Este sitio utiliza sólo algunas cookies técnicas necesarias para su funcionamiento. Al continuar navegando, acepta su uso.
Para saber más...
Para saber más...
Cómo preparar las espinacas
Para mucha gente (y yo el primero), las espinacas son un mal recuerdo del comedor de la escuela... Y sin embargo, bien preparada, es una verdura fina y delicada que acompaña especialmente bien los huevos revueltos, los pescados y mucho más. Aquí les propongo dos maneras de prepararlas.
3.41 M 3.8/5 (981 opiniones)
1 hora 9 min.
Fácil
3.35 €
500 g
5 IngredientesÚltima puesta al día: El 5 Junio 2015
Para 500 g, necesita:
- 1
1 kg de espinacas frescas - 2
20 g de mantequilla - 3
sal gorda - 4
sal - 5
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 020 gramos
Tiempos para esta receta
Preparación : 55 min.
Cocción : 20 min.
En total : 1 hora 9 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - ⌛ 10 min.
Comience lavando 1 kg de espinacas frescas en varios cambios de agua no muy fría (como todas las verduras de tierra).
Etapa 2 - ⌛ 2 min.
Escurra.
Etapa 3
Para preparar las hojas, hay que quitar la nervadura central, para ello hay dos métodos:
Doble la hoja por la mitad sobre la nervadura central.
Doble la hoja por la mitad sobre la nervadura central.
Etapa 4
Y con un cuchillo, corte la nervadura por toda su longitud.
Etapa 5
Debe conservar únicamente la parte verde y tierna de la hoja.
Etapa 6
Segundo método, doble la hoja en dos, sobre la nervadura central.
Etapa 7
Luego desprenda la nervadura tirando de la cola, de abajo hacia arriba (en la dirección de la flecha), hasta que se desprenda por completo.
Etapa 8 - ⌛ 30 min.
Proceda de ésta manera con todas las hojas.
Si no las va a blanquear, sino sólo "pasar" por mantequilla, escurralas cuidadosamente con una centrifugadora y pase a la etapa siguiente.
Si no las va a blanquear, sino sólo "pasar" por mantequilla, escurralas cuidadosamente con una centrifugadora y pase a la etapa siguiente.
Etapa 9 - ⌛ 10 min.
Blanquear las espinacas
Si desea blanquearlas antes de cocinarlas, mejorando así su sabor, ponga a hervir una olla grande de agua y luego sale con 1 cuchara sopera de sal por litro de agua.
También prepare un recipiente grande, o su fregadero, lleno de agua lo más fría posible (helada).
Etapa 10
Vierta dentro de la olla las hojas de espinaca preparadas.
Etapa 11 - ⌛ 1 min.
Y espere a que vuelva a romper hervor, sumergiendo bien las hojas.
Etapa 12
Apenas rompa el hervor, retire las hojas de la olla con la ayuda de una espumadera y sumérjalas en el agua helada.
Etapa 13 - ⌛ 5 min.
Apenas estén bien frías, escúrralas con cuidado.
Etapa 14 - ⌛ 5 min.
A continuación, páselas por una centrifugadora de ensaladas para retirar suavemente el máximo de agua.
Nota: A menudo se aconseja secar las espinacas presionándolas entre las manos. No creo que sea una buena idea, ésto da bloques de espinaca muy compactos y difíciles de usar. La centrifugadora de ensaladas funciona mejor.
Nota: A menudo se aconseja secar las espinacas presionándolas entre las manos. No creo que sea una buena idea, ésto da bloques de espinaca muy compactos y difíciles de usar. La centrifugadora de ensaladas funciona mejor.
Etapa 15
Y por último, póngalas en espera en papel absorbente para eliminar toda el agua que podría quedar.
Las espinacas están listas para ser utilizadas en su receta.
Las espinacas están listas para ser utilizadas en su receta.
Etapa 16
Vea cómo hacer todos estos pasos en este vídeo.
Etapa 17
Si quiere probarlas tal cual, ya están excelentes así, solo tiene que pasarlas por la sartén con una nuez de mantequilla para calentarlas.
