiendo estos consejos.

Reserve.

Etapa 4 - 3 min.
Arroz pescador
En la misma sartén, sin lavarla, saltée los camarones.

Reserve.

Etapa 5 - 1 min.
Arroz pescador
En una ensaladera vierta 400 g de arroz cocido.

Etapa 6 - 1 min.
Arroz pescador
Agregue los mejillones.

Etapa 7 - 1 min.
Arroz pescador
El cebollin picado.

Etapa 8 - 2 min.
Arroz pescador
Y en el último momento, los camarones y el salmón deshilachados a la mano.

Etapa 9 - 1 min.
Arroz pescador
Mezcle el conjunto una primera vez.

Etapa 10 - 2 min.
Arroz pescador
Añada 100 g de Salsa remoulade y mezcle por segunda vez.

Sirva inmediatamente si es posible, para conservar la temperatura tibia.
Observaciones
Puede remplazar la salsa rémoulade por una salsa remoulette.

Los productos del mar que utilizamos se pueden sustituir sin problema por otros, los mejillones por almejas, por ejemplo, según la estación.
Conservación
1 día o 2 en la refrigeradora protegido por un film extensible.
Fuente
Casera.
Información dietética
Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
8 079 Kcal o 33 825 Kj497 gr319 gr535 gr
404 %191 %30 %81 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
762 Kcal o 3 190 Kj47 gr30 gr50 gr
38 %18 %3 %8 %
Por persona
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
2 020 Kcal o 8 457 Kj124 gr80 gr134 gr
101 %48 %8 %20 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).
Posibles alérgenos en esta receta : Crustáceos, Moluscos, Leche, Sulfitos, Pescado, Huevo, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 7.36 €
  • Por persona : 1.84 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
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