Patatas asadas a la Provenzal
Para estas patatas asadas, procedemos en 2 cocciones: primero en el agua y luego en el horno para que se doren.
Se pueden degustar solas, o acompañando una carne, o simplemente con una buena ensalada verde.
Se pueden degustar solas, o acompañando una carne, o simplemente con una buena ensalada verde.
37 K 5/5 (3 opiniones)
1 hora 45 min.
Fácil
4 personas
8 IngredientesÚltima puesta al día: El 12 Septiembre 2021
Para esta receta: Quiero hacerlo (300×) Lo hice (301×) Comenta Enviar a un amigo Seguir Imprimible Diaporama Vidéo
Para 4 personas, necesita:
- 1
1 kg de patatas - 2
1 cuchara sopera de sal gorda - 3
2 hojas de laurel - 4
2 pizcas de romero - 5
5 cucharas soperas de aceite de oliva - 6
2 cucharas soperas de hierbas de Provenza - 7
sal - 8
pimienta - Peso total de estos ingredientes : 1 125 gramos
Cambie estos ingredientes por:
Tiempos para esta receta
Preparación : 35 min.
Cocción : 1 hora 10 min.
En total : 1 hora 45 min.
Si empieza ahora, a las , terminará alrededor de las: ?.Cambiar la hora de inicio
Para terminar sobre las 19:00, tendrá que haber empezado antes de: .Cambiar la hora de finalización
La receta paso a paso
Etapa 1 - 15 min.
Pele y lave 1 kg de patatas.
Etapa 2 - 5 min.
Corte las patatas en trozos de tamaño lo mas regular posible (del tamaño de un pulgar aproximadamente).
Etapa 3 - 3 min.
Asegúrese de hacer pedazos y no rebanadas, necesitamos conseguir un máximo de aristas (de bordes) para un mejor crujiente.
Vuelva a lavar los trozos obtenidos.
Vuelva a lavar los trozos obtenidos.
Etapa 4 - 2 min.
Ponga los trozos de patatas en una olla grande, añada 1 cuchara sopera de sal gorda, 2 hojas de laurel y 2 pizcas de romero, y luego cubra con agua.
Etapa 5 - 40 min.
Lleve a ebullición, después cocine a borbotones durante cerca de 30 minutos.
Etapa 6
Las patatas tienen que estar bien fundentes, casi que se rompan solas en la olla.
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Precaliente el horno a 200°C (390°F).
Etapa 7 - 3 min.
Escurra las patatas.
Etapa 8 - 3 min.
Reparta las patatas sobre una hoja de papel para hornear colocada sobre una bandeja de horno, no deben superponerse.
Pruebe una de las patatas, y si falta sal, vuelva a salar y luego pimiente.
Pruebe una de las patatas, y si falta sal, vuelva a salar y luego pimiente.
Etapa 9 - 3 min.
Engrase todas las patatas con la ayuda de un pincel empapado de aceite de oliva.
Etapa 10 - 1 min.
Termine espolvoreando hierbas de Provenza.
Etapa 11 - 30 min.
Hornee durante unos 30 minutos y vigile la coloración.
Etapa 12
Disfrute bien calientes, sin esperar, para disfrutar de su crujiente.
Observaciones
Para estar aún más en el espíritu provenzal, substituya el aceite de oliva por el aceite de oliva con hierbas y agregue en la sartén de la primera cocción 1 o 2 dientes de ajo sin pelar.
Todos los tipos de patata son adecuados para esta receta, pero tendrá mejores resultados con variedades que se deshacen fácilmente como las patatas bintjes por ejemplo.
Todos los tipos de patata son adecuados para esta receta, pero tendrá mejores resultados con variedades que se deshacen fácilmente como las patatas bintjes por ejemplo.
Conservación : Para degustar inmediatamente.
Fuente : Casera.
Información dietética
| Proteínas (gr) | Glúcidos (gr) | Lípidos (gr) | Valor energético (en k-calorías) | Valor energético (en k-julios) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Para la receta | 20 ANA=8 % | 190 ANA=20 % | 80 ANA=10 % | 1 530 ANA=80 % | 6 390 ANA : 80 % |
| Para 100 g | 1 ANA=1 % | 20 ANA=2 % | 6 ANA=1 % | 140 ANA=7 % | 570 ANA : 7 % |
| Por persona | 5 ANA=2 % | 50 ANA=4 % | 20 ANA=3 % | 380 ANA=20 % | 1 600 ANA : 20 % |
¿Cuánto cuesta?
- Para 4 personas : 4.40 €
- Por persona : 1.10 €
Cambiar moneda: 
Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.
Esta receta utiliza (entre otros)
Patatas
Como estas otras recetas : Estofado como el de mi abuela Jeanne, Chucrut del mar, Patatas en cartera, Pote de viticultor, Crema de foie gras, ... Verlos todos 81
Aceite de oliva
Como estas otras recetas : Arroz con verduras verdes, Tortilla con tomates, Fugazza con tocino y queso comté, Lasaña boloñesa, Cake de espinacas y queso Comté, ... Verlos todos 513
Hierbas de Provenza
Como estas otras recetas : Foccacia con tomates, Pizza de panadero, Pizza hojaldre express, Ciabatta con 2 aceitunas, Pan con aceitunas y pesto, ... Verlos todos 14
Hoja de laurel
Como estas otras recetas : Aceite picante, Estofado de conejo a la Normanda, Champiñones a la griega, Salmón marinado como un arenque, Ensalada de Cornualles, ... Verlos todos 64
Otras recetas que también podrás disfrutar
Tarta de manzana express
Una tarta de manzana fina, muy rápida de preparar.8 Abril 2020367 K5 55 min.
Cómo preparar los puerros
Los puerros son vegetales que a menudo son terrosos, al lavarlos hay que tener cuidado de no olvidar un poco de esta tierra que sería muy desagradable de "descubrir" en el plato.13 Octubre 2010550 K3.3 30 min.
Cómo preparar col
La col, verde o blanca, se puede utilizar cocida o cruda, en hojas enteras o en juliana. Este es el procedimiento para prepararla en juliana.31 Diciembre 20131.12 M4.0 45 min.
Palillos de foie gras
Un elegante, pequeño aperitivo compuesto por una capa crujiente de masa sablée de sésamo y una capa de foie gras.21 Diciembre 2011136 K 2 horas 50 min.
Limones confitados
En esta receta primero se cortan los limones en rodajas (será más fácil de usar después), luego se desaguan con sal y finalmente se ponen a confitar en aceite de oliva aromatizado con hierbas. Estos limones confitados pueden ser utilizados en todo tipo de recetas, especialmente con pescados y...2 Diciembre 2012127 K 12 horas 40 min.
Lista de novedades de micocina-facil.com
Regístrese para recibir las nuevas recetas (próxima publicación en 06/04/2025)
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Publicar un comentario o una pregunta
Seguir esta receta
Si esta receta le interesa, puede "seguirla", es decir, indicar aquí su dirección de correo electrónico y, luego, cada vez que se modifica o comenta la receta, recibirá un correo electrónico de inmediato. personal para advertirle. Tenga en cuenta que tendrá que confirmar de antemano, siempre por correo electrónico, que desea seguir esta receta.
Nota : Nunca compartiremos su correo electrónico con nadie.
Otra posibilidad: suscribir a la lista de difusión de micocina-facil.com, entonces recibirá usted un correo electrónico en cuanto se publique cada nueva receta en el sitio.