Patatas asadas a la Provenzal


Patatas asadas a la Provenzal
Para estas patatas asadas, procedemos en 2 cocciones: primero en el agua y luego en el horno para que se doren.

Se pueden degustar solas, o acompañando una carne, o simplemente con una buena ensalada verde.
41 K 5/5 (3 opiniones)
Calificar esta receta :
Palabras clave :
Última puesta al dí­a: El 12 Septiembre 2021
Para 4 personas, necesita:

Cambie estos ingredientes por:
Cambiar unidades de medida :
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 1 hora 10 min.
En total : 1 hora 45 min.
¿Cuándo debe empezar o terminar esta receta?
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización

La receta paso a paso


Etapa 1 - 15 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Pele y lave 1 kg de patatas.

Etapa 2 - 5 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Corte las patatas en trozos de tamaño lo mas regular posible (del tamaño de un pulgar aproximadamente).

Etapa 3 - 3 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Asegúrese de hacer pedazos y no rebanadas, necesitamos conseguir un máximo de aristas (de bordes) para un mejor crujiente.

Vuelva a lavar los trozos obtenidos.

Etapa 4 - 2 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Ponga los trozos de patatas en una olla grande, añada 1 cuchara sopera de sal gorda, 2 hojas de laurel y 2 pizcas de romero, y luego cubra con agua.

Etapa 5 - 40 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Lleve a ebullición, después cocine a borbotones durante cerca de 30 minutos.

Etapa 6
Patatas asadas a la Provenzal
Las patatas tienen que estar bien fundentes, casi que se rompan solas en la olla.

Precaliente el horno a 200°C (390°F).

Etapa 7 - 3 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Escurra las patatas.

Etapa 8 - 3 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Reparta las patatas sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno, no deben superponerse.

Pruebe una de las patatas, y si falta sal, vuelva a salar y luego pimiente.

Etapa 9 - 3 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Engrase todas las patatas con la ayuda de un pincel empapado de aceite de oliva.

Etapa 10 - 1 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Termine espolvoreando hierbas de Provenza.

Etapa 11 - 30 min.
Patatas asadas a la Provenzal
Hornee durante unos 30 minutos y vigile la coloración.

Etapa 12
Patatas asadas a la Provenzal
Disfrute bien calientes, sin esperar, para disfrutar de su crujiente.
Observaciones
Para estar aún más en el espíritu provenzal, substituya el aceite de oliva por el aceite de oliva con hierbas y agregue en la sartén de la primera cocción 1 o 2 dientes de ajo sin pelar.

Todos los tipos de patata son adecuados para esta receta, pero tendrá mejores resultados con variedades que se deshacen fácilmente como las patatas bintjes por ejemplo.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
Proteí­nas (gr)Glúcidos (gr)Lí­pidos (gr)Valor energético (en k-calorías)Valor energético (en k-julios)
Para la receta20 ANA=8 %190 ANA=20 %80 ANA=10 %1 530 ANA=80 %6 390 ANA : 80 %
Para 100 g1 ANA=1 %20 ANA=2 %6 ANA=1 %140 ANA=7 %570 ANA : 7 %
Por persona5 ANA=2 %50 ANA=4 %20 ANA=3 %380 ANA=20 %1 600 ANA : 20 %
Los % se calculan en relación con la Aportes Nutricionales Aconsejados>, o ANA de 2 000 de k-calorías (o 8 400 k-julios) al día para una mujer Cambiar por un hombre
¿Cuánto cuesta?
  • Para 4 personas : 4.40 €
  • Por persona : 1.10 €

Cambiar moneda:

Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Otras recetas que también podrás disfrutar
Brownie
Brownie
El brownie es una receta tradicional de América del Norte, un pastelillo de chocolate esponjoso y nuez de pecana. Es un pastelillo que debe seguir siendo muy esponjoso, por lo que está ligeramente sub-cocido.
8 Marzo 2020116 K 35 min.
Jarabe de azúcar
Jarabe de azúcar
Es principalmente la base de todos los sorbetes, que se componen de éste jarabe y pulpa de fruta, pero se puede usar también en repostería para remojar galletas, por ejemplo, o como base de una ensalada de frutas.
21 Febrero 2011759 K 23.6 8 min.
Margarita
Margarita
Algunas recetas de cócteles.
8 Mayo 201187 K 5 min.
Röestis
Röestis
De origen suizo sin duda, se pronuncia "reuch'tis", pero también es franco-contés. Se trata de una versión un poco sofisticada.
21 Febrero 2011270 K 40 min.
Cookies
Cookies
Receta americana tradicional de galletas familiares, que se presenta en diferentes sabores o añadidos (cereales, frutos secos, chocolate, etc...).
5 Enero 2020385 K3 1 hora 50 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com

Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 20/07/2025)

*Su e-mail Su nombre o apodo
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Publicado por :
I am not a leaving thing

Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
I am not a leaving thing
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.

Volver al principio de la página