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Ensalada rémoulade de apionabo
Esta receta clásica, es una entrada tradicional de la cocina de bistró.
420 K 4.1/5 (45 opiniones)
20 min.
Fácil
1.65 €
4 personas
3 IngredientesÚltima puesta al día: El 21 Diciembre 2020
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
250 g de salsa remoulade - 3
perejil - Peso total de estos ingredientes : 1 350 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Pele el apionabo y córtelo en trozos en sentido de la altura.
Coloque inmediatamente los trozos en agua con limón (o mejor aún, adicionada de un poco de vitamina c) para impedir que ennegrezcan.
Coloque inmediatamente los trozos en agua con limón (o mejor aún, adicionada de un poco de vitamina c) para impedir que ennegrezcan.
Etapa 2 - ⌛ 5 min.
Seque luego ralle los trozos de apio, "finos" o "gruesos" según su preferencia (yo los prefiero gruesos)
Etapa 3 - ⌛ 2 min.
Agrega el perejil picado.
Etapa 4 - ⌛ 1 min.
Luego la salsa remoulade, mezcla bien.
Está lista.
Está lista.
Observaciones
Lo ideal es servir el plato nada más añadir la salsa remoulade, ya que con el tiempo en contacto con el apio pierde su cremosidad.
Puede reemplazar el perejil por otras hierbas de su elección (cebollín , perifollo,...) picadas.
Puede reemplazar el perejil por otras hierbas de su elección (cebollín , perifollo,...) picadas.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado o cubierto de film.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 10 ANA=5 % | 50 ANA=5 % | 170 ANA=30 % | 1 800 ANA=90 % | 7 540 ANA : 90 % |
| Para 100 g | 1 ANA=0 % | 3 ANA=0 % | 10 ANA=2 % | 130 ANA=7 % | 560 ANA : 7 % |
| Por persona | 3 ANA=1 % | 10 ANA=1 % | 40 ANA=7 % | 450 ANA=20 % | 1 890 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.65 €
- Por persona : 0.45 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Salsa remoulade
Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de lambé, Remoulade de coliflor y aguacate, Remoulade de calabacines pequeños con atún, Remoulade de calabacín y tomate, Ensalada de coliflor y garbanzos, ... Verlos todos 23
Apionabo
Como estas otras recetas : Tartar de verduras, Sopa de apionabo y mostaza, Apionabo remoulette, Crema de apionabo y sésamo, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, ... Verlos todos 20
Perejil
Como estas otras recetas : Guisantes salteados en mantequilla, Tabulé de coliflor, Ensalada de Coco de Paimpol (frijol blanco), Ensalada de hierbas, Ensalada templada de coliflor con 2 quesos, ... Verlos todos 164
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