Ensalada rémoulade de apionabo
Esta receta clásica, es una entrada tradicional de la cocina de bistró.
338 7214.1/5 para 38 notacións
Calificar esta receta : Última puesta al día: El 13 Octubre 2010
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 apionabo - 2
250 g de Salsa remoulade - 3
½ limón - 4
un poco de cebollín - Peso total de estos ingredientes : 1 415 gramos
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado o cubierto de film.
| Preparación | Total |
|---|---|
| 23 min. | 23 min. |
¿A qué hora?
- ¿A qué hora terminaré esta receta si comienzo a tal hora?
- ¿A qué hora debo comenzar para terminar esta receta a tal hora?
La receta paso a paso
Etapa 1 - 10 min.
Pele el apionabo y córtelo en trozos en sentido de la altura.
Coloque inmediatamente los trozos en agua con limón (o mejor aún, adicionada de un poco de vitamina c) para impedir que ennegrezcan.
Coloque inmediatamente los trozos en agua con limón (o mejor aún, adicionada de un poco de vitamina c) para impedir que ennegrezcan.
Etapa 2 - 10 min.
Prepare la salsa remoulade.
Seque luego ralle los trozos de apionabo, "finos" o "gruesos" según su preferencia (yo los prefiero gruesos)
Seque luego ralle los trozos de apionabo, "finos" o "gruesos" según su preferencia (yo los prefiero gruesos)
Etapa 3 - 2 min.
Agregue inmediatamente la salsa remoulade (una vez más para evitar que se ennegrezca) y mezcle bien.
Etapa 4 - 1 min.
Agregue el cebollín picado y mezcle una vez más.
Ponga en la nevera hasta que la sirva.
Ponga en la nevera hasta que la sirva.
Observaciones
Puede reemplazar el cebollín por otras hierbas de su elección (perejil, perifollo,...) picadas.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 790 Kcal o 3 308 Kj | 10 gr | 52 gr | 60 gr |
| 39 % | 4 % | 5 % | 9 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 56 Kcal o 234 Kj | 1 gr | 4 gr | 4 gr |
| 3 % | <1 % | <1 % | 1 % |
| Por persona | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 197 Kcal o 825 Kj | 2 gr | 13 gr | 15 gr |
| 10 % | 1 % | 1 % | 2 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 1.77 €
- Por persona : 0.44 €
Fuente
Casera.Otras recetas?
Esta receta utiliza (entre otros) | Salsa remoulade : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Ensalada de remolachas al estilo bistrot, Ensalada de endibias rojas al estilo bistro, , Cocktail nórdico, Ensalada crocante, ... Todas |
| Apionabo : Puede ver otras recetas que lo usan, por ejemplo:Apionabo grillado con crema de mostaza, Crema otoñal de calabaza potimarron y apionabo, , Apionabo remoulette, , ... Todas |
| Limón : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:, Tarta de limon, , Compota de manzana, Fresas a la reducción de vino tinto, tomillo y limon, ... Todas |
| Cebollín : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Salsa remoulette, , , Ensalada tibia de frijoles blancos, Rilletes de atún de Oriane, ... Todas |
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