Cerdo asado con hierbas


Cerdo asado con hierbas
Una buena pieza de cerdo, cocida lentamente con hierbas, servida con una grenaille de patatas, cocida en el jugo de la carne.
66 K 3.8/5 (8 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 16 Enero 2019
Para 8 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 30 min.
Cocción : 4 horas 10 min.
En total : 4 horas 40 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 2 min.
Cerdo asado con hierbas
Prepare un trozo de 1 kg de carne de cerdo, poniéndole sal y pimienta en cada cara.

Opte preferiblemente por trozos de cerdo barato (por ejemplo, espinazo), que tengan hueso, y no hay problema si son un poco grasos.

Etapa 2 - 2 min.
Cerdo asado con hierbas

Etapa 3 - 5 min.
Cerdo asado con hierbas
Prepare 150 g de chalote, manténgalos enteros.

Etapa 4 - 5 min.
Cerdo asado con hierbas
Lave 1 kg 500 g de patatas, aquí se trata de grenailles.

Etapa 5 - 4 min.
Cerdo asado con hierbas
Ponga todo en una bolsa de cocción, cierre, colóquela en una fuente para horno y hornee a 150°C (300°F) durante 4 horas de cocción.

Etapa 6 - 4 horas
Cerdo asado con hierbas
Al cabo de este tiempo, la carne ha soltado un delicioso jugo de cocción, saque el plato del horno.

Aumente el horno a 180°C (360°F).

Etapa 7 - 5 min.
Cerdo asado con hierbas
Saque la carne de la bolsa y prepárela quitando y desechando los huesos.

Notará que la carne esta tan tierna que basta un simple tenedor para desmenuzarla.

Etapa 8 - 2 min.
Cerdo asado con hierbas
Saque las patatas de la bolsa y póngalas en el fondo del plato.

Etapa 9 - 2 min.
Cerdo asado con hierbas
Recupere el jugo de cocción.

Etapa 10 - 10 min.
Cerdo asado con hierbas
Coloque la carne sobre las patatas y riegue con el jugo de cocción.

Devuelva al horno durante 10 minutos, sólo para calentar el conjunto.

Etapa 11
Cerdo asado con hierbas
Sirva en fuente o en el plato.
Observaciones
Esta forma de cocinar puede aplicarse a otras carnes (res, ternera, ...), siempre con trozos baratos.

Podrá mejorar aún más la receta haciendo que la pieza de carne tome color por cada cara, rápidamente en la sartén, antes de ponerla en la bolsa.
Conservación : Varios días en la nevera, recubierto con film.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta290 ANA=110 %310 ANA=30 %190 ANA=30 %4 130 ANA=210 %17 310 ANA : 210 %
Para 100 g10 ANA=4 %10 ANA=1 %7 ANA=1 %160 ANA=8 %650 ANA : 8 %
Por persona40 ANA=10 %40 ANA=4 %20 ANA=4 %520 ANA=30 %2 160 ANA : 30 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 8 personas : 18.55 €
  • Por persona : 2.35 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Sorbete de grosella para Edith
Sorbete de grosella para Edith
Si le gusta el sabor de la grosella negra (como a Edith), entonces le va a encantar.
13 Octubre 2010253 K 25 min.
Quiché Bretona
Quiché Bretona
Para esta quiché bretona, utilizaremos un fondo de masa hojaldre, que rellenaremos con diversos pescados y mariscos, y al cual verteremos encima una migaine de quiché clásica. Después de pasar por un horno bien caliente, el crujiente de la masa se adapta muy bien con la suavidad de la quiché y...
17 Abril 202264 K 1 hora 40 min.
Mini amandinas-griottinas
Mini amandinas-griottinas
Esta receta muy sencilla, es la ocasión de utilizar un restante de masa sablée para hacer deliciosas mini tartaletas rellenas con crema de almendras y una griottina.
1 Marzo 202034 K 25 min.
Grissini de cereales
Grissini de cereales
Pequeños panes largos y crujientes de origen italiano, son deliciosos en aperitivos, al natural, o para mojar en una preparación como el guacamole o el hummus.
21 Febrero 2011269 K 2 horas 30 min.
Mousse de remolacha cruda y nueces
Mousse de remolacha cruda y nueces
Una espuma de sabor intenso, hecha de remolacha cruda, que envuelve una capa de pequeños cubitos de remolacha y nueces apenas picadas. Para descubrir o redescubrir el sabor, muy especial y muy típico "tierra", de la remolacha cruda.
13 Octubre 2010372 K5 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 18/05/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta (como 2 personas que ya están haciendo)
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página