Fina tarta multi-tomates


Fina tarta multi-tomates
Para esta receta de gran simplicidad, pero muy elegante, se hace hincapié en la diversidad de los tomates.

Esta diversidad permite componer una tarta multicolor, con matices de tomate variados.
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Última puesta al dí­a: El 14 Octubre 2018

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Para hacer esta receta:
PreparaciónCocciónTotal
29 min.30 min.59 min.
Conservación : Para consumir de inmediato
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La receta paso a paso


Etapa 1 - 5 min.
Fina tarta multi-tomates : Foto de la etapa1
Elija sus tomates en diferentes variedades, para variar los colores y sabores.

Retire los pedúnculos de cada tomate.

Etapa 2 - 10 min.
Fina tarta multi-tomates : Foto de la etapa2
Corte todos los tomates en rodajas finas, si puede, use una mandolina, ésta es la herramienta ideal.

Sale las rodajas de tomate con sal fina y distribúyalas sobre una parrilla o un colador y deje escurrir al menos 30 minutos.

Etapa 3 - 2 min.
Fina tarta multi-tomates : Foto de la etapa3
Extienda 200 g de Masa de hojaldre sobre una bandeja de horno y pique toda la superficie.

Precaliente el horno a 220°C (430°F).

Etapa 4 - 3 min.
Fina tarta multi-tomates : Foto de la etapa4
Extienda con un pincel una fina capa de mostaza en toda la superficie de la masa.

Etapa 5 - 3 min.
Fina tarta multi-tomates : Foto de la etapa5
Distribuya 150 g de Salsa de tomate para pizza en una capa regular sobre la mostaza, deje 1/2 cm de masa sin salsa en los bordes.

Etapa 6 - 6 min.
Fina tarta multi-tomates : Foto de la etapa6
Reparta las rodajas de tomate escurridas por toda la superficie de la tarta.

Etapa 7 - 30 min.
Fina tarta multi-tomates : Foto de la etapa7
Y hornee, en la parte inferior del horno, durante unos 30 minutos de cocción.

Deje enfriar un poco, luego reparta la albahaca sobre la tarta y riegue con 2 cucharas soperas de Aceite de oliva con hierbas en chorrito.

Observaciones

Esta forma de tarta puede declinarse fácilmente con todo tipo de vegetales de temporada: calabacines, berenjenas, etc.

Información dietética

Para la receta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 157 Kcal o 4 844 Kj20 gr110 gr71 gr
58 %8 %10 %11 %
Para 100 g
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
81 Kcal o 339 Kj1 gr8 gr5 gr
4 %1 %1 %1 %
Por tarta
Valor energéticoProteí­nasGlúcidosLí­pidos
1 157 Kcal o 4 844 Kj20 gr110 gr71 gr
58 %8 %10 %11 %
Se calculan los porcentajes en cuanto a los Aportes Nutricionales Recomendados o ANC de 2000 kilocalorí­as o 8400 k-joules por dí­a para una mujer (cambiar por un hombre).

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