Cómo calentar leche sin que se pegue al fondo de la olla
Muy a menudo, cuando se calienta leche en una olla, se forma en el fondo de la olla (sobre todo si la leche ha hervido) un fondo pegajoso y marrón de leche que se ha quemado y pegado. Para evitarlo, aquí tiene un truco muy simple y muy efectivo.
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Última puesta al día: El 21 Febrero 2011
Palabras clave para esta receta:
1 cuchara sopera de 
250 ml de 
Cuanto tiempo ?
Para hacer esta receta:
| Preparación | Total |
|---|---|
| 1 min. | 1 min. |
La receta paso a paso
Etapa 1 - 1 min.
Es necesario pasar el interior de la olla bajo el agua fría y dejar en el fondo alrededor de una cuchara sopera de agua, esta agua formará una película que impedirá que la leche se pegue.
A continuación vierta la leche sin limpiar el fondo.
A continuación vierta la leche sin limpiar el fondo.
Información dietética
| Para la receta | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 198 Kcal o 829 Kj | 13 gr | 9 gr | 13 gr |
| 10 % | 5 % | 1 % | 2 % |
| Para 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valor energético | Proteínas | Glúcidos | Lípidos |
| 75 Kcal o 314 Kj | 5 gr | 3 gr | 5 gr |
| 4 % | 2 % | <1 % | 1 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para : 0.25 €
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
 | Leche : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Chaud-froid de pomelo-piña, crema al limon verde, Crema pastelera de limón, Berliner o bolas de Berlín, Scones de Dublín con pasas sultanas, Crema de caramelo, ... Todas |
 | Agua : Puede obtener más información al respecto, o ver otras recetas que lo utilizan, por ejemplo:Huevos de codorniz en botonera, Pasta o polvo de pistacho, Masa hojaldrada fermentada (masa para cruasanes), Colas de cigala gratinadas, Tarta de limon, ... Todas |
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