Ensalada rémoulade de apionabo


Ensalada rémoulade de apionabo
Esta receta clásica, es una entrada tradicional de la cocina de bistró.
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Última puesta al dí­a: El 21 Diciembre 2020
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Preparación : 20 min.
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 10 min.
Ensalada rémoulade de apionabo
Pele el apionabo y córtelo en trozos en sentido de la altura.

Coloque inmediatamente los trozos en agua con limón (o mejor aún, adicionada de un poco de vitamina c) para impedir que ennegrezcan.

Etapa 2 - 5 min.
Ensalada rémoulade de apionabo
Seque luego ralle los trozos de apio, "finos" o "gruesos" según su preferencia (yo los prefiero gruesos)

Etapa 3 - 2 min.
Ensalada rémoulade de apionabo
Agrega el perejil picado.

Etapa 4 - 1 min.
Ensalada rémoulade de apionabo
Luego la salsa remoulade, mezcla bien.

Está lista.
Observaciones
Lo ideal es servir el plato nada más añadir la salsa remoulade, ya que con el tiempo en contacto con el apio pierde su cremosidad.

Puede reemplazar el perejil por otras hierbas de su elección (cebollín , perifollo,...) picadas.
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado o cubierto de film.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta10 ANA=5 %50 ANA=5 %170 ANA=30 %1 800 ANA=90 %7 540 ANA : 90 %
Para 100 g1 ANA=0 %3 ANA=0 %10 ANA=2 %130 ANA=7 %560 ANA : 7 %
Por persona3 ANA=1 %10 ANA=1 %40 ANA=7 %450 ANA=20 %1 890 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
Posibles alérgenos en esta receta : Apio, huevo, Sulfitos, Mostaza
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 1.65 €
  • Por persona : 0.45 €

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