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Fina tarta multi-tomates

Name: Fina tarta multi-tomates
Prep time: 29 min
Cook time: 30 min
Total time: 59 min
Yield: 1 tarta
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg de tomate; sal refinada; 200 g de masa de hojaldre; 30 g de mostaza; 150 g de salsa de tomate (para pizza); 1 cuchara sopera de hierbas de Provenza; 5 hojas de Albahaca; 2 cucharas soperas de aceite de oliva con hierbas

Para esta receta de gran simplicidad, pero muy elegante, se hace hincapié en la diversidad de los tomates.

Esta diversidad permite componer una tarta multicolor, con matices de tomate variados.

64 K 3.7/5 (3 opiniones)

60 min.

Fácil

6.85 €

1 tarta

8 Ingredientes

Última puesta al día: El 14 Octubre 2018

Para 1 tarta, necesita:

1 1 kg de tomate
2 sal refinada
3 200 g de masa de hojaldre
4 30 g de mostaza
5 150 g de salsa de tomate (para pizza)
6 1 cuchara sopera de hierbas de Provenza
7 5 hojas de Albahaca
8 2 cucharas soperas de aceite de oliva con hierbas
Peso total de estos ingredientes : 1 430 gramos

Tiempos para esta receta

Preparación : 30 min.

Cocción : 30 min.

En total : 60 min.

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La receta paso a paso

Etapa 1 - ⌛ 5 min.

Elija sus tomates en diferentes variedades, para variar los colores y sabores.

Retire los pedúnculos de cada tomate.

Etapa 2 - ⌛ 10 min.

Corte todos los tomates en rodajas finas, si puede, use una mandolina, ésta es la herramienta ideal.

Sale las rodajas de tomate con sal fina y distribúyalas sobre una parrilla o un colador y deje escurrir al menos 30 minutos.

Etapa 3 - ⌛ 2 min.

Extienda 200 g de masa de hojaldre sobre una bandeja de horno y pique toda la superficie.

Precaliente el horno a 220°C (430°F).

Etapa 4 - ⌛ 3 min.

Extienda con un pincel una fina capa de mostaza en toda la superficie de la masa.

Etapa 5 - ⌛ 3 min.

Distribuya 150 g de salsa de tomate (para pizza) en una capa regular sobre la mostaza, deje 1/2 cm de masa sin salsa en los bordes.

Etapa 6 - ⌛ 6 min.

Reparta las rodajas de tomate escurridas por toda la superficie de la tarta.

Etapa 7 - ⌛ 30 min.

Y hornee, en la parte inferior del horno, durante unos 30 minutos de cocción.

Deje enfriar un poco, luego reparta la albahaca sobre la tarta y riegue con 2 cucharas soperas de aceite de oliva con hierbas en chorrito.

Observaciones

Esta forma de tarta puede declinarse fácilmente con todo tipo de vegetales de temporada: calabacines, berenjenas, etc.

Conservación : Para consumir de inmediato

Fuente : Casera.

Información dietética

	Proteínas (gr)	Glúcidos (gr)	Lípidos (gr)	Valor energético (en k-calorías)	Valor energético (en k-julios)
Para la receta	120 ANA=50 %	870 ANA=80 %	830 ANA=130 %	1 520 ANA=80 %	6 370 ANA : 80 %
Para 100 g	8 ANA=3 %	60 ANA=6 %	60 ANA=9 %	110 ANA=5 %	450 ANA : 5 %

Posibles alérgenos en esta receta : Gluten, leche, Sulfitos, mostaza, Apio

¿Cuánto cuesta?

Para 1 tarta : 6.85 €

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Nota: Tenga en cuenta que estos precios son sólo una estimación, puede consultar la tabla de precios por ingrediente utilizada para esta estimación.

Esta receta utiliza (entre otros)

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