Etapa 18 - ⌛ 1 min.
Espinacas pasadas por mantequilla
Si no las ha blanqueado, tome una cacerola con bordes altos y derrita 20 g de mantequilla.Etapa 19 - ⌛ 5 min.
Cuando esté bien caliente, añada las hojas de espinacas preparadas. Si se desborda, espere a que "caigan" las primeras y añada las demás.
Etapa 20
En cuanto se "caigan" las espinacas, salpimiente, pruebe y está listo.
Observaciones
Es necesario rehabilitar las espinacas ante los ojos de los niños, "las espinacas no tienen por qué ser ese horrible puré de patatas verdes que comiste en el comedor".
Conservación : Algunos días en la nevera en un recipiente cerrado.
Fuente : Casera.
¿Cuánto cuesta?
- Para 500 g : 3.35 €
Cambiar moneda:
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Otras recetas con esta recetaVerlos todos 37
Espinacas y garbanzos estilo milanés
En esta receta, asociamos las espinacas con tomate y garbanzos, con un ligero toque de tomillo y queso parmesano.
32 K 20 min.
Grilled cheese huevo y espinaca
Aquí propongo un nueva variación del famoso grilled cheese, en una versión con un armonioso acorde de espinacas y huevos.
40 K4 40 min.
Tagliatelle a la neozelandesa
Para esta receta, vamos a preparar una base cremosa a la que añadiremos champiñones y espinacas a la plancha, antes de añadir los tallarines.
13 K 1 hora 15 min.
Espinacas "como en Langres"
Espinacas en salsa cremosa con queso "Langres" y tocino, servido acompañado de huevos duros.
33 K 35 min.
Cake de espinacas y queso Comté
Para esta receta de cake salado, se utilizará una masa de cake clásica a la que se añaden espinacas cocinadas con chalotes y cubos de queso Comté.
119 K 1 hora 15 min.
Esta receta utiliza (entre otros)
Espinacas frescas
Como estas otras recetas : Sopa con espinaca fresca, Gratinado de espinacas y pollo picante, Quiche de espinacas y patatas sin masa, Ensalada de arroz y espinaca fresca, Burger tex-mex, ... Verlos todos 11
Mantequilla
Como estas otras recetas : Pasta de fruta de la pasión (maracúya), Muffins de chocolate , Brioche Tatin, Gratinado fino de puerros con huevos duros, Chuletas de cerdo al estilo Champvallon, ... Verlos todos 483
Pimienta
Como estas otras recetas : Puré de judías verdes, Verduritas en corteza islandesa, Pastel de puerros y patatas, Salteado de pollo y champiñones al cúrcuma, Kebab casero, ... Verlos todos 647
Sal gorda
Como estas otras recetas : Pot au feu de pescado, Salmón gravlax, Limones confitados, Salmón marinado como un arenque, Cómo preparar alubias blancas, ... Verlos todos 16
Otras recetas que también podrás disfrutar
Dulce de membrillo
Este dulce de membrillo, de sabor muy pronunciado, hará las delicias de los amantes de esta fruta. 23 Octubre 202236 K 1 hora 45 min.
Arroz con leche
Para muchos ¡Un postre lleno de recuerdos de infancia! Esta es mi versión personal. 18 Diciembre 2018414 K3 40 min.
Aceite de oliva con hierbas
Éste aceite aromatizado, fácil de preparar, acompaña muy bien la cocina mediterránea : las pizzas, las pastas, los pan bagnat, etc. 21 Febrero 2011325 K2.5 25 min.
Cruasanes (Croissants)
En esta famosa receta, muy técnica, a partir de un pastón de masa de hojaldre fermentada (masa para cruasanes), vamos a cortar y luego formar (se dice "enrollar") cruasanes rectos o curvos. 26 Junio 2019651 K 23.6 2 horas 35 min.
Cómo montar claras a punto de nieve
Batir huevos a punto nieve es muy frecuente en cocina y pastelería, aquí hay algunos consejos para lograrlo fácilmente. 21 Febrero 2011573 K 3 5 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 07/12/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta (como 47 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.